Sauerteig Pancakes

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Wer mit Sauerteig arbeitet steht schnell vor dem Problem „Was mach ich mit dem restlichen Teig!?“

Eine Möglichkeit sind Pancakes und wenn du sie ein Mal so gemacht hast, wirst du sie nicht mehr anders machen wollen!
Schnell zubereitet, toller Geschmack und unfassbar fluffig!

Zutaten

2
Eier
260
ml
Milch
250
g
Sauerteig
50
g
Skyr/griech. Joghurt
180
g
Mehl
50
g
Zucker
1
TL
Backpulver
0.5
TL
Natron
0.5
TL
Salz
1
TL
Vanilleextrakt
30
g
Butter, geschmolzen

Zubereitung

Schlage die Eier als erstes kurz auf.

Eier gemeinsam mit Milch, Sauerteig, Vanille & Joghurt glatt rühren.

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron & Salz verrühren und unter die nassen Zutaten mixen.

Danach die Butter hineingießen und ebenfalls einmixen.

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Pancakes 2-3 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen.

Mit Ahornsirup, Butter & Obst anrichten.

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Sauerteig Pancakes

Zutaten

2
Eier
260
ml
Milch
250
g
Sauerteig
50
g
Skyr/griech. Joghurt
180
g
Mehl
50
g
Zucker
1
TL
Backpulver
0.5
TL
Natron
0.5
TL
Salz
1
TL
Vanilleextrakt
30
g
Butter, geschmolzen

Schritte

Schlage die Eier als erstes kurz auf.

Eier gemeinsam mit Milch, Sauerteig, Vanille & Joghurt glatt rühren.

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron & Salz verrühren und unter die nassen Zutaten mixen.

Danach die Butter hineingießen und ebenfalls einmixen.

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Pancakes 2-3 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen.

Mit Ahornsirup, Butter & Obst anrichten.

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Sauerteig Pancakes
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Ergibt: 4Portion/en

2
Eier
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Milch
250
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Sauerteig
50
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Skyr/griech. Joghurt
180
g
Mehl
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g
Zucker
1
TL
Backpulver
0.5
TL
Natron
0.5
TL
Salz
1
TL
Vanilleextrakt
30
g
Butter, geschmolzen

Schlage die Eier als erstes kurz auf.

Eier gemeinsam mit Milch, Sauerteig, Vanille & Joghurt glatt rühren.

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron & Salz verrühren und unter die nassen Zutaten mixen.

Danach die Butter hineingießen und ebenfalls einmixen.

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Pancakes 2-3 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen.

Mit Ahornsirup, Butter & Obst anrichten.