Beef Tatar
Beef Tatar selber machen ist gar nicht kompliziert und der beliebte Klassiker eignet sich hervorragend als Vorspeise fürs heurige
Meine Parmesan-Tarte mit saftigen Ochsenherzparadeisern ist ein gleichsam einfaches wie wohlschmeckendes Gericht für stressige Tage. Die Tarte ist im Handumdrehen zubereitet, alles andere als kompliziert und erfordert wirklich nur ein Minimum an Koch-Erfahrung. Ein tolles Essen für Groß und Klein.
Würzig-feiner Mürbteig-Boden mit cremiger Parmesan-Füllung und traumhaft marinierten, intensiven Ochsenherztomaten on top – wer kann da schon widerstehen? Ich rate dir jedenfalls, meine köstliche Parmesan-Tarte möglichst bald nachzumachen, es lohnt sich wirklich!
Für den Teig zuerst das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
In diese Mulde kommen nun Ei, Butter und Salz.
Jetzt wird alles mit den Händen zu einem Teig verknetet.
Wer eine Küchenmaschine besitzt, kann dies mit dem Rühraufsatz machen. Falls der Teig zu bröselig ist, einfach einen kleinen Schluck Wasser hinzugeben und diesen Schritt gegebenenfalls wiederholen.
Den Teig danach zu einer dicken Scheibe formen, in Folie wickeln und 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
Während der Teig rastet, kann die Füllung vorbereitet werden.
Vorher kannst du schon deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Topfen, Schlag, Milch, Eier, eine Prise Salz und den frisch geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben.
Verrühre alles zu einer glatten Masse.
Nimm dir eine Tarteform zur Hand und fette diese mit etwas Butter ein.
Den Teig 3-4 mm dick ausrollen und in die Form einpassen.
Gieße die Füllung hinein und schieb die Form für 35-40 Minuten in den Ofen.
Während die Tarte backt, werden die Ochsenherzparadeiser vorbereitet.
Wasche und schneide sie in ca. 5 mm dicke Scheiben.
Die restlichen zugehörigen Zutaten werden fein gehackt bzw. in einer kleinen Schüssel miteinander gut verrührt.
Wenn die Tarte soweit ist, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
Danach mit den Paradeisern belegen und mit der Marinade beträufeln.
Am besten noch warm servieren.
Beef Tatar selber machen ist gar nicht kompliziert und der beliebte Klassiker eignet sich hervorragend als Vorspeise fürs heurige
Cheeseburger mal anders zubereiten? Wie wär’s im Korean Style? Dachte ich mir auch! Höchste Zeit, zwei meiner kulinarischen Leidenschaften
Pizza Bianca Aglio e Pomodoro vereint so viel Gutes: Gerösteter Knoblauch, frisch geriebener Parmesan, feinste Burrata, bunte Tomaten und
Für den Teig zuerst das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
In diese Mulde kommen nun Ei, Butter und Salz.
Jetzt wird alles mit den Händen zu einem Teig verknetet.
Wer eine Küchenmaschine besitzt, kann dies mit dem Rühraufsatz machen. Falls der Teig zu bröselig ist, einfach einen kleinen Schluck Wasser hinzugeben und diesen Schritt gegebenenfalls wiederholen.
Den Teig danach zu einer dicken Scheibe formen, in Folie wickeln und 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
Während der Teig rastet, kann die Füllung vorbereitet werden.
Vorher kannst du schon deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Topfen, Schlag, Milch, Eier, eine Prise Salz und den frisch geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben.
Verrühre alles zu einer glatten Masse.
Nimm dir eine Tarteform zur Hand und fette diese mit etwas Butter ein.
Den Teig 3-4 mm dick ausrollen und in die Form einpassen.
Gieße die Füllung hinein und schieb die Form für 35-40 Minuten in den Ofen.
Während die Tarte backt, werden die Ochsenherzparadeiser vorbereitet.
Wasche und schneide sie in ca. 5 mm dicke Scheiben.
Die restlichen zugehörigen Zutaten werden fein gehackt bzw. in einer kleinen Schüssel miteinander gut verrührt.
Wenn die Tarte soweit ist, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
Danach mit den Paradeisern belegen und mit der Marinade beträufeln.
Am besten noch warm servieren.
Die Salatherzen zuerst abwaschen und längs der Mitte nach durchschneiden.
Dann die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Knoblauch nun einfach quer durchschneiden.
Die Zitrone gut waschen und danach in Scheiben schneiden – das war’s auch schon mit der Vorbereitung. Nice, oder?
Nun eine Pfanne entweder auf den Grill oder deinen Herd stellen und das Olivenöl dann gemeinsam mit Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Jetzt kommen Thymian, Knoblauchhälften und Zwiebelringe in die Pfanne und werden einmal ordentlich durchgeschwenkt.
Die Knoblauchhälften werden dann mit der Schnittseite nach unten gelegt.
Alles eine Minute braten und danach die Zitronenscheiben und die Salathälften dazugeben.
Danach alles vorsichtig verrühren. Die Salatherzen sollen nicht auseinanderfallen.
Die Salathälften dabei immer wieder wenden und alles verrühren, damit sich die Aromen gut verteilen.
Der Salat soll richtig schöne, braune Röststellen bekommen – dann ist er fertig.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer anrichten und noch warm genießen.
Für den Teig zuerst das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
In diese Mulde kommen nun Ei, Butter und Salz.
Jetzt wird alles mit den Händen zu einem Teig verknetet.
Wer eine Küchenmaschine besitzt, kann dies mit dem Rühraufsatz machen. Falls der Teig zu bröselig ist, einfach einen kleinen Schluck Wasser hinzugeben und diesen Schritt gegebenenfalls wiederholen.
Den Teig danach zu einer dicken Scheibe formen, in Folie wickeln und 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
Während der Teig rastet, kann die Füllung vorbereitet werden.
Vorher kannst du schon deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Topfen, Schlag, Milch, Eier, eine Prise Salz und den frisch geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben.
Verrühre alles zu einer glatten Masse.
Nimm dir eine Tarteform zur Hand und fette diese mit etwas Butter ein.
Den Teig 3-4 mm dick ausrollen und in die Form einpassen.
Gieße die Füllung hinein und schieb die Form für 35-40 Minuten in den Ofen.
Während die Tarte backt, werden die Ochsenherzparadeiser vorbereitet.
Wasche und schneide sie in ca. 5 mm dicke Scheiben.
Die restlichen zugehörigen Zutaten werden fein gehackt bzw. in einer kleinen Schüssel miteinander gut verrührt.
Wenn die Tarte soweit ist, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
Danach mit den Paradeisern belegen und mit der Marinade beträufeln.
Am besten noch warm servieren.