Zucchini Cheeseburger
Mein Zucchini-Burger ist ein wahrer vegetarischer Genuss mit zartschmelzendem Cheddar-Kern und würziger Sauce in knusprigen Brioche-Buns, der den klassischen
Big MC selber machen? Den Big Motion Cooking versteht sich. Der ähnelt geschmacklich aber verdächtig einem der beliebtesten Burger weltweit. Selbstverständlich kommt meine Variante ganz ohne Geschmacksverstärker & Co. aus. Den aromatischen Saucen von Curtice Brothers sei Dank – die bilden schließlich die Basis für den Dip.
Aber nicht nur die Saucen, auch die Burger Buns für dieses Rezept sind erlesen. Hausgemacht, versteht sich. Wer außerdem nicht neun, sondern sechs Stück daraus formt, hat auch genug Teig für das Mittelstück des Burgers übrig und kann diesen etwas höher schichten. Möchtest du alle Buns gleich groß backen, wiege die Teiglinge am besten ab und verwende fürs Backen einen Back- bzw. Dessertring! Alles easy, schwöre.
Gib alle zugehörigen Zutaten in eine kleine Schüssel, rühre sie glatt und stell sie dann zur Seite.
Schneide dein Burger Bun zweimal in der Mitte durch.
So, dass du ein Oberteil, ein Unterteil und natürlich eine Brötchenscheibe in der Mitte hast.
Toaste die Einzelteile mit etwas Butter in deiner Pfanne an.
Teile da Fleisch in 2 gleich große Kugeln und erhitze deine Pfanne/Grill/Gusseisenpfanne auf hohe Temperatur und smashe das Fleisch ordentlich.
Brate sie, bis sie eine gute Röstung haben.
Wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf eines der Patties eine Scheibe Käse legen.
Bestreiche die Unterseite des Buns nun mit 1 EL Sauce.
Darauf kommt dann eine kleine Handvoll Eisbergsalat.
Das Patty mit dem Käse draufsetzen, gefolgt von dem „Mittel-Bun“.
Noch 1 EL Sauce, Gurkenscheiben, mehr Salat, das zweite Patty und das Oberteil deines Buns – fertig!
Mein Zucchini-Burger ist ein wahrer vegetarischer Genuss mit zartschmelzendem Cheddar-Kern und würziger Sauce in knusprigen Brioche-Buns, der den klassischen
Rote Rüben werden absolut unterschätzt, besonders, wenn sie geröstet und im frisch gebackenen Fladenbrot daherkommen. Mein heutiges Gericht ist
Mein Sauerteig-Grundrezept ist Basis etlicher meiner Backwaren und erfreut sich auch bei Familie und Freunden großer Beliebtheit. Kein Wunder,
Gib alle zugehörigen Zutaten in eine kleine Schüssel, rühre sie glatt und stell sie dann zur Seite.
Schneide dein Burger Bun zweimal in der Mitte durch.
So, dass du ein Oberteil, ein Unterteil und natürlich eine Brötchenscheibe in der Mitte hast.
Toaste die Einzelteile mit etwas Butter in deiner Pfanne an.
Teile da Fleisch in 2 gleich große Kugeln und erhitze deine Pfanne/Grill/Gusseisenpfanne auf hohe Temperatur und smashe das Fleisch ordentlich.
Brate sie, bis sie eine gute Röstung haben.
Wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf eines der Patties eine Scheibe Käse legen.
Bestreiche die Unterseite des Buns nun mit 1 EL Sauce.
Darauf kommt dann eine kleine Handvoll Eisbergsalat.
Das Patty mit dem Käse draufsetzen, gefolgt von dem „Mittel-Bun“.
Noch 1 EL Sauce, Gurkenscheiben, mehr Salat, das zweite Patty und das Oberteil deines Buns – fertig!
Die Schalotten und die Gurkerl zuerst fein würfeln – sehr fein!
Beides dann gemeinsam mit Mayo, Ketchup, Dijon, Hot Sauce, Zitronenspritzer und Soya Sauce verrühren und am Ende gegebenenfalls mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Wenn Schalotten verwendet wurden, lässt sich das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gib alle zugehörigen Zutaten in eine kleine Schüssel, rühre sie glatt und stell sie dann zur Seite.
Schneide dein Burger Bun zweimal in der Mitte durch.
So, dass du ein Oberteil, ein Unterteil und natürlich eine Brötchenscheibe in der Mitte hast.
Toaste die Einzelteile mit etwas Butter in deiner Pfanne an.
Teile da Fleisch in 2 gleich große Kugeln und erhitze deine Pfanne/Grill/Gusseisenpfanne auf hohe Temperatur und smashe das Fleisch ordentlich.
Brate sie, bis sie eine gute Röstung haben.
Wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf eines der Patties eine Scheibe Käse legen.
Bestreiche die Unterseite des Buns nun mit 1 EL Sauce.
Darauf kommt dann eine kleine Handvoll Eisbergsalat.
Das Patty mit dem Käse draufsetzen, gefolgt von dem „Mittel-Bun“.
Noch 1 EL Sauce, Gurkenscheiben, mehr Salat, das zweite Patty und das Oberteil deines Buns – fertig!