Tomahawk vom Duroc Schwein mit Knusper-Erdäpfeln
Mein Tomahawk vom Duroc-Schwein mit den knusprigsten Erdäpfeln der Welt ist ein wahrer Publikumsliebling. Kein Wunder, schmeckt einfach himmlisch
Meine Salsiccia-Rigatoni mit Grünkohl und Bärlauch sind wunderbar cremig, in 15 Minuten zubereitet und bringen einiges Pepp auf den Teller. Wenn’s also mal schnell gehen muss und trotzdem richtig gut schmecken, sollte man sich dieses einfache Rezept für ein schnelles Mittagessen unbedingt etwas genauer anschauen! Aromatische Salsiccia, grünes Powergemüse und eine ordentliche Portion Parmesan machen hier den Unterschied.
Grünkohl, Spinat und Bärlauch sorgen in diesem Gericht für jede Menge Frische. Der Weißwein bringt Säure ins Spiel und die Salsiccia gibt dem Ganzen den richtigen Kick. Cremig, deftig, einfach zubereitet – so schmeckt mir schnelle Küche am besten.
Die Rigatoni werden in gesalzenem Wasser al dente kochen – das Nudelwasser aufheben!
Währenddessen: Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten, den fein gehackten Knoblauch ebenfalls dazu geben.
Die Salsicce in Stücke zupfen, rein in die Pfanne und kurz anbraten.
Grünkohl, Spinat und eventuell Bärlauch ebenfalls dazu, kurz durchschwenken.
Mit Weißwein ablöschen, 1–2 Minuten einköcheln lassen.
Die al dente gekochte Pasta direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben, ein bisschen Nudelwasser kommt ebenfalls dazu.
Viel Parmesan dazu reiben und alles kräftig durchschwenken, bis es schön cremig geworden ist.
Anrichten und die Salsiccia-Rigatoni nochmal mit Parmesan toppen – fertig! Mahlzeit!
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Währenddessen: Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten, den fein gehackten Knoblauch ebenfalls dazu geben.
Die Salsicce in Stücke zupfen, rein in die Pfanne und kurz anbraten.
Grünkohl, Spinat und eventuell Bärlauch ebenfalls dazu, kurz durchschwenken.
Mit Weißwein ablöschen, 1–2 Minuten einköcheln lassen.
Die al dente gekochte Pasta direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben, ein bisschen Nudelwasser kommt ebenfalls dazu.
Viel Parmesan dazu reiben und alles kräftig durchschwenken, bis es schön cremig geworden ist.
Anrichten und die Salsiccia-Rigatoni nochmal mit Parmesan toppen – fertig! Mahlzeit!
Einen großen Topf mit 1 TL Salz pro Liter Wasser aufsetzen und die Nudeln al dente kochen.
Währenddessen die Butter grob würfeln und in eine große Schüssel geben.
Pasta abgießen, davor aber ca. 3 Suppenschöpfer Kochwasser aufheben.
Nudeln direkt zur Butter geben, 2 Schöpfer Nudelwasser dazu und kräftig durchschwenken.
Parmesan nach und nach einarbeiten und dabei immer schwenken bzw. mit einer Silikonzange rühren.
Sofort servieren – pur und ohne Extras. Naja, ein bisserl frisch gemahlener Pfeffer schadet nie! Mahlzeit!
Die Rigatoni werden in gesalzenem Wasser al dente kochen – das Nudelwasser aufheben!
Währenddessen: Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten, den fein gehackten Knoblauch ebenfalls dazu geben.
Die Salsicce in Stücke zupfen, rein in die Pfanne und kurz anbraten.
Grünkohl, Spinat und eventuell Bärlauch ebenfalls dazu, kurz durchschwenken.
Mit Weißwein ablöschen, 1–2 Minuten einköcheln lassen.
Die al dente gekochte Pasta direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben, ein bisschen Nudelwasser kommt ebenfalls dazu.
Viel Parmesan dazu reiben und alles kräftig durchschwenken, bis es schön cremig geworden ist.
Anrichten und die Salsiccia-Rigatoni nochmal mit Parmesan toppen – fertig! Mahlzeit!