Rotkraut
Kräftig, aromatisch und genau richtig fruchtig kommt es daher – das perfekte Wintergericht: Rotkraut mit Apfel. Das schmeckt nicht
Mein Kompott garantiert himmlischen Genuss bei jedem Löffel: Duftend, warmes Kompott aus weichen, saftigen Birnen geht halt einfach immer! Dabei schmeckt der einfache Klassiker sowohl solo als auch als delikate Beilage zu anderen Desserts wie beispielsweise flaumigem Kaiserschmarrn ganz hervorragend und lässt sich wunderbar abwandeln.
Das Beste daran: Kompott selber machen ist super-einfach und gelingt wirklich immer. Außerdem lässt sich mein Rezept für Birnenkompott easy dem eigenen Geschmack anpassen. Bock auf Äpfel? Kein Problem, einfach die Birnen im Rezept gegen diese austauschen und loslegen! Ich persönlich mag auch eine Kombination aus Äpfeln und Birnen sehr gerne. Der Fantasie sind hier aber keine Grenzen gesetzt. Wer sein Kompott in größeren Mengen zubereitet und einkocht, hat zudem länger was davon. Der Winter kann schließlich ganz schön lange dauern. Aber das nur am Rande.
Zimt, Sternanis und Nelken in den Topf geben und rösten.
Trocken rösten, bis dir das Aroma in die Nase steigt. Dann wird’s noch besser!
Wasser eingießen.
Zitronenzesten, Zitronensaft, Vanille, Zucker und Salz hinzufügen und kurz verrühren.
2 EL Zucker sind meiner Meinung nach mehr als ausreichend, wer’s gern süßer mag, gibt einfach noch einen dazu. Natürlich kommt es auch auf die Birnen bzw. Früchte an. Meine sind zumeist sehr saftig und süß.
Birnen schälen, vierteln und in die gewünschte Größe schneiden.
In den Topf geben.
Mischung einmal aufkochen, dann 5 bis 10 Min leicht köcheln lassen.
Solltest du sehr reife Birnen verwenden, sind diese in der Regel schon viel weicher und deshalb schneller fertig gegart.
In ein Glas füllen, auskühlen lassen und genießen.
Zum Beispiel zu meinem easy Kaiserschmarrn aus dem OptiGrill.
Kräftig, aromatisch und genau richtig fruchtig kommt es daher – das perfekte Wintergericht: Rotkraut mit Apfel. Das schmeckt nicht
Kräutersteak geht einfach immer. Besonders, wenn es mit einer würzig-feinen Spitzpaprika-Butter daherkommt. Umwerfend gut und easy zubereitet, landet dieses
Veganes Bananenbrot ist unglaublich einfach herzustellen, hat eine tolle, saftige Konsistenz und schmeckt wirklich großartig. So oft wie ich
Zimt, Sternanis und Nelken in den Topf geben und rösten.
Trocken rösten, bis dir das Aroma in die Nase steigt. Dann wird’s noch besser!
Wasser eingießen.
Zitronenzesten, Zitronensaft, Vanille, Zucker und Salz hinzufügen und kurz verrühren.
2 EL Zucker sind meiner Meinung nach mehr als ausreichend, wer’s gern süßer mag, gibt einfach noch einen dazu. Natürlich kommt es auch auf die Birnen bzw. Früchte an. Meine sind zumeist sehr saftig und süß.
Birnen schälen, vierteln und in die gewünschte Größe schneiden.
In den Topf geben.
Mischung einmal aufkochen, dann 5 bis 10 Min leicht köcheln lassen.
Solltest du sehr reife Birnen verwenden, sind diese in der Regel schon viel weicher und deshalb schneller fertig gegart.
In ein Glas füllen, auskühlen lassen und genießen.
Zum Beispiel zu meinem easy Kaiserschmarrn aus dem OptiGrill.
Zuerst alle Zutaten – am besten frisch gemahlen – in dein Schraubglas geben und fest schütteln.
Einfach mit „Kebab Mix“ beschriften und für viele weitere Kebab-Sessions aufbewahren. Easy, nicht?
Für 1 kg Fleisch brauchst du übrigens 6-8 TL Gewürzmischung. Je nachdem, wie intensiv du es magst.
Danach die Hühneroberkeulen gegebenenfalls klein schneiden, sodass sie sich nachher schön auf einen Spieß stecken lassen.
Mit der Gewürzmischung in eine Schüssel geben und alles miteinander vermengen.
Mindestens 30 Minuten oder besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach das Kraut sehr fein schneiden. Das klappt auch mit einem Gemüsehobel oder einer Küchenmaschine. Einfach in ein Glas geben und gemeinsam mit den übrigen Zutaten vermengen.
Danach für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, mit Sumach und Salz vermengen und 10-20 Minuten ziehen lassen.
HINWEIS:
Wer kein Sumach zu Hause hat, fragt am besten am Kebabstand seines Vertrauens nach oder macht sich auf die Suche nach einem türkischen Supermarkt. Sumach liefert Säure und verleiht den Zwiebeln eine ganz besondere Note! Im Notfall sollte dich fehlendes Sumach aber natürlich nicht vom Kebab selber machen abhalten. Es klappt auch ohne!
Für die Sauce werden alle zugehörigen Zutaten gut miteinander verrührt und am Ende mit Salz abgeschmeckt.
Das Fleisch dicht aneinander auf deinen Spieß stecken. Diesen dann beiseite stellen.
Deinen Grill – in meinem Fall der Flammkraft Block D – samt Drehspieß vorbereiten.
Das Fleisch auf die Spieße dicht aneinander gereiht aufspießen.
Im Grill einspannen und drehen lassen. Ich lass dafür einen Brenner auf vollgas bei geschlossenem Deckel laufen. 10 bis 20 Minuten.
Wer keinen Grill oder Drehspieß hat, das klappt auch notfalls im Ofen.
Deinen Ofen auf Grillfunktion (maximale Temperatur) einschalten und die Spieße auf ein Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln.
Im Ofen 15-20 Minuten grillen. Dazwischen einmal wenden.
Brote aufschneiden und kurz im Ofen anwärmen. Danach mit Fleisch füllen.
Zuletzt Sauce, Kraut, Zwiebeln und weitere Toppings hinzugeben.
Moizeit!
Zimt, Sternanis und Nelken in den Topf geben und rösten.
Trocken rösten, bis dir das Aroma in die Nase steigt. Dann wird’s noch besser!
Wasser eingießen.
Zitronenzesten, Zitronensaft, Vanille, Zucker und Salz hinzufügen und kurz verrühren.
2 EL Zucker sind meiner Meinung nach mehr als ausreichend, wer’s gern süßer mag, gibt einfach noch einen dazu. Natürlich kommt es auch auf die Birnen bzw. Früchte an. Meine sind zumeist sehr saftig und süß.
Birnen schälen, vierteln und in die gewünschte Größe schneiden.
In den Topf geben.
Mischung einmal aufkochen, dann 5 bis 10 Min leicht köcheln lassen.
Solltest du sehr reife Birnen verwenden, sind diese in der Regel schon viel weicher und deshalb schneller fertig gegart.
In ein Glas füllen, auskühlen lassen und genießen.
Zum Beispiel zu meinem easy Kaiserschmarrn aus dem OptiGrill.