Apple Crumble Cheesecake
Cremiger Apple Crumble-Cheesecake mit steirischen Äpfeln buttrigen Streuseln und Spekulatiusboden für den perfekten Mix aus Frische, Crunch und Cheesecake-Vibes.
Bananenbrot-Rezepte gibt es im Netz ja wie Sand am Meer, nichtsdestotrotz habe ich heute meine liebste Variante im Gepäck. Ich liebe Bananen nämlich sehr, kaufe sie aber regelmäßig in zu großen Mengen und vergesse dann oft den Überschuss. Werden sie mir dabei zu braun, friere ich sie einfach ein – perfekt für einen richtig cremigen Milchshake – oder eben Bananenbrot.
Je dunkler die Bananen, desto süßer wird diese flaumige Mehlspeise. Optimal zur Resteverwertung! Mein Bananenbrot-Rezept inkludiert übrigens jede Menge Schokodrops. Aber am besten betrachtest du dieses einfach als Basis, denn auch Beeren und Nüsse machen darin eine ganz hervorragende Figur. Erlaubt ist wie immer, was schmeckt. Apropos: Mein veganes Bananenbrot-Rezept findest du hier. Viel Spaß beim Ausprobieren und Verkosten!
Heize deinen Backofen für mein Bananenbrot-Rezept vorab auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
Schäle dann die Bananen und mixe sie mithilfe deines Handmixers etwa 20-30 Sekunden gemeinsam mit der flüssigen Butter, der Vanille, dem Salz und dem Zucker zu einem Mus.
HINWEIS: Das klappt natürlich auch einfach mit einer Gabel. Aber wenn die Bananen so reif sind, erleichtert einem der Handmixer doch etwas die Arbeit.
Gib erst jetzt die Eier hinzu und rühre sie nur kurz unter.
WICHTIGER HINWEIS: Die Eier dürfen nicht überschlagen werden, weil sie sonst ihre Triebkraft verlieren und das Bananenbrot „sitzen“ bleibt.
Danach ein Sieb über die Schüssel halten, Mehl, Vollkornmehl und Backpulver – optional Zimt oder ähnliche Gewürze – zur nassen Masse sieben und kurz unterheben.
Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und das Bananenbrot dann 50-60 Minuten goldbraun backen.
„STÄBCHENTEST“: Steckst du einen Zahnstocher in den Kuchen und es bleibt beim Rausziehen nichts kleben, ist dein Bananenbrot fertig!
Das Bananenbrot danach 30 Minuten abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.
Cremiger Apple Crumble-Cheesecake mit steirischen Äpfeln buttrigen Streuseln und Spekulatiusboden für den perfekten Mix aus Frische, Crunch und Cheesecake-Vibes.
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Heize deinen Backofen für mein Bananenbrot-Rezept vorab auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
Schäle dann die Bananen und mixe sie mithilfe deines Handmixers etwa 20-30 Sekunden gemeinsam mit der flüssigen Butter, der Vanille, dem Salz und dem Zucker zu einem Mus.
HINWEIS: Das klappt natürlich auch einfach mit einer Gabel. Aber wenn die Bananen so reif sind, erleichtert einem der Handmixer doch etwas die Arbeit.
Gib erst jetzt die Eier hinzu und rühre sie nur kurz unter.
WICHTIGER HINWEIS: Die Eier dürfen nicht überschlagen werden, weil sie sonst ihre Triebkraft verlieren und das Bananenbrot „sitzen“ bleibt.
Danach ein Sieb über die Schüssel halten, Mehl, Vollkornmehl und Backpulver – optional Zimt oder ähnliche Gewürze – zur nassen Masse sieben und kurz unterheben.
Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und das Bananenbrot dann 50-60 Minuten goldbraun backen.
„STÄBCHENTEST“: Steckst du einen Zahnstocher in den Kuchen und es bleibt beim Rausziehen nichts kleben, ist dein Bananenbrot fertig!
Das Bananenbrot danach 30 Minuten abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.
Schneide dein Steak zuerst in ca. 5 mm dicke Scheiben und würze diese dann mit Salz.
Paradeiser und Snackpaprikas erst waschen.
Paprika dann entkernen und in grobe Stücke schneiden. Vierteln ist hier völlig ausreichend.
Die Cherryparadeiser dann in etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten, bis sie ein paar dunkle Stellen bekommen.
Sobald das der Fall ist, einen Schluck alten Balsamico drüber gießen, kurz durchschwenken und die Paradeiser dann zur Seite stellen.
Nun die Knoblauchzehe fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl kurz andünsten.
Danach gleich das Tomatenmark, klein geschnittene Paprikastücke und die beiden Sardellenfilets zugeben und und alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5-6 Minuten und bei mittlerer Temperatur rösten.
Keine Sorge, die Sardellenfilets lösen sich fast vollständig auf und verleihen dem Gericht ein wundervolles Aroma.
Die Pasta währenddessen in Salzwasser al dente kochen.
Wenn das Gemüse in der Pfanne und die Spaghetti soweit sind, kannst du die Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben.
Ich hebe sie dann immer mit einem Sieb raus und schupf sie gleich in die Pfanne ohne sie abtropfen zu lassen!
Das stärkehaltige Wasser bringt eine tolle Konsistenz in jedes Pastagericht. Also immer einen guten Schluck davon aufheben und nicht gleich wegschütten!
Die Nudeln dann unter die restlichen Zutaten heben und alles vorsichtig durchschwenken.
Zeitgleich kannst du die Steakstreifen in einer weiteren beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei hoher Temperatur 1-2 Minuten pro Seite anbraten.
Danach gleich die Butter zugeben, aufschäumen lassen und alles einmal durchschwenken.
Mit der Butter kommen die Steakstreifen dann auch gleich direkt ins Nudelgericht.
Nochmal kurz unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta auf passenden Tellern anrichten und abschließend mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Heize deinen Backofen für mein Bananenbrot-Rezept vorab auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
Schäle dann die Bananen und mixe sie mithilfe deines Handmixers etwa 20-30 Sekunden gemeinsam mit der flüssigen Butter, der Vanille, dem Salz und dem Zucker zu einem Mus.
HINWEIS: Das klappt natürlich auch einfach mit einer Gabel. Aber wenn die Bananen so reif sind, erleichtert einem der Handmixer doch etwas die Arbeit.
Gib erst jetzt die Eier hinzu und rühre sie nur kurz unter.
WICHTIGER HINWEIS: Die Eier dürfen nicht überschlagen werden, weil sie sonst ihre Triebkraft verlieren und das Bananenbrot „sitzen“ bleibt.
Danach ein Sieb über die Schüssel halten, Mehl, Vollkornmehl und Backpulver – optional Zimt oder ähnliche Gewürze – zur nassen Masse sieben und kurz unterheben.
Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und das Bananenbrot dann 50-60 Minuten goldbraun backen.
„STÄBCHENTEST“: Steckst du einen Zahnstocher in den Kuchen und es bleibt beim Rausziehen nichts kleben, ist dein Bananenbrot fertig!
Das Bananenbrot danach 30 Minuten abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.