Blunzenstrudel
Herzhafter Blunzenstrudel mit knusprigem Teig und würziger Erdäpfelfüllung – das ist zünftige Hausmannskost, wie man sie aus Österreich kennt
Glüh Gin-Rezept gefällig? Dachte ich mir! Warum nicht einfach das Christkindlmarkt-Feeling direkt in die eigenen vier Wände holen. Den kann man schließlich auch ganz entspannt zu Hause genießen. Zum Beispiel gemeinsam mit den Liebsten vor dem Fernseher. Ein paar Weihnachtsklassiker, jede Menge Popcorn und vielleicht was Süßes – fertig ist der perfekte Samstagabend.
Wem Glühwein dieses Jahr nicht reicht, wird von meinem Glüh Gin begeistert sein! Ist einfach mal was anderes und im Handumdrehen zubereitet. Teste dich unbedingt durch die Vielfalt unterschiedlichster Gin-Sorten. Sie geben diesem Rezept den letzten Schliff und verleihen dem Drink eine ganz persönliche Note. Viel Spaß beim Ausprobieren. Aber Achtung: Glüh Gin schmeckt fast ein bisschen zu gut, hat es jedoch ganz schön in sich. Aber wie sagt man so schön: Probieren geht über studieren!
Für mein Glüh Gin-Rezept muss zuerst der Apfelsaft in einen Topf.
Dann die Zesten von der Orange schälen und sie gemeinsam mit dem Saft und der Zitrone hinzufügen.
Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Zimtstangen, den Gewürznelken und der Sternanis ebenfalls in den Topf geben. Alles erhitzen.
Den heißen Saft in die Tasse gießen und einen kräftigen Schluck Gin hinzugeben. Fertig ist dein Weihnachtsdrink 2021. Cheers!
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Für mein Glüh Gin-Rezept muss zuerst der Apfelsaft in einen Topf.
Dann die Zesten von der Orange schälen und sie gemeinsam mit dem Saft und der Zitrone hinzufügen.
Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Zimtstangen, den Gewürznelken und der Sternanis ebenfalls in den Topf geben. Alles erhitzen.
Den heißen Saft in die Tasse gießen und einen kräftigen Schluck Gin hinzugeben. Fertig ist dein Weihnachtsdrink 2021. Cheers!
Zuerst Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde formen.
Eier und Dotter hineingeben, mit der Gabel verrühren und nach und nach das Mehl einarbeiten.
8–10 Minuten kräftig kneten, bis der Teig schön glatt und elastisch geworden ist.
Dann in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten (besser aber 1 Stunde) ruhen lassen.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Blech geben.
25–30 Minuten rösten, bis der Kürbis schön weich geworden ist und leicht karamellisiert.
Etwas abkühlen lassen, dann fein zerdrücken oder kurz pürieren.
Das Ganze sollte nicht zu flüssig werden!
Kürbispüree mit Ricotta, Parmesan und gehacktem Salbei vermengen.
Mit Pfeffer, Muskat und etwas Salz abschmecken.
Falls nötig, 1–2 EL Semmelbrösel unterrühren, bis die Masse cremig, aber formstabil ist.
20 Minuten kaltstellen.
Teig dünn ausrollen.
Kleine Portionen Fülle aufsetzen, Ränder leicht befeuchten, zweite Teigbahn darüberlegen, Luft herausdrücken und fest verschließen.
Ausschneiden und auf bemehltem Brett ruhen lassen.
In reichlich Salzwasser 2–3 Minuten kochen.
Mit meinem toskanischen Rinderragout servieren. Mahlzeit!
Für mein Glüh Gin-Rezept muss zuerst der Apfelsaft in einen Topf.
Dann die Zesten von der Orange schälen und sie gemeinsam mit dem Saft und der Zitrone hinzufügen.
Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Zimtstangen, den Gewürznelken und der Sternanis ebenfalls in den Topf geben. Alles erhitzen.
Den heißen Saft in die Tasse gießen und einen kräftigen Schluck Gin hinzugeben. Fertig ist dein Weihnachtsdrink 2021. Cheers!