Brownies
Die perfekten Brownies sind weich, saftig, schokoladig und fudgy. Ich zeig dir, wie du mit nur wenigen Zutaten richtig
Meine Dutch Babies mit Kombucha-Kompott sind ein einfaches Ofenrezept mit Rhabarber, Erdbeeren und Vanilleeis, das dich begeistern wird. Easy, fluffig und gefühlt wie ein Pancake auf Urlaub, eignet sich diese einmalige Köstlichkeit perfekt für den späten Brunch, ein süßes Abendessen oder bei spontanem Besuch!
Die grandiose Kombi aus fluffigem Teig, süß-säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren, die in einem traumhaften Kombucha-Sirup kurz geköchelt werden, ist genau richtig für die ersten frühlingshaften Tage. Und weil wir’s gerne rund mögen: Oben drauf eine Kugel Vanilleeis und ein paar Blätter frische Minze – fertig ist ein Dutch Baby, der Eindruck hinterlässt – ganz ohne Drama in der Küche.
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Gültig bis 14. Mai 2025
Zuerst Kombucha und Zucker aufkochen und köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Lass die Flüssigkeit dann auf die Hälfte einkochen.
Schneide den Rhabarber in mundgerechte Stücke.
Die Erdbeeren werden – je nach Größe – halbiert oder geviertelt.
Ist der Sirup soweit, füge den Rhabarber hinzu und lass ihn 2-3 Minuten mitköcheln – nicht länger, da er sonst zerfällt!
Vom Herd nehmen, die Erdbeeren einrühren und zur Seite stellen.
Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Verrühre Mehl, Stärke, Zucker, Salz, Milch und Vanille zu einem dicken Teig.
Anschließend die Eier nur kurz einrühren.
Die Eier nicht überschlagen, sie haben ordentlich Triebkraft und die brauchen wir für unsere Ofen Pancakes. Werden sie überschlagen bleibt der Teig „sitzen“.
Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Butter darin schmelzen.
Teig hineingießen und gleich in den vorgeheizten Backofen schieben.
Das klappt mit der Ingenio Pfanne von Tefal super gut, weil man nun einfach den Griff abnehmen kann. Kein Topflappen oder Ofenhandschuh notwendig! Dieser Griff hält übrigens auch ordentlich was aus und wird im Ofen weder heiß noch kaputt.
Backe deine Durch Babies nun für 15-20 Minuten goldbraun.
Nimm die Pfanne aus dem Ofen und richte an: in die Mitte des Pancakes kommt ein großer Löffel Kompott, herrlich schmecken dazu auch noch eine Kugel Vanilleeis und ein bisschen frische Minze.
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Zuerst Kombucha und Zucker aufkochen und köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Lass die Flüssigkeit dann auf die Hälfte einkochen.
Schneide den Rhabarber in mundgerechte Stücke.
Die Erdbeeren werden – je nach Größe – halbiert oder geviertelt.
Ist der Sirup soweit, füge den Rhabarber hinzu und lass ihn 2-3 Minuten mitköcheln – nicht länger, da er sonst zerfällt!
Vom Herd nehmen, die Erdbeeren einrühren und zur Seite stellen.
Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Verrühre Mehl, Stärke, Zucker, Salz, Milch und Vanille zu einem dicken Teig.
Anschließend die Eier nur kurz einrühren.
Die Eier nicht überschlagen, sie haben ordentlich Triebkraft und die brauchen wir für unsere Ofen Pancakes. Werden sie überschlagen bleibt der Teig „sitzen“.
Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Butter darin schmelzen.
Teig hineingießen und gleich in den vorgeheizten Backofen schieben.
Das klappt mit der Ingenio Pfanne von Tefal super gut, weil man nun einfach den Griff abnehmen kann. Kein Topflappen oder Ofenhandschuh notwendig! Dieser Griff hält übrigens auch ordentlich was aus und wird im Ofen weder heiß noch kaputt.
Backe deine Durch Babies nun für 15-20 Minuten goldbraun.
Nimm die Pfanne aus dem Ofen und richte an: in die Mitte des Pancakes kommt ein großer Löffel Kompott, herrlich schmecken dazu auch noch eine Kugel Vanilleeis und ein bisschen frische Minze.
Setze einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser auf und koche die Nudeln darin al dente.
Kurz bevor die Pasta soweit ist:
Mahle deinen Pfeffer IMMER frisch und direkt in eine mittel bis hoch erhitzte Pfanne.
Toaste dann kurz den Pfeffer. Die Pfefferaromen erfüllen sofort unverkennbar den Raum.
Füge dann sofort eine Tasse vom Nudelwasser in die Pfanne.
Dazu kommt nun der frisch geriebene Pecorino und alles wird mit dem Schneebesen cremig gerührt.
Die al dente gekochte Pasta gemeinsam mit einem weiteren Schluck Nudelwasser in die Pfanne geben und alles mit einer Silikon-Zange oder einem Kochlöffel verrühren bzw. schwenken, bis die Sauce super-cremig geworden ist und an den Nudeln haften bleibt.
Anrichten, mit der übrigen Sauce beträufeln und mit noch mehr Pecorino und Pfeffer garnieren.
Zuerst Kombucha und Zucker aufkochen und köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Lass die Flüssigkeit dann auf die Hälfte einkochen.
Schneide den Rhabarber in mundgerechte Stücke.
Die Erdbeeren werden – je nach Größe – halbiert oder geviertelt.
Ist der Sirup soweit, füge den Rhabarber hinzu und lass ihn 2-3 Minuten mitköcheln – nicht länger, da er sonst zerfällt!
Vom Herd nehmen, die Erdbeeren einrühren und zur Seite stellen.
Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Verrühre Mehl, Stärke, Zucker, Salz, Milch und Vanille zu einem dicken Teig.
Anschließend die Eier nur kurz einrühren.
Die Eier nicht überschlagen, sie haben ordentlich Triebkraft und die brauchen wir für unsere Ofen Pancakes. Werden sie überschlagen bleibt der Teig „sitzen“.
Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Butter darin schmelzen.
Teig hineingießen und gleich in den vorgeheizten Backofen schieben.
Das klappt mit der Ingenio Pfanne von Tefal super gut, weil man nun einfach den Griff abnehmen kann. Kein Topflappen oder Ofenhandschuh notwendig! Dieser Griff hält übrigens auch ordentlich was aus und wird im Ofen weder heiß noch kaputt.
Backe deine Durch Babies nun für 15-20 Minuten goldbraun.
Nimm die Pfanne aus dem Ofen und richte an: in die Mitte des Pancakes kommt ein großer Löffel Kompott, herrlich schmecken dazu auch noch eine Kugel Vanilleeis und ein bisschen frische Minze.