Fluffiges Ei im Glas
Ei im Glas erfreut sich im Social Web gerade einer unglaublichen Beliebtheit. Ehrlich gesagt, dachte ich mir dazu anfangs
Bock auf ein etwas anderes Vanillekipferl-Rezept? Wie wärs mit meinem feinen Apfel-Vanillekipferl-Strudel? Perfekt zum Aufbrauchen übriggebliebener Vanillekipferl – als ob …
Wer mich kennt, weiß, dass ich großen Spaß dran habe, Neues auszuprobieren. So auch in der alljährlichen Weihnachtsbäckerei. Um diese kommt schließlich selbst ein Keks-Muffel wie ich nicht ganz rum. Dieser Strudel mit frischen Äpfeln und Vanillekipferln macht aber wirklich Spaß und schmeckt Groß und Klein. Ein Klecks Schlagobers, etwas Zimt und alle sind zufrieden.
Den Backofen zuerst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Äpfel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Nun Zitronensaft, Rum, Zucker und Zimt zu den Äpfeln geben und alles verrühren.
Dann ein Strudelteigblatt auf ein Geschirrtuch legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Ein zweites Blatt drauflegen.
Das Ganze dann einfach wiederholen – für zwei Strudel-Stränge.
In das untere Drittel die Hälfte die Füllung verteilen und mit den zerbröselten Vanillekipferln bestreuen.
Links und rechts 4 cm frei lassen.
Den Strudelteig links und rechts einklappen.
Das Geschirrtuch vorsichtig an der gefüllten Seite anheben und den Strudel aufrollen.
Sodass die Saumseite nach oben zeigt.
Danach mit dem Geschirrtuch anheben und dann vorsichtig auf dein Backblech rollen, sodass die Saumseite nach unten zeigt.
Nun mit zerlassener Butter bepinseln und 20-25 Minuten goldbraun backen.
Danach einfach anschneiden und ordentlich mit Staubzucker bestreuen. Ein Klecks Schlagobers hat auch noch niemandem geschadet!
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Den Backofen zuerst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Äpfel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Nun Zitronensaft, Rum, Zucker und Zimt zu den Äpfeln geben und alles verrühren.
Dann ein Strudelteigblatt auf ein Geschirrtuch legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Ein zweites Blatt drauflegen.
Das Ganze dann einfach wiederholen – für zwei Strudel-Stränge.
In das untere Drittel die Hälfte die Füllung verteilen und mit den zerbröselten Vanillekipferln bestreuen.
Links und rechts 4 cm frei lassen.
Den Strudelteig links und rechts einklappen.
Das Geschirrtuch vorsichtig an der gefüllten Seite anheben und den Strudel aufrollen.
Sodass die Saumseite nach oben zeigt.
Danach mit dem Geschirrtuch anheben und dann vorsichtig auf dein Backblech rollen, sodass die Saumseite nach unten zeigt.
Nun mit zerlassener Butter bepinseln und 20-25 Minuten goldbraun backen.
Danach einfach anschneiden und ordentlich mit Staubzucker bestreuen. Ein Klecks Schlagobers hat auch noch niemandem geschadet!
Erhitze zuerst Öl in einem Topf auf 180 °C und frittiere die ungekochten Cannelloni darin goldbraun.
Lass sie anschließend abkühlen.
Währenddessen Mascarpone, Staubzucker, Vanille und gehackte Schokolade in einer Schüssel verrühren.
Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben.
Fülle die Creme dann in einen Spritzbeutel.
Tauche die abgekühlten Cannelloni kurz in den Kaffee und fülle sie danach mit der Creme.
Auflegen, mit Kakaopulver bestreuen und am besten sofort vernaschen!
Den Backofen zuerst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Äpfel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Nun Zitronensaft, Rum, Zucker und Zimt zu den Äpfeln geben und alles verrühren.
Dann ein Strudelteigblatt auf ein Geschirrtuch legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Ein zweites Blatt drauflegen.
Das Ganze dann einfach wiederholen – für zwei Strudel-Stränge.
In das untere Drittel die Hälfte die Füllung verteilen und mit den zerbröselten Vanillekipferln bestreuen.
Links und rechts 4 cm frei lassen.
Den Strudelteig links und rechts einklappen.
Das Geschirrtuch vorsichtig an der gefüllten Seite anheben und den Strudel aufrollen.
Sodass die Saumseite nach oben zeigt.
Danach mit dem Geschirrtuch anheben und dann vorsichtig auf dein Backblech rollen, sodass die Saumseite nach unten zeigt.
Nun mit zerlassener Butter bepinseln und 20-25 Minuten goldbraun backen.
Danach einfach anschneiden und ordentlich mit Staubzucker bestreuen. Ein Klecks Schlagobers hat auch noch niemandem geschadet!