Limoncellokuchen
Limoncellokuchen ist meine Antwort auf die Frage nach frischen, leichten Mehlspeisen für laue Sommerabende. Italien pur! Dieser gleichsam einfache
Kann Pizzateig mit Trockenhefe was? Die Antwort ist: ja! Gott sei Dank, denn gerade an stressigen Tagen steigt die Lust auf Pizza gefühlt ins Unendliche.
Zugegebenermaßen benötigt Pizzateig nebst hochwertigen Zutaten vor allem Zeit, nichtsdestotrotz lässt sich hier ein bisschen tricksen. Wenn’s also mal schneller gehen muss, rate ich zu diesem supereinfachen Rezept. Dazu braucht man übrigens auch keinen Pizzaofen, nur Bock auf Pizza. Und das sollte ja wohl kein Problem darstellen?
HINWEIS vorweg:
Wer die schnelle Pizza im Pizzaofen backen will, lässt am besten Honig und Olivenöl weg. Diese beiden Zutaten brauchst du nur, wenn du im Backofen backen willst.
Für meinen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe mische zuerst Mehl und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
TIPP: Hier findest du übrigens all meine Tricks und Kniffe für die perfekte Pizza auf einen Blick!
Schalte deine Küchenmaschine ein, Gieße das Wasser, Honig und Olivenöl in die Schüssel.
4-8 Minuten kneten.
Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht ganz so schön hinbekommt.
Salz dazugeben und nun für weitere 2-4 Minuten kneten bzw. bis du eine geschmeidige, glatte Kugel hast.
Danach 60 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Den Teig jetzt in 6 gleich große Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.
In eine verschließbare, mit Semola bemehlte Form legen und noch einmal 30 bis 60 Minuten gehen lassen.
Stell eine Schale mit Semola auf deine Arbeitsfläche.
Nimm einen Teigling und wende ihn in Semola. So, dass er rundherum schön bemehlt ist.
Danach auf der Arbeitsfläche von innen nach außen in die runde Pizzaform bringen. So, dass sie in der Mitte sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.
Zuletzt mit der Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen.
Heize deinen Pizzaofen auf oder leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Backofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion auf.
ACHTUNG: Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion!
Abschließend mit einem Pizzaheber auf den Pizzasteig heben. Im Ofen knusprig backen.
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Für meinen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe mische zuerst Mehl und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
TIPP: Hier findest du übrigens all meine Tricks und Kniffe für die perfekte Pizza auf einen Blick!
Schalte deine Küchenmaschine ein, Gieße das Wasser, Honig und Olivenöl in die Schüssel.
4-8 Minuten kneten.
Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht ganz so schön hinbekommt.
Salz dazugeben und nun für weitere 2-4 Minuten kneten bzw. bis du eine geschmeidige, glatte Kugel hast.
Danach 60 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Den Teig jetzt in 6 gleich große Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.
In eine verschließbare, mit Semola bemehlte Form legen und noch einmal 30 bis 60 Minuten gehen lassen.
Stell eine Schale mit Semola auf deine Arbeitsfläche.
Nimm einen Teigling und wende ihn in Semola. So, dass er rundherum schön bemehlt ist.
Danach auf der Arbeitsfläche von innen nach außen in die runde Pizzaform bringen. So, dass sie in der Mitte sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.
Zuletzt mit der Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen.
Heize deinen Pizzaofen auf oder leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Backofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion auf.
ACHTUNG: Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion!
Abschließend mit einem Pizzaheber auf den Pizzasteig heben. Im Ofen knusprig backen.
Heize zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm dann eine Gusseisenpfanne oder eine Backform zur Hand, fette sie mit Butter ein und bemehle sie anschließend.
Trenne die Eier in zwei separate Schüsseln.
Mixe zuerst den Eischnee, bis er beginnt schaumig zu werden und lass dann die Hälfte des Zuckers hineinrieseln, während du ihn ganz steif schlägst.
Die Dotter mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
Vermenge nun Ricotta, Schlagobers, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
Mehl und Backpulver hineinsieben und einrühren.
Die Dottermasse einrühren und danach Eischnee unterheben.
Die Erdbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen, bemehlen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
Den Rhabarber waschen, in gleich große Würfel schneiden, trocken tupfen und ebenfalls bemehlen.
Gib den Teig nun in eine eingefettete Backform und setze die Rhabarberstücke an die Oberfläche.
Backe ihn für ca. 45-50 Minuten auf unterster Schiene, bis er goldbraun geworden ist und du einen Zahnstocher sauber aus dem Teig ziehen kannst.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und final mit Staubzucker bestreuen!
Für meinen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe mische zuerst Mehl und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
TIPP: Hier findest du übrigens all meine Tricks und Kniffe für die perfekte Pizza auf einen Blick!
Schalte deine Küchenmaschine ein, Gieße das Wasser, Honig und Olivenöl in die Schüssel.
4-8 Minuten kneten.
Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht ganz so schön hinbekommt.
Salz dazugeben und nun für weitere 2-4 Minuten kneten bzw. bis du eine geschmeidige, glatte Kugel hast.
Danach 60 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Den Teig jetzt in 6 gleich große Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.
In eine verschließbare, mit Semola bemehlte Form legen und noch einmal 30 bis 60 Minuten gehen lassen.
Stell eine Schale mit Semola auf deine Arbeitsfläche.
Nimm einen Teigling und wende ihn in Semola. So, dass er rundherum schön bemehlt ist.
Danach auf der Arbeitsfläche von innen nach außen in die runde Pizzaform bringen. So, dass sie in der Mitte sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.
Zuletzt mit der Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen.
Heize deinen Pizzaofen auf oder leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Backofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion auf.
ACHTUNG: Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion!
Abschließend mit einem Pizzaheber auf den Pizzasteig heben. Im Ofen knusprig backen.