Roastbeef Sandwich mit Spargel & Erdbeeren
Roastbeef Sandwich mit knackigem Spargel und süßen Erdbeeren ist ein wunderbar frühlingshaftes Gericht und im Handumdrehen zubereitet! Fruchtig-süße Erdbeeren,
Feuerfleck ist eine kulinarische Sensation, die dich das Knoblauchbaguette glatt vergessen lässt. Und das bei aller Liebe. Warum sollte man auch immer das gleiche, oide Baguette schnabulieren, wenn’s da auch was gibt, das noch ein bisserl mehr Pepp aufzuweisen hat? Ein echtes, österreichisches Schmankerl mit knusprigem Rand und weichem Kern – wie das österreichische Volk selbst! Was den Knoblauch angeht, gilt hier vor allem eines: Mehr is‘ mehr!
Außerdem ist diese österreichische Köstlichkeit super-einfach herzustellen und lässt sich zudem nach Gusto belegen. Ob klassisch mit Knoblauch und Käse oder ganz wild mit Speck und Zwiebeln, da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt! Also, schnapp dir deinen Teigroller und lass uns dem ordinären Knoflbaguette mal ein bisserl einheizen!
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Gib zuerst Weizen- und Roggenmehl, Trockengerm, Wasser und Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und verknete alles zu einem glatten Teig.
Falls du noch etwas Sauerteig übrig hast, füge ihn gerne ebenfalls hinzu.
Lass den Teig dann ca. 1 Stunde zugedeckt gehen, oder so lange bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teile den Teig in 8 – 10 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln.
Bemehle diese und rolle sie dann mit einem Nudelholz sehr dünn aus.
Erhitze eine Pfanne ohne Öl auf mittlere bis hohe Temperatur und backe die Fladen darin auf beiden Seiten, bis sie ein bisschen Farbe bekommen und beginnen, kleine Blasen zu werfen.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und presse den Knoblauch hinein.
Streich die Fladen großzügig mit der Knoblauchbutter ein. Wenn du magst, bestreue ihn dann auch gleich noch mit Salz und gehackter Petersilie.
Deinen Feuerfleck kannst du nun wie einen Burrito aufrollen und pur genießen. Aber auch als Beilage auf deiner nächsten Grillparty macht das köstliche Teil eine ganz hervorragende Figur!
Roastbeef Sandwich mit knackigem Spargel und süßen Erdbeeren ist ein wunderbar frühlingshaftes Gericht und im Handumdrehen zubereitet! Fruchtig-süße Erdbeeren,
Gefüllte Nudeln machen ja immer ordentlich was her, in diesem Fall besonders: Feiner Frischkäse trifft auf zarten Spinat und
Meine Kürbis-Mac and Cheese schmecken nicht nur phänomenal, sie eignen sich perfekt für graue Herbst- und Wintertage und sind
Gib zuerst Weizen- und Roggenmehl, Trockengerm, Wasser und Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und verknete alles zu einem glatten Teig.
Falls du noch etwas Sauerteig übrig hast, füge ihn gerne ebenfalls hinzu.
Lass den Teig dann ca. 1 Stunde zugedeckt gehen, oder so lange bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teile den Teig in 8 – 10 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln.
Bemehle diese und rolle sie dann mit einem Nudelholz sehr dünn aus.
Erhitze eine Pfanne ohne Öl auf mittlere bis hohe Temperatur und backe die Fladen darin auf beiden Seiten, bis sie ein bisschen Farbe bekommen und beginnen, kleine Blasen zu werfen.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und presse den Knoblauch hinein.
Streich die Fladen großzügig mit der Knoblauchbutter ein. Wenn du magst, bestreue ihn dann auch gleich noch mit Salz und gehackter Petersilie.
Deinen Feuerfleck kannst du nun wie einen Burrito aufrollen und pur genießen. Aber auch als Beilage auf deiner nächsten Grillparty macht das köstliche Teil eine ganz hervorragende Figur!
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Gib zuerst Weizen- und Roggenmehl, Trockengerm, Wasser und Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und verknete alles zu einem glatten Teig.
Falls du noch etwas Sauerteig übrig hast, füge ihn gerne ebenfalls hinzu.
Lass den Teig dann ca. 1 Stunde zugedeckt gehen, oder so lange bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teile den Teig in 8 – 10 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln.
Bemehle diese und rolle sie dann mit einem Nudelholz sehr dünn aus.
Erhitze eine Pfanne ohne Öl auf mittlere bis hohe Temperatur und backe die Fladen darin auf beiden Seiten, bis sie ein bisschen Farbe bekommen und beginnen, kleine Blasen zu werfen.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und presse den Knoblauch hinein.
Streich die Fladen großzügig mit der Knoblauchbutter ein. Wenn du magst, bestreue ihn dann auch gleich noch mit Salz und gehackter Petersilie.
Deinen Feuerfleck kannst du nun wie einen Burrito aufrollen und pur genießen. Aber auch als Beilage auf deiner nächsten Grillparty macht das köstliche Teil eine ganz hervorragende Figur!