Cheeseburger Texmex-Style
Mein Cheeseburger Texmex-Style hat einfach alles, was man sich von einem Burger wünschen kann: Saftiges Fleisch, würziger Cheddar, feurige
Erdbeer-Rhabarber-Tarte ist die perfekte Kombi aus fruchtig-frischen Erdbeeren und der frühlingshaften Säure des Rhabarbers. Dazu gesellen sich buttrig-feiner Teig und eine cremige Joghurt-Topfen-Masse. Ein match made in heaven!
Erdbeeren und Rhabarber gehören für mich zum Frühling, wie Salz und Pfeffer ins Gewürzregal. Schon alleine der Duft, den diese köstliche Mehlspeise beim Backen verströmt, lässt mich sofort an schöne Kindheitstage im Freien denken. Dazu vielleicht eine Kugel Vanilleeis oder Schlagobers und ich bin glücklich!
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
Mein Cheeseburger Texmex-Style hat einfach alles, was man sich von einem Burger wünschen kann: Saftiges Fleisch, würziger Cheddar, feurige
Mein Rhabarber-Erdbeer-Kuchen sorgt nicht nur für jede Menge Frühlingsgefühle, er schmeckt auch schlichtweg umwerfend. Eigentlich handelt es sich bei
Pasta Nduja gefällig? Same! Die würzige, kalabrische Wurst macht aus jedem noch so einfachen Gericht ratzfatz eine wahre Köstlichkeit!
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
Zuerst Mehl, Staubzucker, Salz, Milch und Eier glatt rühren und dann 15 Minuten rasten lassen.
Dann die Eier trennen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen und die Dotter mit einrühren.
Danach Topfen und Zitronenzesten einrühren.
Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben.
Erdbeeren gemeinsam mit einem Schuss Wasser und dem Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze weichkochen.
Danach mit einem Stabmixer pürieren.
4 EL Wasser mit Stärke glatt rühren und in die Sauce rühren, während sie noch leicht köchelt.
Dadurch dickt die Sauce etwas ein.
Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
In einer Beschichtete Pfanne ca. 1 Fingerspitze Butterschmalz oder Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
So viel Teig in die Pfanne geben, dass diese ganz aber dünn damit bedeckt ist.
Von beiden Seiten goldbraun backen und nach und nach auf einem Teller stapeln.
Dazu knapp 1 cm dick mit der Fülle bestreichen – dabei 3-4 cm Rand freilassen.
Links und rechts die nicht bestrichenen Enden einklappen und aufrollen.
In der Mitte durchschneiden.
Deine eingefettete Backform hernehmen und die Palatschinken mit der Schnittseite nach oben in die Form überlappend einschlichten.
Die Zutaten für den Vanilleguss gut miteinander verrühren oder in einem verschließbaren Glas einfach kurz Cocktail-Style durchschütteln und über die Palatschinken gießen.
Für 15-20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Mit Staubzucker bestreuen und mit Erdbeersauce servieren.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange, bis du eine feste Teigkugel vor dir hast.
Wickle sie in Backpapier und stell sie in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Mixe die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Gieße die pürierten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe sie zu einer cremigen Masse.
Putze den Rhabarber und schneide ihn in 3-4 cm lange Stücke. Schneide ihn in „Rauten“. Damit kannst du dann eine schöne Form in die Tarte legen.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein.
Drücke ihn gleichmäßig in die Form und gieße die Creme hinein.
Leg die Rhabarber-Stücke in einer Sternform in die Tarte hinein.
Schieb die Tarte für 40 Minuten in den Ofen.
Raus damit und etwas abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.