Sweet Chili Karfiol Nuggets
Karfiol ist ein vielseitig einsetzbares Produkt & mit meinen Nuggets in Sweet Chili Sauce möcht ich euch das gerne zeigen!
Die knusprigen & würzigen Nuggets kommen auf ein köstliches Bett aus frittiertem Reis.
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Zutaten
Schritte
1
Den Karfiol von Blättern befreien und in die vielen kleinen Röschen zerlegen - am besten mundgerecht.
2
Das Öl auf 180°C erhitzen.
TIPP falls du kein Thermometer zu Hause hast:
Halte einen Kochlöffel aus Holz ins Öl. Wenn Bläschen aufsteigen ist das Öl heiß genug.
3
Mehl, Stärke, Salz & alle Gewürze in einem Teller verrühren.
In einem Zweiten Teller die Buttermilch mit dem Ei verquirlen.
4
Den Karfiol in der Mehlmischung wenden und leicht abklopfen.
In der Buttermilch-Ei-Mischung und danach erneut im Mehl wenden.
Auf einem Gitter oder Backpapier zur Seite stellen.
5
Das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer großen Pfanne erhitzen und den Reis 3-4 Minuten braten.
Währenddessen die Sojabohnen dazu und alles durchschwenken.
6
Fein gehackte Jungzwiebel zugeben und gemeinsam mit dem Kimchi in den Reis unterheben.
7
Fried Rice zur Seite schieben und in die freie Fläche etwas mehr öl und die verquirlten Eier schlagen.
Stocken lassen und danach zerzupfen und unter den Reis mengen.
8
Die Karfiolrosen nun 3-5 Minuten frittieren.
9
In eine Schüssel mit den fertigen Nuggets und mit Sweet Chili Sauce übergießen und durchschwenken.
10
Reis anrichten, mit den Karfiolnuggets toppen und mit Jungzwiebelgrün garnieren.
1
Den Karfiol von Blättern befreien und in die vielen kleinen Röschen zerlegen - am besten mundgerecht.
2
Das Öl auf 180°C erhitzen.
TIPP falls du kein Thermometer zu Hause hast:
Halte einen Kochlöffel aus Holz ins Öl. Wenn Bläschen aufsteigen ist das Öl heiß genug.
3
Mehl, Stärke, Salz & alle Gewürze in einem Teller verrühren.
In einem Zweiten Teller die Buttermilch mit dem Ei verquirlen.
4
Den Karfiol in der Mehlmischung wenden und leicht abklopfen.
In der Buttermilch-Ei-Mischung und danach erneut im Mehl wenden.
Auf einem Gitter oder Backpapier zur Seite stellen.
5
Das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer großen Pfanne erhitzen und den Reis 3-4 Minuten braten.
Währenddessen die Sojabohnen dazu und alles durchschwenken.
6
Fein gehackte Jungzwiebel zugeben und gemeinsam mit dem Kimchi in den Reis unterheben.
7
Fried Rice zur Seite schieben und in die freie Fläche etwas mehr öl und die verquirlten Eier schlagen.
Stocken lassen und danach zerzupfen und unter den Reis mengen.
8
Die Karfiolrosen nun 3-5 Minuten frittieren.
9
In eine Schüssel mit den fertigen Nuggets und mit Sweet Chili Sauce übergießen und durchschwenken.
10
Reis anrichten, mit den Karfiolnuggets toppen und mit Jungzwiebelgrün garnieren.
