Kürbis Zwiebel Suppe mit Miso
Kürbis-Zwiebel-Suppe mit Miso ist ein wärmendes, einfaches Gericht mit herbstlicher Note. Wenn es draußen kühl wird, wärmt nichts besser
Feuerfleck ist eine kulinarische Sensation, die dich das Knoblauchbaguette glatt vergessen lässt. Und das bei aller Liebe. Warum sollte man auch immer das gleiche, oide Baguette schnabulieren, wenn’s da auch was gibt, das noch ein bisserl mehr Pepp aufzuweisen hat? Ein echtes, österreichisches Schmankerl mit knusprigem Rand und weichem Kern – wie das österreichische Volk selbst! Was den Knoblauch angeht, gilt hier vor allem eines: Mehr is‘ mehr!
Außerdem ist diese österreichische Köstlichkeit super-einfach herzustellen und lässt sich zudem nach Gusto belegen. Ob klassisch mit Knoblauch und Käse oder ganz wild mit Speck und Zwiebeln, da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt! Also, schnapp dir deinen Teigroller und lass uns dem ordinären Knoflbaguette mal ein bisserl einheizen!
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Gib zuerst Weizen- und Roggenmehl, Trockengerm, Wasser und Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und verknete alles zu einem glatten Teig.
Falls du noch etwas Sauerteig übrig hast, füge ihn gerne ebenfalls hinzu.
Lass den Teig dann ca. 1 Stunde zugedeckt gehen, oder so lange bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teile den Teig in 8 – 10 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln.
Bemehle diese und rolle sie dann mit einem Nudelholz sehr dünn aus.
Erhitze eine Pfanne ohne Öl auf mittlere bis hohe Temperatur und backe die Fladen darin auf beiden Seiten, bis sie ein bisschen Farbe bekommen und beginnen, kleine Blasen zu werfen.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und presse den Knoblauch hinein.
Streich die Fladen großzügig mit der Knoblauchbutter ein. Wenn du magst, bestreue ihn dann auch gleich noch mit Salz und gehackter Petersilie.
Deinen Feuerfleck kannst du nun wie einen Burrito aufrollen und pur genießen. Aber auch als Beilage auf deiner nächsten Grillparty macht das köstliche Teil eine ganz hervorragende Figur!
Kürbis-Zwiebel-Suppe mit Miso ist ein wärmendes, einfaches Gericht mit herbstlicher Note. Wenn es draußen kühl wird, wärmt nichts besser
Mein klassisches Tiramisu mit cremiger Mascarpone, kräftigem Espresso und einem Hauch Amaretto schmeckt nicht nur im Sommer hervorragend, da
Wir Österreicher verfügen ja über etliche, köstliche Nationalgerichte. Bei Süß- bzw. Mehlspeisen macht uns aber wirklich keiner so schnell
Gib zuerst Weizen- und Roggenmehl, Trockengerm, Wasser und Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und verknete alles zu einem glatten Teig.
Falls du noch etwas Sauerteig übrig hast, füge ihn gerne ebenfalls hinzu.
Lass den Teig dann ca. 1 Stunde zugedeckt gehen, oder so lange bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teile den Teig in 8 – 10 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln.
Bemehle diese und rolle sie dann mit einem Nudelholz sehr dünn aus.
Erhitze eine Pfanne ohne Öl auf mittlere bis hohe Temperatur und backe die Fladen darin auf beiden Seiten, bis sie ein bisschen Farbe bekommen und beginnen, kleine Blasen zu werfen.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und presse den Knoblauch hinein.
Streich die Fladen großzügig mit der Knoblauchbutter ein. Wenn du magst, bestreue ihn dann auch gleich noch mit Salz und gehackter Petersilie.
Deinen Feuerfleck kannst du nun wie einen Burrito aufrollen und pur genießen. Aber auch als Beilage auf deiner nächsten Grillparty macht das köstliche Teil eine ganz hervorragende Figur!
Einen großen Topf mit 1 TL Salz pro Liter Wasser aufsetzen und die Nudeln al dente kochen.
Währenddessen die Butter grob würfeln und in eine große Schüssel geben.
Pasta abgießen, davor aber ca. 3 Suppenschöpfer Kochwasser aufheben.
Nudeln direkt zur Butter geben, 2 Schöpfer Nudelwasser dazu und kräftig durchschwenken.
Parmesan nach und nach einarbeiten und dabei immer schwenken bzw. mit einer Silikonzange rühren.
Sofort servieren – pur und ohne Extras. Naja, ein bisserl frisch gemahlener Pfeffer schadet nie! Mahlzeit!
Gib zuerst Weizen- und Roggenmehl, Trockengerm, Wasser und Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und verknete alles zu einem glatten Teig.
Falls du noch etwas Sauerteig übrig hast, füge ihn gerne ebenfalls hinzu.
Lass den Teig dann ca. 1 Stunde zugedeckt gehen, oder so lange bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teile den Teig in 8 – 10 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln.
Bemehle diese und rolle sie dann mit einem Nudelholz sehr dünn aus.
Erhitze eine Pfanne ohne Öl auf mittlere bis hohe Temperatur und backe die Fladen darin auf beiden Seiten, bis sie ein bisschen Farbe bekommen und beginnen, kleine Blasen zu werfen.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und presse den Knoblauch hinein.
Streich die Fladen großzügig mit der Knoblauchbutter ein. Wenn du magst, bestreue ihn dann auch gleich noch mit Salz und gehackter Petersilie.
Deinen Feuerfleck kannst du nun wie einen Burrito aufrollen und pur genießen. Aber auch als Beilage auf deiner nächsten Grillparty macht das köstliche Teil eine ganz hervorragende Figur!