Pizzateig – die schnelle Variante

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Pizzen

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Für guten Pizzateig sind gute Zutaten und Zeit nötig.
Wenn es aber trotzdem mal etwas schneller gehen soll, hab ich ein tolles Rezept für euch.

Optimiert für alle die schnell mal Lust auf Pizza haben und keinen Pizzaofen zur Verfügung haben.
Diese Pizza klappt perfekt in eurem Backofen.

Zutaten

900
g
Weizenmehl Tipo00
3
g
Trockengerm
1
TL
Honig
500
g
Wasser
30
g
Salz
30
ml
Olivenöl

Zubereitung

Mische Mehl, Honig & Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.

Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht so hinbekommt.
Schau dazu jedoch auch in meinen Pizza Blogbeitrag rein. Da hab ich einen Tipp wie du auch neapolitanische Pizza im Ofen hinbekommst.

Gieße Wasser & Olivenöl hinein.

3-5 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.

Salz dazugeben und weitere 3-5 Minuten kneten.

30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Teig in gleichgroße Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.

In eine verschließbare Form legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen.

Arbeitsfläche ordentlich bemehlen.

Drücke nun den Teigling von innen nach außen in die Pizzaform, sodass sie in der Mitter sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.

Mit Soße und gewünschten Toppings belegen.

Leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Ofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion.
Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion.

Mit einem Blech oder einer Pizzaschaufel vorsichtig anheben und im Ofen knusprig backen.

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Pizzateig – die schnelle Variante

Zutaten

900
g
Weizenmehl Tipo00
3
g
Trockengerm
1
TL
Honig
500
g
Wasser
30
g
Salz
30
ml
Olivenöl

Schritte

Mische Mehl, Honig & Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.

Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht so hinbekommt.
Schau dazu jedoch auch in meinen Pizza Blogbeitrag rein. Da hab ich einen Tipp wie du auch neapolitanische Pizza im Ofen hinbekommst.

Gieße Wasser & Olivenöl hinein.

3-5 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.

Salz dazugeben und weitere 3-5 Minuten kneten.

30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Teig in gleichgroße Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.

In eine verschließbare Form legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen.

Arbeitsfläche ordentlich bemehlen.

Drücke nun den Teigling von innen nach außen in die Pizzaform, sodass sie in der Mitter sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.

Mit Soße und gewünschten Toppings belegen.

Leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Ofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion.
Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion.

Mit einem Blech oder einer Pizzaschaufel vorsichtig anheben und im Ofen knusprig backen.

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Pizzateig – die schnelle Variante
Gesamtzeit:
Davon Aktiv:
Ergibt: 6Portion/en

900
g
Weizenmehl Tipo00
3
g
Trockengerm
1
TL
Honig
500
g
Wasser
30
g
Salz
30
ml
Olivenöl

Mische Mehl, Honig & Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.

Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht so hinbekommt.
Schau dazu jedoch auch in meinen Pizza Blogbeitrag rein. Da hab ich einen Tipp wie du auch neapolitanische Pizza im Ofen hinbekommst.

Gieße Wasser & Olivenöl hinein.

3-5 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.

Salz dazugeben und weitere 3-5 Minuten kneten.

30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Teig in gleichgroße Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.

In eine verschließbare Form legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen.

Arbeitsfläche ordentlich bemehlen.

Drücke nun den Teigling von innen nach außen in die Pizzaform, sodass sie in der Mitter sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.

Mit Soße und gewünschten Toppings belegen.

Leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Ofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion.
Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion.

Mit einem Blech oder einer Pizzaschaufel vorsichtig anheben und im Ofen knusprig backen.