Erdäpfelsalat
Klassischer Erdäpfelsalat mit Rindsuppe und Essig – lauwarm, sämig und wie vom Wirtshaus.
Meine Spicy Meatball-Tacos gehen einfach immer! Saftige Meatballs, würzige Sauce und Soft Tacos – ein easy Gericht, das einfach jeder mag und das vor allem an stressigen Tagen ein wahrer Segen ist. Unbedingt empfehlenswert!
Ratzfatz zubereitet, reicht man das herzhafte Gericht am besten einfach mit Soft Tortillas. Diese werden gefüllt und direkt verputzt. Perfekt auch für jede gemütliche Hausparty oder beim nächsten Netflix-Abend mit Freunden.
*In Kooperation mit Santa Maria
Das Rinderfaschierte gemeinsam mit der mexikanischen Gewürzmischung und dem Chilipulver sowie der Petersilie in einer großen Schüssel miteinander vermengen und 15-20 Fleischbällchen aus der Masse formen.
Für den nächsten Schritt am besten eine Pfanne verwenden, die ofenfest ist, andernfalls später beim Garen im Ofen in eine entsprechende Form umfüllen.
Die Fleischbällchen werden in einem Klecks Olivenöl sehr heiß angebraten.
Gerade so lange, bis sie außen schön braun geworden sind.
Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Die sind jetzt noch nicht durch, aber das macht nichts. Beim Überbacken werden sie dann fertig gegart.
In dieselbe Pfanne kommt jetzt die Salsa, Passata, schwarze Bohnen und geräuchertes Paprikapulver.
Alles verrühren.
Die Bällchen in die Sauce legen und ordentlich mit Cheddar bestreuen.
Mit eingelegten Jalapenos belegen.
Bei den Jalapenos am besten ein bisserl aufpassen. Zu viele können das Gericht ganz schnell richtig schön scharf werden lassen!
Jetzt kommt die Pfanne bzw. der Bräter für 4-6 Minuten bei maximaler Oberhitze oder Grillfunktion in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und eine schöne Farbe bekommen hat.
Währenddessen eine Platte Soft Tortillas vorbereiten.
Die Pfanne dann einfach auf den Tisch stellen, mit ein paar Löffeln Sauerrahm und frisch geschnittenem Koriander garnieren.
Die Bällchen in deine Tacos oder Tortillas löffeln und reinbeißen!
Es gibt übrigens keine Möglichkeit, diese leckeren Bällchen „sauber“ zu essen, genieß sie also am besten einfach ganz ungeniert!
Klassischer Erdäpfelsalat mit Rindsuppe und Essig – lauwarm, sämig und wie vom Wirtshaus.
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Das Rinderfaschierte gemeinsam mit der mexikanischen Gewürzmischung und dem Chilipulver sowie der Petersilie in einer großen Schüssel miteinander vermengen und 15-20 Fleischbällchen aus der Masse formen.
Für den nächsten Schritt am besten eine Pfanne verwenden, die ofenfest ist, andernfalls später beim Garen im Ofen in eine entsprechende Form umfüllen.
Die Fleischbällchen werden in einem Klecks Olivenöl sehr heiß angebraten.
Gerade so lange, bis sie außen schön braun geworden sind.
Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Die sind jetzt noch nicht durch, aber das macht nichts. Beim Überbacken werden sie dann fertig gegart.
In dieselbe Pfanne kommt jetzt die Salsa, Passata, schwarze Bohnen und geräuchertes Paprikapulver.
Alles verrühren.
Die Bällchen in die Sauce legen und ordentlich mit Cheddar bestreuen.
Mit eingelegten Jalapenos belegen.
Bei den Jalapenos am besten ein bisserl aufpassen. Zu viele können das Gericht ganz schnell richtig schön scharf werden lassen!
Jetzt kommt die Pfanne bzw. der Bräter für 4-6 Minuten bei maximaler Oberhitze oder Grillfunktion in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und eine schöne Farbe bekommen hat.
Währenddessen eine Platte Soft Tortillas vorbereiten.
Die Pfanne dann einfach auf den Tisch stellen, mit ein paar Löffeln Sauerrahm und frisch geschnittenem Koriander garnieren.
Die Bällchen in deine Tacos oder Tortillas löffeln und reinbeißen!
Es gibt übrigens keine Möglichkeit, diese leckeren Bällchen „sauber“ zu essen, genieß sie also am besten einfach ganz ungeniert!
Für den Salat werden zuerst die Reis Vermicelli nach Verpackungsanleitung in Salzwasser gekocht.
Währenddessen Pomelo, Mango und Karotten schälen.
Die Pomelo aus der Haut lösen und dann in mundgerechte Stücke teilen.
Nun die Mango würfeln.
Danach die Karotten fein hacheln bzw. Julienne schneiden.
Die Gurke dann mit einem Hobel fein hobeln und Erdnüsse und Minze hacken.
Für das Dressing kommen dann alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas.
Fest schütteln und bei Bedarf nochmal abschmecken – aber das Dressing ist so schon köstlich, versprochen!
Wenn die Nudeln soweit sind, abseihen und dann kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Auf Tellern anrichten und dann garnieren.
Am Ende mit dem Dressing komplettieren.
HINWEIS: Das Rezept eignet sich als Hauptspeise für 2 Personen. Am besten mit Garnelen oder magerem Rindfleisch servieren.
Als Vorspeise oder Beilage reicht die Menge für 4 Portionen.
Das Rinderfaschierte gemeinsam mit der mexikanischen Gewürzmischung und dem Chilipulver sowie der Petersilie in einer großen Schüssel miteinander vermengen und 15-20 Fleischbällchen aus der Masse formen.
Für den nächsten Schritt am besten eine Pfanne verwenden, die ofenfest ist, andernfalls später beim Garen im Ofen in eine entsprechende Form umfüllen.
Die Fleischbällchen werden in einem Klecks Olivenöl sehr heiß angebraten.
Gerade so lange, bis sie außen schön braun geworden sind.
Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Die sind jetzt noch nicht durch, aber das macht nichts. Beim Überbacken werden sie dann fertig gegart.
In dieselbe Pfanne kommt jetzt die Salsa, Passata, schwarze Bohnen und geräuchertes Paprikapulver.
Alles verrühren.
Die Bällchen in die Sauce legen und ordentlich mit Cheddar bestreuen.
Mit eingelegten Jalapenos belegen.
Bei den Jalapenos am besten ein bisserl aufpassen. Zu viele können das Gericht ganz schnell richtig schön scharf werden lassen!
Jetzt kommt die Pfanne bzw. der Bräter für 4-6 Minuten bei maximaler Oberhitze oder Grillfunktion in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und eine schöne Farbe bekommen hat.
Währenddessen eine Platte Soft Tortillas vorbereiten.
Die Pfanne dann einfach auf den Tisch stellen, mit ein paar Löffeln Sauerrahm und frisch geschnittenem Koriander garnieren.
Die Bällchen in deine Tacos oder Tortillas löffeln und reinbeißen!
Es gibt übrigens keine Möglichkeit, diese leckeren Bällchen „sauber“ zu essen, genieß sie also am besten einfach ganz ungeniert!