Belgische Waffeln Knoppers Style
Waffeln sind immer geil, keine Frage. Wer aber außergewöhnlich gute Waffeln essen möchte, sollte es mal mit belgischen Waffeln
Jerk Chicken Tacos gehören zu meinen absoluten Taco-Favoriten. Kein Wunder, aromatisch-mariniertes Hühnchen, jede Menge Gewürze und ein Hauch Rum machen sie zu einer bunten Geschmacksexplosion der absoluten Extraklasse. Glaubst du nicht? Dann überzeug dich vom Gegenteil!
Jerk Chicken Tacos mit Schuss
Mariniert wird das Hühnerfleisch wie gesagt nicht nur in einer kräftigen Gewürzmischung, sondern auch das karibische Aroma vom El Dorado Rum 12YO sorgt hier für jede Menge intensive Geschmacksnoten. Unbedingt ausprobieren – es lohnt sich! Ach ja, dieser Rum schmeckt übrigens auch pur ganz großartig. Vor, während und nach dem Essen – just sayin!
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Zutaten
Jerk Chicken
500
g
Hühnerbrust
40
ml
El Dorado Rum 12 YO
2
EL
Olivenöl
2
Knoblauchzehen, gepresst
2
EL
Thymian, frisch
2
TL
Paprikapulver
1
TL
Cayenne
0.5
TL
Zimt
0.25
TL
Nelken, gemahlen
0.25
TL
Muskat
1
Limette
Salz & Pfeffer
Mango Salsa
1
Mango
1
Schalotte
2
EL
Jalapenos, eingelegt
1
Zitrone
20
ml
Olivenöl
10
ml
Apfelessig
0.5
TL
Cayenne
Salz
für die Tacos bzw. zum Garnieren
kleine Soft-Tacos
frische Minze
frischer Koriander
Naturjoghurt
Zubereitung
Gib zuerst das Hühnerfleisch mit allen zugehörigen Zutaten in eine Schüssel, verschließe und schüttle sie fest, damit alle Zutaten schön miteinander vermengt werden und das Hühnchen durch und durch mariniert ist.
Dann am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen – 2 Stunden wenn’s schnell gehen muss!
Salsa am besten frisch zubereiten. Dafür die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schalotten und Jalapenos ebenfalls fein würfeln.
Zitronenzesten, Zitronensaft, Apfelessig, Cayenne und eine Prise Salz in ein verschließbares Glas geben und fest schütteln.
Wähle ein Glas, in das die Mangostücke dann ebenfalls noch reinpassen.
Mangostücke hinzugeben, durchschwenken und alles zur Seite stellen.
Das Hühnerfleisch 3-4 Minuten pro Seite in etwas Olivenöl oder am Grill braten und 5 Minuten rasten lassen.
Fleisch aufschneiden.
Tacos danach mit dem Fleisch belegen.
Mit etwas Joghurt beträufeln, Salsa drauf und mit viel frischer Minze und Koriander garnieren.
Extra-Tipp:
Die Tacos kurz am Grill oder in der Pfanne erwärmen oder kurz toasten!
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