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Schneller Pizzateig mit Trockenhefe

Gesamtzeit

Davon Aktiv

Ergibt

Pizzen

Kann Pizzateig mit Trockenhefe was? Die Antwort ist: ja! Gott sei Dank, denn gerade an stressigen Tagen steigt die Lust auf Pizza gefühlt ins Unendliche.

Pizzateig – die schnelle Variante

Zugegebenermaßen benötigt Pizzateig nebst hochwertigen Zutaten vor allem Zeit, nichtsdestotrotz lässt sich hier ein bisschen tricksen. Wenn’s also mal schneller gehen muss, rate ich zu diesem supereinfachen Rezept. Dazu braucht man übrigens auch keinen Pizzaofen, nur Bock auf Pizza. Und das sollte ja wohl kein Problem darstellen?

Zutaten

900
g
Weizenmehl Tipo00
4
g
Trockengerm
15
g
Honig
600
g
Wasser
20
g
Salz
30
ml
Olivenöl

Zubereitung

Für meinen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe mische zuerst Mehl, Honig und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.

Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht ganz so schön hinbekommt. TIPP: Hier findest du übrigens all meine Tricks und Kniffe für die perfekte Pizza auf einen Blick!

Gieße nun Wasser und Olivenöl in die Masse.

Diese dann 3-5 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.

Salz dazugeben und nun für weitere 3-5 Minuten kneten.

Danach 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Den Teig jetzt in gleichgroße Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.

In eine verschließbare Form legen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.

Arbeitsfläche ordentlich bemehlen.

Drücke nun den Teigling von innen nach außen in die Pizzaform, sodass sie in der Mitter sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.

Zuletzt mit der Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen.

Leg nun einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Backofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion auf. ACHTUNG: Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion!

Abschließend mit einem Blech oder einer Pizzaschaufel vorsichtig anheben und im Ofen knusprig backen. Fertig ist mein schneller Pizzateig ohne Hefe bzw. Germ, wie wir in Österreich sagen.

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Schneller Pizzateig mit Trockenhefe

Zutaten

Ergibt

Pizzen

900
g
Weizenmehl Tipo00
4
g
Trockengerm
15
g
Honig
600
g
Wasser
20
g
Salz
30
ml
Olivenöl

Schritte

Für meinen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe mische zuerst Mehl, Honig und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.

Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht ganz so schön hinbekommt. TIPP: Hier findest du übrigens all meine Tricks und Kniffe für die perfekte Pizza auf einen Blick!

Gieße nun Wasser und Olivenöl in die Masse.

Diese dann 3-5 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.

Salz dazugeben und nun für weitere 3-5 Minuten kneten.

Danach 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Den Teig jetzt in gleichgroße Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.

In eine verschließbare Form legen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.

Arbeitsfläche ordentlich bemehlen.

Drücke nun den Teigling von innen nach außen in die Pizzaform, sodass sie in der Mitter sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.

Zuletzt mit der Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen.

Leg nun einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Backofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion auf. ACHTUNG: Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion!

Abschließend mit einem Blech oder einer Pizzaschaufel vorsichtig anheben und im Ofen knusprig backen. Fertig ist mein schneller Pizzateig ohne Hefe bzw. Germ, wie wir in Österreich sagen.

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Schneller Pizzateig mit Trockenhefe
Gesamtzeit:
Davon Aktiv:
Ergibt: 6Portion/en
Pizzateig mit Hefe

900
g
Weizenmehl Tipo00
4
g
Trockengerm
15
g
Honig
600
g
Wasser
20
g
Salz
30
ml
Olivenöl

Für meinen schnellen Pizzateig mit Trockenhefe mische zuerst Mehl, Honig und Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.

Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht ganz so schön hinbekommt. TIPP: Hier findest du übrigens all meine Tricks und Kniffe für die perfekte Pizza auf einen Blick!

Gieße nun Wasser und Olivenöl in die Masse.

Diese dann 3-5 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.

Salz dazugeben und nun für weitere 3-5 Minuten kneten.

Danach 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Den Teig jetzt in gleichgroße Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.

In eine verschließbare Form legen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.

Arbeitsfläche ordentlich bemehlen.

Drücke nun den Teigling von innen nach außen in die Pizzaform, sodass sie in der Mitter sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.

Zuletzt mit der Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen.

Leg nun einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Backofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion auf. ACHTUNG: Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion!

Abschließend mit einem Blech oder einer Pizzaschaufel vorsichtig anheben und im Ofen knusprig backen. Fertig ist mein schneller Pizzateig ohne Hefe bzw. Germ, wie wir in Österreich sagen.