Leichte Erbsen Pasta „Carbonara“-Style
Diese leichte Carbonara erfreut sich bei uns einer großen Beliebtheit. Ratzfatz zubereitet und gschmackig ein perfekter Sattmacher im Alltag!
Bei Strawberry Bars handelt es sich um selbst gebackene Müsliriegel mit Erdbeeren und Chiasamen. Köstlich, einfach und schnell hergestellt! Meine Erdbeer-Riegel kommen übrigens problemlos mit einer etwas leichteren Marmeladenversion aus und jede Menge frische Erdbeeren verleihen ihnen das gewisse Etwas!
Wer seine Müsliriegel schon einmal selbst hergestellt hat, wird gekauften Supermarkt-Varianten längst den Rücken gekehrt haben. Es zahlt sich einfach aus. Frische Früchte, jede Menge Haferflocken, hochwertige Zutaten und genauso süß, wie du es gerne magst – besser geht’s nicht! Das Beste daran: Sie sind so einfach zuzubereiten, dass auch die blutigsten Back-Anfänger ihre Freude damit haben werden.
Zuerst deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wasche dann die Erdbeeren und schneide sie in Würfel.
Diese kommen jetzt gemeinsam mit dem Ahornsirup in einen Topf und werden dort bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzt.
So lange, bis sie zu kochen und blubbern anfangen. Es soll eine dicke Flüssigkeit werden.
Das dürfte an die 5 Minuten dauern.
Jetzt die Chiasamen und Vanille einrühren und nochmal 4-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Erdbeeren währenddessen immer umrühren!
Stell die Erdbeer-Sauce dann zur Seite und lass sie abkühlen.
Weiter geht’s mit dem Hafer-Teig:
Die Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken und Haferflocken, Hafermehl, Backpulver und Salz miteinander verrühren.
Die Bananen, Vanille und den Ahornsirup hinzugeben und zu einem Teig vermengen.
Ungefähr 3/4 von dem Teig kommen jetzt in eine eingefettete Form.
Darauf streichst du die Erdbeermasse und auf diese wird der restliche Teig gebröselt und leicht angedrückt.
In den Ofen schieben und für 25-30 Minuten goldbraun backen.
Rausnehmen und auskühlen lassen.
Diese leichte Carbonara erfreut sich bei uns einer großen Beliebtheit. Ratzfatz zubereitet und gschmackig ein perfekter Sattmacher im Alltag!
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Zuerst deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wasche dann die Erdbeeren und schneide sie in Würfel.
Diese kommen jetzt gemeinsam mit dem Ahornsirup in einen Topf und werden dort bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzt.
So lange, bis sie zu kochen und blubbern anfangen. Es soll eine dicke Flüssigkeit werden.
Das dürfte an die 5 Minuten dauern.
Jetzt die Chiasamen und Vanille einrühren und nochmal 4-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Erdbeeren währenddessen immer umrühren!
Stell die Erdbeer-Sauce dann zur Seite und lass sie abkühlen.
Weiter geht’s mit dem Hafer-Teig:
Die Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken und Haferflocken, Hafermehl, Backpulver und Salz miteinander verrühren.
Die Bananen, Vanille und den Ahornsirup hinzugeben und zu einem Teig vermengen.
Ungefähr 3/4 von dem Teig kommen jetzt in eine eingefettete Form.
Darauf streichst du die Erdbeermasse und auf diese wird der restliche Teig gebröselt und leicht angedrückt.
In den Ofen schieben und für 25-30 Minuten goldbraun backen.
Rausnehmen und auskühlen lassen.
Reibe zuerst die Zesten von der Zitrone in eine Schüssel.
Gib dann Ricotta, Parmesan, Olivenöl und Milch hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
Schneide das Basilikum dann in feine Streifen, die du ebenfalls in die Schüssel gibst.
Schneide die Zitronen in dicke Scheiben und brate sie ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten an, bis sie eine dunkle Farbe bekommen haben. Das dauert etwa 5 Minuten.
Den Saft der gerösteten Zitronen presst du nun zur Ricottacreme. Rühre sie dann direkt cremig.
Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
Gib einen Schluck des Pastawassers zur Ricottacreme und schwenke die Nudeln darin durch. Bei Bedarf kannst du noch ein bisschen Pastawasser nachgießen.
Auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren – fertig ist die Ricotta-Zitronen-Pasta! Easy, nicht? Buon appetito!
Zuerst deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wasche dann die Erdbeeren und schneide sie in Würfel.
Diese kommen jetzt gemeinsam mit dem Ahornsirup in einen Topf und werden dort bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzt.
So lange, bis sie zu kochen und blubbern anfangen. Es soll eine dicke Flüssigkeit werden.
Das dürfte an die 5 Minuten dauern.
Jetzt die Chiasamen und Vanille einrühren und nochmal 4-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Erdbeeren währenddessen immer umrühren!
Stell die Erdbeer-Sauce dann zur Seite und lass sie abkühlen.
Weiter geht’s mit dem Hafer-Teig:
Die Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken und Haferflocken, Hafermehl, Backpulver und Salz miteinander verrühren.
Die Bananen, Vanille und den Ahornsirup hinzugeben und zu einem Teig vermengen.
Ungefähr 3/4 von dem Teig kommen jetzt in eine eingefettete Form.
Darauf streichst du die Erdbeermasse und auf diese wird der restliche Teig gebröselt und leicht angedrückt.
In den Ofen schieben und für 25-30 Minuten goldbraun backen.
Rausnehmen und auskühlen lassen.