Beerige BabkaBy GerhardEine Babka ist nichts anderes als ein Kuchen mit Germ- bzw. Hefeteig.
Meist wird sie mit Schokolade gefüllt. In diesem Fall jedoch mache ich eine süßlich saure Heidelbeer-Füllung, die ganz wunderbar in die Saison passt.Mac’n’AvocadoBy GerhardMac'n'Cheese war gestern... Ab sofort gibt's Mac'n'Avocado! Das ist für all die Avocado-Verrückten da draußen 🙂Kartoffel Pesto FlammkuchenBy GerhardFlammkuchen mal etwas anders! Mit Kartoffelscheiben, köstlichem Pesto und cremiger Burrata!
Dazu muss natürlich ein guter Wein getrunken werden!Geröstetes Gemüse-SugoBy GerhardImmer wenn ich viel Gemüse zu Hause hab, mach ich diese Sauce!
Dieses Rezept eignet sich auch wunderbar als Resteverwertung und das Ergebnis ist eine wahnsinns Pasta-Sauce.Parmesan Tart mit Ochsenherz-ParadeisernBy GerhardEin würziger Mürbteig-Boden mit einer cremigen Parmesan-Füllung!
Abgerundet wird dieses Gericht von den intensiven Ochsenherz-Paradeisern on Top und der herrlichen Marinade.Quinoa-Falafel auf buntem Salat mit Tahini-DressingBy GerhardKnusprige Quinoa Falafel-Bällchen auf buntem Salat und dazu noch ein fruchtiges Dressing.
Ein Rezept, wo man kein Fleisch vermisst und wunderbar zu den sonnigen Tagen passt!Steirer TacoBy GerhardKürbiskernöl, Käferbohnen und frisch geriebener Kren... Das sind die Basiszutaten für den Steirer Taco!Zucchini Laibchen mit Radieschen TzatzikiBy GerhardZucchini Laibchen mit einer Tzatziki Abwandlung. Dieses Mal hab ich nämlich statt Gurken, Radieschen verwendet und das passt einfach perfekt.Erdbeer Spargel SalatBy GerhardFruchtige Erdbeeren und knackiger Spargel. Zusammen perfekt als Salat mit Feta und frischem Brot.Gebackene HolunderblütenBy GerhardDie frischen, duftenden Blüten, werden in süßen Backteig getaucht und knusprig rausgebacken.
Danach muss nur noch etwas Staubzucker drübergestreut werden und fertig ist das köstliche Dessert!Spargel Lasagne BiancaBy GerhardFrischer grüner Spargel in einer würzigen Lasagna BiancaKäsespätzleBy GerhardÜberall hört und liest man von Mac'n'Cheese... Aber wage es zu behaupten, dass wir in Österreich eine mindestens genauso gute Speise haben!
Wenn nicht sogar besser - Die Käsespätzle!ChimichurriBy GerhardAls erstes mal... Was ist überhaupt eine Chimichurri? Ich mach sie so oft, dass ich immer wieder vergesse, dass sie nicht jeder kennt.
Die Chimichurri ist eine argentinische Soße, die meist zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird.
Aber da muss nicht Schluss sein! Ich verwende sie auch sehr gern zum Marinieren von Geflügel oder Fisch. Auch auf getoastetem Brot macht sie sich gut. Eine frische, fruchtige Soße, für die es viele Anwendungsmöglichkeiten gibt.Gegrillte SalatherzenBy GerhardIch hör immer wieder "Salat hat bei oder gar auf meinem Grill nix verloren!" Gut - Teils gehör ich ja selbst dazu 🙂
Spaß bei Seite... Das ist mal ein etwas anderer Salat und mit dem hab ich bis jetzt bei jeden Fleisch-Freak gepunktet 🙂Griechische Zucchini Fritters mit TzatzikiBy GerhardHeute gibt's diese HighProtein Zucchinilaibchen Greek-Style!
Was könnte da besser dazupassen als Tzatziki!
