Spinatstrudel mit Feta & Dip
Mein köstlicher Spinatstrudel mit Feta und Dip erfreut sich bei Freunden und Familie nicht umsonst einer großen Beliebtheit. Einfach
Gurkensalat mit Chilicrunch, Sojsauce und fruchtiger Limette oder auch DER Viral Cucumber Salad: Ein schneller Gurkensalat voller Umami, jeder Menge Frische und leichter Schärfe, der sich wahrlich nicht umsonst allerorts einer unglaublichen Beliebtheit erfreut. Gurkensalat geht schließlich immer – aber manchmal darf’s auch ein bissl mehr sein als nur Essig, Öl und fertig. Dieser hier lehnt sich stark an den viralen Cucumber Salad an, der gerade überall auftaucht. Und ganz ehrlich: zurecht. Schnell gemacht, richtig viel Geschmack und genau die Art von Gericht, die man einmal macht und dann immer wieder.
Die Kombination aus Chili Crunch, Sojasauce, Fischsauce und einem Hauch Süße bringt ordentlich Umami und Frische ins Spiel. Durch das Durchschütteln im Behälter zieht alles richtig schön durch und die Gurken nehmen die Marinade perfekt auf. Ob als Beilage, Snack, für die nächste Grillerei oder einfach zwischendurch – funktioniert immer.
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Mit dem Stäbchen-Trick klappen die Ziehharmonika Gurken am besten!
Lege die Mini-Gurke zwischen zwei Essstäbchen – sie dienen als Stopper, damit du die Gurke nicht ganz durchschneidest.
Gerade Schnitte: Schneide die Gurke von oben in feinen Abständen (2 – 3 mm) gerade nach unten bis zu den Stäbchen ein.
Drehe die jetzt Gurke einmal um.
Schräge Schnitte: Schneide nun auf der Rückseite ebenfalls in feinen Abständen, aber diesmal leicht schräg (ca 45 Grad) bis zu den Stäbchen ein.
Die Gurken leicht salzen und auf ein Sieb legen. 10-20 Minuten ziehen bzw. entwässern lassen.
Alle Zutaten für das Dressing in einen Behälter mit Deckel geben und fest schütteln.
Die Gurken reinlegen, damit sich alles gleichmäßig verteilt und die Gurken die Marinade aufnehmen.
Anrichten und mit Sesam toppen. Mahlzeit!
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Mit dem Stäbchen-Trick klappen die Ziehharmonika Gurken am besten!
Lege die Mini-Gurke zwischen zwei Essstäbchen – sie dienen als Stopper, damit du die Gurke nicht ganz durchschneidest.
Gerade Schnitte: Schneide die Gurke von oben in feinen Abständen (2 – 3 mm) gerade nach unten bis zu den Stäbchen ein.
Drehe die jetzt Gurke einmal um.
Schräge Schnitte: Schneide nun auf der Rückseite ebenfalls in feinen Abständen, aber diesmal leicht schräg (ca 45 Grad) bis zu den Stäbchen ein.
Die Gurken leicht salzen und auf ein Sieb legen. 10-20 Minuten ziehen bzw. entwässern lassen.
Alle Zutaten für das Dressing in einen Behälter mit Deckel geben und fest schütteln.
Die Gurken reinlegen, damit sich alles gleichmäßig verteilt und die Gurken die Marinade aufnehmen.
Anrichten und mit Sesam toppen. Mahlzeit!
Für den Salat werden zuerst die Reis Vermicelli nach Verpackungsanleitung in Salzwasser gekocht.
Währenddessen Pomelo, Mango und Karotten schälen.
Die Pomelo aus der Haut lösen und dann in mundgerechte Stücke teilen.
Nun die Mango würfeln.
Danach die Karotten fein hacheln bzw. Julienne schneiden.
Die Gurke dann mit einem Hobel fein hobeln und Erdnüsse und Minze hacken.
Für das Dressing kommen dann alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas.
Fest schütteln und bei Bedarf nochmal abschmecken – aber das Dressing ist so schon köstlich, versprochen!
Wenn die Nudeln soweit sind, abseihen und dann kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Auf Tellern anrichten und dann garnieren.
Am Ende mit dem Dressing komplettieren.
HINWEIS: Das Rezept eignet sich als Hauptspeise für 2 Personen. Am besten mit Garnelen oder magerem Rindfleisch servieren.
Als Vorspeise oder Beilage reicht die Menge für 4 Portionen.
Mit dem Stäbchen-Trick klappen die Ziehharmonika Gurken am besten!
Lege die Mini-Gurke zwischen zwei Essstäbchen – sie dienen als Stopper, damit du die Gurke nicht ganz durchschneidest.
Gerade Schnitte: Schneide die Gurke von oben in feinen Abständen (2 – 3 mm) gerade nach unten bis zu den Stäbchen ein.
Drehe die jetzt Gurke einmal um.
Schräge Schnitte: Schneide nun auf der Rückseite ebenfalls in feinen Abständen, aber diesmal leicht schräg (ca 45 Grad) bis zu den Stäbchen ein.
Die Gurken leicht salzen und auf ein Sieb legen. 10-20 Minuten ziehen bzw. entwässern lassen.
Alle Zutaten für das Dressing in einen Behälter mit Deckel geben und fest schütteln.
Die Gurken reinlegen, damit sich alles gleichmäßig verteilt und die Gurken die Marinade aufnehmen.
Anrichten und mit Sesam toppen. Mahlzeit!