Gut… Vielleicht ist das was hier gekocht wurde nicht ganz dasselbe wie eine Caponata, aber es ist dem sizilianischen Appetizer relativ nahe und ist eigentlich ein Reste-Rezept, dass bei uns zu Hause entstanden ist.
Nichtsdestotrotz ist es ein wunderbares Rezept mit viel frischem Gemüse und wunderbaren Aromen!
Die cremige Burrata, sowie Olivenöl & Balsamico on top machen es perfekt!
Zwiebeln, Knoblauch & Chili fein würfeln.
In etwas Olivenöl 3-4 Minuten gemeinsam mit dem Tomatenmark anschwitzen.
Alles übrige an Gemüse – ausgenommen die Cherryparadeiser – in gleichgroße kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
3-4 Minuten mit anschwitzen.
Achte auf die Konsistenz – Das Gemüse soll einen leichten Biss behalten.
Knapp vor Ende die Cherryparadeiser 2-3 Minuten mitbraten und alles mit Salz & gegebenenfalls Zucker abschmecken.
Auf flachen Tellern anrichten.
Burrata draufsetzen, mit Olivenöl & Balsamico beträufeln. Basilikum als Garnitur oben drauf!
Mit frischem hellen Brot sofort servieren.
Zwiebeln, Knoblauch & Chili fein würfeln.
In etwas Olivenöl 3-4 Minuten gemeinsam mit dem Tomatenmark anschwitzen.
Alles übrige an Gemüse – ausgenommen die Cherryparadeiser – in gleichgroße kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
3-4 Minuten mit anschwitzen.
Achte auf die Konsistenz – Das Gemüse soll einen leichten Biss behalten.
Knapp vor Ende die Cherryparadeiser 2-3 Minuten mitbraten und alles mit Salz & gegebenenfalls Zucker abschmecken.
Auf flachen Tellern anrichten.
Burrata draufsetzen, mit Olivenöl & Balsamico beträufeln. Basilikum als Garnitur oben drauf!
Mit frischem hellen Brot sofort servieren.
Zwiebeln, Knoblauch & Chili fein würfeln.
In etwas Olivenöl 3-4 Minuten gemeinsam mit dem Tomatenmark anschwitzen.
Alles übrige an Gemüse – ausgenommen die Cherryparadeiser – in gleichgroße kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
3-4 Minuten mit anschwitzen.
Achte auf die Konsistenz – Das Gemüse soll einen leichten Biss behalten.
Knapp vor Ende die Cherryparadeiser 2-3 Minuten mitbraten und alles mit Salz & gegebenenfalls Zucker abschmecken.
Auf flachen Tellern anrichten.
Burrata draufsetzen, mit Olivenöl & Balsamico beträufeln. Basilikum als Garnitur oben drauf!
Mit frischem hellen Brot sofort servieren.
Zwiebeln, Knoblauch & Chili fein würfeln.
In etwas Olivenöl 3-4 Minuten gemeinsam mit dem Tomatenmark anschwitzen.
Alles übrige an Gemüse – ausgenommen die Cherryparadeiser – in gleichgroße kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
3-4 Minuten mit anschwitzen.
Achte auf die Konsistenz – Das Gemüse soll einen leichten Biss behalten.
Knapp vor Ende die Cherryparadeiser 2-3 Minuten mitbraten und alles mit Salz & gegebenenfalls Zucker abschmecken.
Auf flachen Tellern anrichten.
Burrata draufsetzen, mit Olivenöl & Balsamico beträufeln. Basilikum als Garnitur oben drauf!
Mit frischem hellen Brot sofort servieren.
