Cremige Polenta
Pplenta Rezept cremig: Ich bin nicht sicher, woran es liegt, aber Polenta sehe ich einfach viel zu selten als
Meine köstlichen Zucchini-Laibchen mit frischem Radieschen-Tzatziki sind ein wahrer Hochgenuss. Und dabei auch noch super-einfach zubereitet!
Die Tzatziki-Abwandlung mit knackig-frischen Radieschen sorgt dabei für jede Menge Abwechslung auf dem Teller und erfreut sich bei großen und kleinen Gästen einer unglaublichen Beliebtheit. Zurecht, wie ich finde! Unglaublich aromatisch, cremig-fein und die perfekte Beilage für meine goldbraunen Zucchini-Laibchen.
Los geht’s mit dem Radieschen-Tzatziki, damit es auch in Ruhe ziehen kann.
Die Radieschen zuerst waschen, grob reiben und gut ausdrücken.
Dann Dille hacken, Zitrone reiben, Knoblauch pressen und zu den Radieschen geben.
Jetzt kommen Joghurt, Weißweinessig, Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Alles zu deinem „Radtziki“ verrühren und am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zur Seite stellen.
Nun geht’s ans Herstellen der Zucchini-Laibchen:
Die Zucchini gut waschen und in Streifen reiben.
Danach auf Küchenpapier verteilen, salzen und 30 Minuten warten.
Nun das überschüssige Wasser aus den Zucchinistreifen drücken.
Dann Eier, frisch gehackte Dille, klein geschnittene Jungzwiebel, Muskat, Mehl und Olivenöl in eine Schüssel geben und kurz mit dem Schneebesen durchmixen.
Feta in die Masse bröseln, erneut durchrühren und danach die Zucchini unterheben.
Wenn der Teig zu feucht geworden sein sollte, einfach noch etwas Mehl hinzugeben.
Es soll nun möglich sein, Patties damit zu formen.
Forme aus der Masse nun 2-3 cm hohe Patties.
Meine haben einen Durchmesser von etwa 10 cm, denn so lassen sie sich auch wunderbar als Burger zubereiten.
Etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Gemeinsam mit dem Radieschen-Tzatziki anrichten und genießen!
Dieses Rezept ist ein wunderbar proteinreiches Gericht, das auch mit fettreduziertem Joghurt und Feta zubereitet werden kann!
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Los geht’s mit dem Radieschen-Tzatziki, damit es auch in Ruhe ziehen kann.
Die Radieschen zuerst waschen, grob reiben und gut ausdrücken.
Dann Dille hacken, Zitrone reiben, Knoblauch pressen und zu den Radieschen geben.
Jetzt kommen Joghurt, Weißweinessig, Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Alles zu deinem „Radtziki“ verrühren und am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zur Seite stellen.
Nun geht’s ans Herstellen der Zucchini-Laibchen:
Die Zucchini gut waschen und in Streifen reiben.
Danach auf Küchenpapier verteilen, salzen und 30 Minuten warten.
Nun das überschüssige Wasser aus den Zucchinistreifen drücken.
Dann Eier, frisch gehackte Dille, klein geschnittene Jungzwiebel, Muskat, Mehl und Olivenöl in eine Schüssel geben und kurz mit dem Schneebesen durchmixen.
Feta in die Masse bröseln, erneut durchrühren und danach die Zucchini unterheben.
Wenn der Teig zu feucht geworden sein sollte, einfach noch etwas Mehl hinzugeben.
Es soll nun möglich sein, Patties damit zu formen.
Forme aus der Masse nun 2-3 cm hohe Patties.
Meine haben einen Durchmesser von etwa 10 cm, denn so lassen sie sich auch wunderbar als Burger zubereiten.
Etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Gemeinsam mit dem Radieschen-Tzatziki anrichten und genießen!
Dieses Rezept ist ein wunderbar proteinreiches Gericht, das auch mit fettreduziertem Joghurt und Feta zubereitet werden kann!
Zuerst Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten.
Den Backofen währenddessen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nach 1-2 Minuten den Spinat dazugeben und dann weich dünsten.
Nun den Feta in eine Schüssel bröseln.
Spinat, gehackte Tomaten, Muskat sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und alles verrühren.
Dann den Blätterteig ausrollen und aufs Blech legen.
Die Seiten ca. 2 cm breit einklappen, sodass sie auf der Füllung aufliegen. Nun mithilfe des Backpapiers aufrollen und gleich weiter auf ein Backblech schieben.
Dann den Strudel mit verquirltem Ei bepinseln und im Ofen 20-25 Minuten knusprig backen.
Währenddessen kann der Dip vorbereitet werden:
Dazu Skyr mit einem Spritzer Zitronensaft, der -zesten, gehacktem Schnittlauch, sowie einer Prise Salz und Pfeffer glatt rühren.
Am Ende gegebenenfalls noch einmal abschmecken und gemeinsam mit dem Strudel anrichten.
Los geht’s mit dem Radieschen-Tzatziki, damit es auch in Ruhe ziehen kann.
Die Radieschen zuerst waschen, grob reiben und gut ausdrücken.
Dann Dille hacken, Zitrone reiben, Knoblauch pressen und zu den Radieschen geben.
Jetzt kommen Joghurt, Weißweinessig, Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Alles zu deinem „Radtziki“ verrühren und am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zur Seite stellen.
Nun geht’s ans Herstellen der Zucchini-Laibchen:
Die Zucchini gut waschen und in Streifen reiben.
Danach auf Küchenpapier verteilen, salzen und 30 Minuten warten.
Nun das überschüssige Wasser aus den Zucchinistreifen drücken.
Dann Eier, frisch gehackte Dille, klein geschnittene Jungzwiebel, Muskat, Mehl und Olivenöl in eine Schüssel geben und kurz mit dem Schneebesen durchmixen.
Feta in die Masse bröseln, erneut durchrühren und danach die Zucchini unterheben.
Wenn der Teig zu feucht geworden sein sollte, einfach noch etwas Mehl hinzugeben.
Es soll nun möglich sein, Patties damit zu formen.
Forme aus der Masse nun 2-3 cm hohe Patties.
Meine haben einen Durchmesser von etwa 10 cm, denn so lassen sie sich auch wunderbar als Burger zubereiten.
Etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Gemeinsam mit dem Radieschen-Tzatziki anrichten und genießen!
Dieses Rezept ist ein wunderbar proteinreiches Gericht, das auch mit fettreduziertem Joghurt und Feta zubereitet werden kann!