Hühnersuppe
An kalten Tagen geht einfach nichts über einen Teller heiße Hühnersuppe! Am besten hausgemacht, natürlich! Vor allem im Winter
Erdbeer-Rhabarber-Tarte ist die perfekte Kombi aus fruchtig-frischen Erdbeeren und der frühlingshaften Säure des Rhabarbers. Dazu gesellen sich buttrig-feiner Teig und eine cremige Joghurt-Topfen-Masse. Ein match made in heaven!
Erdbeeren und Rhabarber gehören für mich zum Frühling, wie Salz und Pfeffer ins Gewürzregal. Schon alleine der Duft, den diese köstliche Mehlspeise beim Backen verströmt, lässt mich sofort an schöne Kindheitstage im Freien denken. Dazu vielleicht eine Kugel Vanilleeis oder Schlagobers und ich bin glücklich!
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
An kalten Tagen geht einfach nichts über einen Teller heiße Hühnersuppe! Am besten hausgemacht, natürlich! Vor allem im Winter
Meine Lauch-Frittata ist nicht nur die perfekte Wahl für deine nächste Mahlzeit, sie schmeckt zudem schlichtweg fantastisch! Egal ob
Ein großes Steak mit Kräuterkruste und dazu flaumig-feines Kartoffel-Soufflé – wer kann dazu schon Nein sagen? Niemand, richtig. Absolut
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.