Pasta mit Spargel & karamellisiertem Kukuruz
Menie Past amit Spargel und karamellisiertem Kukuruz veranschaulicht wieder einmal deutlich, dass man auch mal vegetarisch genießen kann –
Pudding Oats sind die perfekte Kombination aus köstlichem Porridge & cremigem Pudding. Serviert mit frischen Früchten das perfekte, kleine Frühstück. Außerdem brauchst du dazu lediglich fünf Zutaten und eine Handvoll frische Früchte nach Wahl.
Generell lassen sich Pudding Oats mit unterschiedlichsten Goodies verfeinern. Ob Mohn, geriebene Nüsse, etwas Schokolade oder deine Lieblings-Frühstücksflocken – dieses einfache Frühstück lässt sich mit allem kombinieren, was du so da hast oder magst. Lass deiner Fantasie also ruhig freien Lauf! Ich persönlich entscheide so etwas ja immer spontan. Man weiß schließlich nie, worauf man als nächstes Bock hat. So viele Köstlichkeiten, so wenig Zeit!
Haferflocken in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten bei hoher Temperatur rösten, bis sie ein paar braune Stellen bekommen und anfangen zu duften.
Hafermilch, Honig und Puddingpulver verrühren, zu den Haferflocken gießen und alles sofort mit einem Schneebesen umrühren.
Es dickt nämlich sehr schnell ein.
Vom Herd nehmen und dann das Joghurt untermischen.
In ein verschließbaren Glas füllen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Beeren, Obst und/oder Nüssen garnieren. Vergiss nicht – erlaubt ist, was schmeckt!
Ich persönlich esse meine Pudding Oats auch sehr gerne mit etwas Schokoaufstrich oder ein paar zerbröselten Keksen bzw. Cookies. Eine tolle Frühstückskombi für alle Naschkatzen!
Menie Past amit Spargel und karamellisiertem Kukuruz veranschaulicht wieder einmal deutlich, dass man auch mal vegetarisch genießen kann –
French Toast Sticks sind die kleinen Geschwister von French Toast und ebenso köstlich wie ihr großer Bruder. Außen knusprig
Meine Steak-Spieße mit fruchtigen Rotweinbirnen und Sesam schmecken absolut umwerfend und sind im Handumdrehen zubereitet. Medium-gebratene Steak-Würfel mit süßlich-würzigen
Haferflocken in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten bei hoher Temperatur rösten, bis sie ein paar braune Stellen bekommen und anfangen zu duften.
Hafermilch, Honig und Puddingpulver verrühren, zu den Haferflocken gießen und alles sofort mit einem Schneebesen umrühren.
Es dickt nämlich sehr schnell ein.
Vom Herd nehmen und dann das Joghurt untermischen.
In ein verschließbaren Glas füllen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Beeren, Obst und/oder Nüssen garnieren. Vergiss nicht – erlaubt ist, was schmeckt!
Ich persönlich esse meine Pudding Oats auch sehr gerne mit etwas Schokoaufstrich oder ein paar zerbröselten Keksen bzw. Cookies. Eine tolle Frühstückskombi für alle Naschkatzen!
Für den Vorteig nach der Tangzhong-Methode verrührst du zunächst Milch und Mehl in einer kleinen Pfanne.
Danach erhitzt du die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren etwa 1–2 Minuten, bis ein cremiger Brei entsteht, ähnlich einer Mehlschwitze.
Jetzt den Tangzhong in einen verschließbaren Behälter geben oder in Frischhaltefolie einschlagen und vollständig abkühlen lassen. Wer es besonders eilig hat, stellt ihn für ein paar Minuten ins Gefrierfach – funktioniert notfalls auch super! Er soll vor dem Verwenden richtig kalt sein!
Rühre Mehl und Milch vor dem Erhitzen kurz mit dem Schneebesen in der Pfanne durch. So entstehen keine Klümpchen!
Mehl, Zucker, Salz und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine mit dem Schneebesen kurz verrühren und in die Küchenmaschine einspannen.
Die Maschine bei niedriger Geschwindigkeit einschalten und die kalte Milch hineingießen.
Dann folgt der abgekühlte Vorteig.
Danach die Eier hineinschlagen.
Die Geschwindigkeit kannst du jetzt auf 3-4 Stufen erhöhen. Knapp unter mittlerer Stufe.
Dann die klein gewürfelte, kalte Butter nach und nach hineingeben.
und 10-15 Minuten kneten bzw. bis der Teig schön geschmeidig und glänzend geworden ist.
Der Teig darf durchs Kneten nicht zu stark erhitzt werden. Prüfe also immer wieder mal mit einem Einstech- oder Infrarotthermometer nach, ob er eh unter 27-28 Grad bleibt!
Den Teig danach auf die Küchenarbeitsplatte stürzen und zu einer schönen Kugel formen.
Diese wandert dann in eine eingeölte Schüssel.
Verschließen und an einer warmen Stelle 1 Stunde gehen lassen bzw. so lange, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Mein Backofen verfügt über eine sogenannte Germ- bzw. Hefefunktion. Du kannst aber auch einfach deinen ausgeschalteten Ofen als „sicheres“ Platzerl nutzen. Hauptsache es gibt keinen Zug!
Den Teig danach in drei gleich große Stücke teilen und alle zu einer 3 bis 4 cm dicken Wurst rollen bzw. formen.
Nebeneinander auflegen und die oberen Spitzen so zusammendrücken, dass sie zusammenhalten.
Dann einen schönen Zopf flechten.
Den Teig nochmal schön in Form bringen und entweder auf ein Blech oder in eine Form legen.
Deckel oder feuchtes Tuch drauf und 1 Stunde gehen lassen bzw. bis er doppelt so groß geworden ist.
Ich gebe den Striezel immer gern in einen kleinen Bräter oder eine Kastenform. Ganz einfach, weil mir die Form so besser gefällt.
Deinen Backofen kannst du dann auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Ei mit Milch verrühren und den Teig damit bepinseln.
Großzügig mit Hagelzucker bestreuen und 30-35 Minuten goldbraun backen.
Wird das Brioche nach 15 Minuten schon braun bzw. ist schon recht dunkel, einfach mit Alufolie bedecken und so fertig backen.
Den Butterstriezel rausholen und sofort mit der flüssigen Butter bepinseln.
Danach 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mindestens weitere 30 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen. Und das war auch schon mein einfaches Butterstriezel-Grundrezept mit Tangzhong!
Anschneiden und genießen! Mahlzeit!
Haferflocken in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten bei hoher Temperatur rösten, bis sie ein paar braune Stellen bekommen und anfangen zu duften.
Hafermilch, Honig und Puddingpulver verrühren, zu den Haferflocken gießen und alles sofort mit einem Schneebesen umrühren.
Es dickt nämlich sehr schnell ein.
Vom Herd nehmen und dann das Joghurt untermischen.
In ein verschließbaren Glas füllen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Beeren, Obst und/oder Nüssen garnieren. Vergiss nicht – erlaubt ist, was schmeckt!
Ich persönlich esse meine Pudding Oats auch sehr gerne mit etwas Schokoaufstrich oder ein paar zerbröselten Keksen bzw. Cookies. Eine tolle Frühstückskombi für alle Naschkatzen!