Carrot Cake Energy Balls
Meine Carrot Cake Energy Balls eignen sich perfekt als süßer Snack für zwischendurch, der dich in nur wenigen Minuten
Rhabarber-Sorbet gefällig? Eisgekühlt und mit Sprudel? Gerne doch! Vorhang auf für meinen Rhabarber Sorbet Fizz. Ein spritziger Cocktail der absoluten Sonderklasse! Entstanden ist dieses Rezept kurzerhand aus einem Rhabarber-Sorbet. Einfach einen Schuss Prosecco dazu – fertig. Etwas Sprudel hat schließlich noch niemandem geschadet. Da sind wir uns sicher einig!
Gerade im Sommer finde ich angefrorene Cocktail-Variante immer besonders passend. Besonders in Kombination mit frischen Früchten und ausgewählten Spirituosen. Ebenfalls einer meiner Favoriten: Mein Frozen Strawberry Gin Fizz mit saurer Limette, blumigem Holunder und frischer Minze. Ebenfalls ein sommerlich-erfrischender Longdrink, den ich keinesfalls mehr missen möchte.
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Entferne zuerst die Blätter und gegebenenfalls den Strunk vom Rhabarber und schneide ihn dann in kleine Würfel.
Diese kommen nun gemeinsam mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf.
Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen bzw. bis der Rhabarber weich geworden ist.
Danach mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein pürieren.
Nun den Limettensaft hineinpressen und kosten.
Die Masse darf schon sehr süß sein, da sie nach dem Gefrieren noch etwas an Süße verliert.
Falls du eine Eismaschine hast, benutze diese. Andernfalls gib die Masse einfach in eine Kastenform und stell sie in den Gefrierschrank.
Jede Stunde nimmst du die Form raus und rührst die Masse einmal ordentlich durch.
Wiederhole diesen Schritt, bis das Sorbet die richtige Konsistenz hat. Das dauert etwa 5 Stunden.
Nimm schöne Cocktailgläser zur Hand und befülle jedes mit 2 Scoops vom Sorbet.
Dann noch einen Schuss Gin zugeben und mit dem Prosecco aufgießen. Frische Minze kurz anreiben und die Drinks damit garnieren.
Ein wahrer Eyecatcher und erfrischendes Geschmackserlebnis für dich und deine Freunde!
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Entferne zuerst die Blätter und gegebenenfalls den Strunk vom Rhabarber und schneide ihn dann in kleine Würfel.
Diese kommen nun gemeinsam mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf.
Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen bzw. bis der Rhabarber weich geworden ist.
Danach mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein pürieren.
Nun den Limettensaft hineinpressen und kosten.
Die Masse darf schon sehr süß sein, da sie nach dem Gefrieren noch etwas an Süße verliert.
Falls du eine Eismaschine hast, benutze diese. Andernfalls gib die Masse einfach in eine Kastenform und stell sie in den Gefrierschrank.
Jede Stunde nimmst du die Form raus und rührst die Masse einmal ordentlich durch.
Wiederhole diesen Schritt, bis das Sorbet die richtige Konsistenz hat. Das dauert etwa 5 Stunden.
Nimm schöne Cocktailgläser zur Hand und befülle jedes mit 2 Scoops vom Sorbet.
Dann noch einen Schuss Gin zugeben und mit dem Prosecco aufgießen. Frische Minze kurz anreiben und die Drinks damit garnieren.
Ein wahrer Eyecatcher und erfrischendes Geschmackserlebnis für dich und deine Freunde!
Heize deinen Ofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Gib die Mandeln, Walnüsse und Sonnenblumenkerne auf eine Seite deines Backblechs.
Die Pastinaken werden der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und kommen in einen kleinen Bräter bzw. eine Form, die gleich mit auf dein Blech passt.
Gieße den Ahornsirup über die Pastinaken und gib 2 TL von der Butter dazu.
Das Backblech kommt nun für 6-8 Minuten in den Ofen.
Die Nüsse bzw. Kerne kannst du rausnehmen, sobald sie etwas Farbe bekommen.
Das dauert in der Regel 4-5 Minuten. Dabei kannst du auch gleich die Pastinaken wenden!
Hacke sie danach grob und stell sie zur Seite.
Wenn die Pastinaken soweit sind – ebenfalls aus dem Ofen nehmen und zur Seite stellen.
Gib die Hälfte der Butter bei mittlerer Temperatur in eine beschichtete Pfanne und brate den Lauch 8-10 Minuten darin, bis er weich und goldbraun wird.
Danach ab damit in eine große Schüssel.
Die restliche Butter in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die gehackten Champignons darin 5-6 Minute goldbraun braten.
Kurz vor Ende gibst du den Knoblauch dazu und rührst ihn ein.
Gib nun die gebratenen Pilze gemeinsam mit den gerösteten Nüssen/Kernen, Thymian, Petersilie, Maroni, Bröseln und Mehl ebenfalls in die große Schüssel zum Lauch.
Schlage die Eier hinein und verrühre alles zu einer Masse.
Zuletzt den grob zerbröselten Feta unterheben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Leg nun die Pastinakenscheiben mit etwas Abstand in eine Kuchenform.
Gib die Masse darüber und streiche sie glatt.
Die Form kommt nun für 45 Minuten in den Ofen.
Danach 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen.
Der vegetarische Festtagsbraten kann nun mit dem Sirup von den Pastinaken bepinselt werden.
Fein gehackter Rosmarin darüber streuen und es kann angerichtet werden.
Entferne zuerst die Blätter und gegebenenfalls den Strunk vom Rhabarber und schneide ihn dann in kleine Würfel.
Diese kommen nun gemeinsam mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf.
Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen bzw. bis der Rhabarber weich geworden ist.
Danach mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein pürieren.
Nun den Limettensaft hineinpressen und kosten.
Die Masse darf schon sehr süß sein, da sie nach dem Gefrieren noch etwas an Süße verliert.
Falls du eine Eismaschine hast, benutze diese. Andernfalls gib die Masse einfach in eine Kastenform und stell sie in den Gefrierschrank.
Jede Stunde nimmst du die Form raus und rührst die Masse einmal ordentlich durch.
Wiederhole diesen Schritt, bis das Sorbet die richtige Konsistenz hat. Das dauert etwa 5 Stunden.
Nimm schöne Cocktailgläser zur Hand und befülle jedes mit 2 Scoops vom Sorbet.
Dann noch einen Schuss Gin zugeben und mit dem Prosecco aufgießen. Frische Minze kurz anreiben und die Drinks damit garnieren.
Ein wahrer Eyecatcher und erfrischendes Geschmackserlebnis für dich und deine Freunde!