Tzatziki

Wer an die griechische Küche denkt, denkt auch unweigerlich an Tzatziki. Als Grillbeilage oder Grillsauce erfreut sich dieses schließlich allerorts großer Beliebtheit. Kein Wunder, verfeinert die griechische Vorspeise aus Joghurt, Gurken, Olivenöl und Knoblauch doch nicht nur gekonnt nur Gyros & Co., sondern eben auch verschiedenste Speisen vom Grill.

Tzatziki: Mehr ist mehr!

Tzatziki ist außerdem ratzfatz zubereitet, schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser und macht sich auch als herzhafter Brotaufstrich und Grillsauce ganz fantastisch. Zur Zubereitung empfiehlt es sich unbedingt, auf griechischen Joghurt zurückzugreifen. Dieser schmeckt intensiver als die Varianten hierzulande und ist weitaus cremiger in seiner Konsistenz. Das überrascht nach einem Blick auf die Nährwerttabelle auch nicht weiter. Dieser Fettanteil kann sich definitiv sehen lassen. Die einzige Regel, die es bei Tzatziki meines Erachtens sonst noch zu beachten gibt: Mehr ist mehr!