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Rezepte

Pizzateig – die schnelle Variante

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SchwierigkeitNeulingErgibt6 PizzenGesamtzeit1 Std 15 Mindavon aktiv15 Min
 900 g Weizenmehl Tipo00Alternativ: Weizenmehl universal
 3 g Trockengerm
 1 TL HonigOptional: Zucker
 500 g Wasser
 30 g Salz
 30 ml Olivenöl

 

Für guten Pizzateig sind gute Zutaten und Zeit nötig.
Wenn es aber trotzdem mal etwas schneller gehen soll, hab ich ein tolles Rezept für euch.

Optimiert für alle die schnell mal Lust auf Pizza haben und keinen Pizzaofen zur Verfügung haben.
Diese Pizza klappt perfekt in eurem Backofen.

Zutaten

 900 g Weizenmehl Tipo00Alternativ: Weizenmehl universal
 3 g Trockengerm
 1 TL HonigOptional: Zucker
 500 g Wasser
 30 g Salz
 30 ml Olivenöl

Schritte

1

Mische Mehl, Honig & Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.

Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht so hinbekommt.
Schau dazu jedoch auch in meinen Pizza Blogbeitrag rein. Da hab ich einen Tipp wie du auch neapolitanische Pizza im Ofen hinbekommst.

2

Gieße Wasser & Olivenöl hinein.

3-5 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.

3

Salz dazugeben und weitere 3-5 Minuten kneten.

30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

4

Teig in gleichgroße Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.

In eine verschließbare Form legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen.

5

Arbeitsfläche ordentlich bemehlen.

Drücke nun den Teigling von innen nach außen in die Pizzaform, sodass sie in der Mitter sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.

Mit Soße und gewünschten Toppings belegen.

6

Leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Ofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion.
Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion.

Mit einem Blech oder einer Pizzaschaufel vorsichtig anheben und im Ofen knusprig backen.

Pizzateig – die schnelle Variante

1

Mische Mehl, Honig & Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.

Der Honig sorgt für eine bessere Bräunung der Pizza, welche man mit einem klassischen Backofen oft nicht so hinbekommt.
Schau dazu jedoch auch in meinen Pizza Blogbeitrag rein. Da hab ich einen Tipp wie du auch neapolitanische Pizza im Ofen hinbekommst.

2

Gieße Wasser & Olivenöl hinein.

3-5 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.

3

Salz dazugeben und weitere 3-5 Minuten kneten.

30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

4

Teig in gleichgroße Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln formen.

In eine verschließbare Form legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen.

5

Arbeitsfläche ordentlich bemehlen.

Drücke nun den Teigling von innen nach außen in die Pizzaform, sodass sie in der Mitter sehr dünn ist und außen einen schönen dicken Rand hat.

Mit Soße und gewünschten Toppings belegen.

6

Leg einen Pizzastein auf die oberste Roststufe deines Ofens und heize ihn auf maximale Temperatur mit Grillfunktion.
Manche Öfen besitzen auch eine Pizzafunktion.

Mit einem Blech oder einer Pizzaschaufel vorsichtig anheben und im Ofen knusprig backen.