Marillenkuchen
Warum ich nicht nur ein Stück, sondern gleich das ganze Marillenkuchen-Blech verputzen muss und du das auch solltest? Das
Dieses Zucchini-Blondies sind ratzfatz hergestellt und erfreuen sich in unserem Freundes- und Familienkreis einer unglaublichen Beliebtheit! Brownies kennt und liebt ja wirklich beinahe jeder, höchste Zeit also, auch mal Blondies zuzubereiten. Die schmecken mindestens genauso gut und sind in nicht mal einer Stunde fertig.
Du wirst dich vielleicht gefragt haben, was Zucchini in diesem Rezept verloren haben. Nun, das ist folgendermaßen: Die verwendeten Zucchini machen die Blondies ganz besonders saftig und fudgy. Grund genug, wenn man mich fragt!
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Zuerst deinen Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die weiße Schokolade gemeinsam mit der Vanille und der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
Nun alles zur Seite stellen.
Wasche die Zucchini dann unter fließendem Wasser und reibe sie mit einer Käsereibe.
Drücke nun soviel Wasser wie du kannst aus der Zucchini und stell sie zur Seite.
Gib die Eier in die Schüssel deiner Küchenmaschine und schlage sie mit dem Schneebesenaufsatz kurz auf.
Dann den Staubzucker zugeben und die Masse 3-5 Minuten schnell schlagen.
Am Ende bekommst du eine schaumige, cremige Masse die ein wenig an Baiser-Grundmasse erinnert, jedoch etwas flüssiger ist.
Drossle dann die Geschwindigkeit und gieße langsam die geschmolzene Schokomischung hinein.
1-2 Minuten weitermixen.
Jetzt werden Mehl und Salz in die Schüssel gesiebt und weitere 1-2 Minuten gemixt.
Gib nun die geriebene Zucchini in die Masse und hebe sie unter.
Die Zucchini macht die Blondies extra-saftig!
Fette eine Backform (meine misst 21 x 25 cm) ein und lege sie mit Backpapier aus.
Gieße dann die Blondie-Masse hinein.
Falls gewünscht, jetzt mit deinen Lieblings-Toppings bestreuen.
Die Blondies nun für 30-35 Minuten backen.
TIPP 1:
Bedecke die Backform mit Alufolie, wenn du besonders helle Blondies haben möchtest.
TIPP 2:
Die Blondies sind fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 94 °C haben! Wer sichergehen möchte, misst mit dem Küchenthermometer nach.
Die Blondies komplett auskühlen lassen, aufschneiden und genießen!
Warum ich nicht nur ein Stück, sondern gleich das ganze Marillenkuchen-Blech verputzen muss und du das auch solltest? Das
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Zuerst deinen Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die weiße Schokolade gemeinsam mit der Vanille und der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
Nun alles zur Seite stellen.
Wasche die Zucchini dann unter fließendem Wasser und reibe sie mit einer Käsereibe.
Drücke nun soviel Wasser wie du kannst aus der Zucchini und stell sie zur Seite.
Gib die Eier in die Schüssel deiner Küchenmaschine und schlage sie mit dem Schneebesenaufsatz kurz auf.
Dann den Staubzucker zugeben und die Masse 3-5 Minuten schnell schlagen.
Am Ende bekommst du eine schaumige, cremige Masse die ein wenig an Baiser-Grundmasse erinnert, jedoch etwas flüssiger ist.
Drossle dann die Geschwindigkeit und gieße langsam die geschmolzene Schokomischung hinein.
1-2 Minuten weitermixen.
Jetzt werden Mehl und Salz in die Schüssel gesiebt und weitere 1-2 Minuten gemixt.
Gib nun die geriebene Zucchini in die Masse und hebe sie unter.
Die Zucchini macht die Blondies extra-saftig!
Fette eine Backform (meine misst 21 x 25 cm) ein und lege sie mit Backpapier aus.
Gieße dann die Blondie-Masse hinein.
Falls gewünscht, jetzt mit deinen Lieblings-Toppings bestreuen.
Die Blondies nun für 30-35 Minuten backen.
TIPP 1:
Bedecke die Backform mit Alufolie, wenn du besonders helle Blondies haben möchtest.
TIPP 2:
Die Blondies sind fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 94 °C haben! Wer sichergehen möchte, misst mit dem Küchenthermometer nach.
Die Blondies komplett auskühlen lassen, aufschneiden und genießen!
Zuerst Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde formen.
Eier und Dotter hineingeben, mit der Gabel verrühren und nach und nach das Mehl einarbeiten.
8–10 Minuten kräftig kneten, bis der Teig schön glatt und elastisch geworden ist.
Dann in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten (besser aber 1 Stunde) ruhen lassen.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Blech geben.
25–30 Minuten rösten, bis der Kürbis schön weich geworden ist und leicht karamellisiert.
Etwas abkühlen lassen, dann fein zerdrücken oder kurz pürieren.
Das Ganze sollte nicht zu flüssig werden!
Kürbispüree mit Ricotta, Parmesan und gehacktem Salbei vermengen.
Mit Pfeffer, Muskat und etwas Salz abschmecken.
Falls nötig, 1–2 EL Semmelbrösel unterrühren, bis die Masse cremig, aber formstabil ist.
20 Minuten kaltstellen.
Teig dünn ausrollen.
Kleine Portionen Fülle aufsetzen, Ränder leicht befeuchten, zweite Teigbahn darüberlegen, Luft herausdrücken und fest verschließen.
Ausschneiden und auf bemehltem Brett ruhen lassen.
In reichlich Salzwasser 2–3 Minuten kochen.
Mit meinem toskanischen Rinderragout servieren. Mahlzeit!
Zuerst deinen Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die weiße Schokolade gemeinsam mit der Vanille und der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
Nun alles zur Seite stellen.
Wasche die Zucchini dann unter fließendem Wasser und reibe sie mit einer Käsereibe.
Drücke nun soviel Wasser wie du kannst aus der Zucchini und stell sie zur Seite.
Gib die Eier in die Schüssel deiner Küchenmaschine und schlage sie mit dem Schneebesenaufsatz kurz auf.
Dann den Staubzucker zugeben und die Masse 3-5 Minuten schnell schlagen.
Am Ende bekommst du eine schaumige, cremige Masse die ein wenig an Baiser-Grundmasse erinnert, jedoch etwas flüssiger ist.
Drossle dann die Geschwindigkeit und gieße langsam die geschmolzene Schokomischung hinein.
1-2 Minuten weitermixen.
Jetzt werden Mehl und Salz in die Schüssel gesiebt und weitere 1-2 Minuten gemixt.
Gib nun die geriebene Zucchini in die Masse und hebe sie unter.
Die Zucchini macht die Blondies extra-saftig!
Fette eine Backform (meine misst 21 x 25 cm) ein und lege sie mit Backpapier aus.
Gieße dann die Blondie-Masse hinein.
Falls gewünscht, jetzt mit deinen Lieblings-Toppings bestreuen.
Die Blondies nun für 30-35 Minuten backen.
TIPP 1:
Bedecke die Backform mit Alufolie, wenn du besonders helle Blondies haben möchtest.
TIPP 2:
Die Blondies sind fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 94 °C haben! Wer sichergehen möchte, misst mit dem Küchenthermometer nach.
Die Blondies komplett auskühlen lassen, aufschneiden und genießen!