Powidltascherl
Powidltascherl sind eine Mehlspeise, die ich schon seit meiner Kindheit zu schätzen weiß und ich liebe sie immer noch
Mein Caprese-Salat mit Pfirsich und cremig-feiner Burrata kombiniert gekonnt viele wunderbare Aromen, die der Sommer so zu bieten hat! Saftige Ananasparadeiser, süße Pfirsiche, cremige Burrata und frischer Basilikum beträufelt mit einer fruchtigen Zitronen-Vinaigrette – der perfekte Sommersalat!
Caprese-Salat ist natürlich sowieso ein absoluter Sommerklassiker, weshalb es auch höchste Zeit wurde, diesen endlich mal in einer völlig neuen Geschmackskombination zu versuchen. Was soll ich sagen? Mittlerweile ist dieser Salat fixer Bestandteil meiner Sommerküche – und das absolut zurecht!
Beginne am besten mit dem Dressing: Dazu gib einfach den Saft der Zitrone, Zitronenzesten, Dijon, Honig, sowie eine Prise Salz und Pfeffer in ein verschließbares Glas.
Zumachen und fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ananasfleischparadeiser in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Beide Pfirsiche in 4-6 Spalten schneiden und falls du es nicht vegetarisch magst, mit Prosciutto einwickeln.
Die kleinen Paradeiser einfach halbieren und alles auf einem Brett oder einem Teller anrichten.
Burrate auf dem Salat verteilen, mit Basilikumblättern garnieren und am Ende mit dem Zitronendressing beträufeln.
Dazu passt hervorragend frisches, rustikales Weißbrot!
Powidltascherl sind eine Mehlspeise, die ich schon seit meiner Kindheit zu schätzen weiß und ich liebe sie immer noch
Lust auf Schinken-Käse-Croissant? Dachte ich mir schon, weshalb ich dir dieses einfache Rezept auch gar nicht länger vorenthalten möchte.
Cheeseburger Tacos sind der Geheimtipp für alle, die Cheeseburger lieben und von Tacos nicht genug kriegen können. Die wohl
Beginne am besten mit dem Dressing: Dazu gib einfach den Saft der Zitrone, Zitronenzesten, Dijon, Honig, sowie eine Prise Salz und Pfeffer in ein verschließbares Glas.
Zumachen und fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ananasfleischparadeiser in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Beide Pfirsiche in 4-6 Spalten schneiden und falls du es nicht vegetarisch magst, mit Prosciutto einwickeln.
Die kleinen Paradeiser einfach halbieren und alles auf einem Brett oder einem Teller anrichten.
Burrate auf dem Salat verteilen, mit Basilikumblättern garnieren und am Ende mit dem Zitronendressing beträufeln.
Dazu passt hervorragend frisches, rustikales Weißbrot!
Wasser mit reichlich Salz in einem Topf aufkochen.
Die Nudeln darin nach Verpackungsanleitung al denke kochen, abseihen und dann zur Seite stellen.
Das Steak danach ordentlich mit Salz würzen und ca. 6 Minuten in einer Gusseisenpfanne medium braten.
Ich habe ein ca. 3 cm dickes Steak verwendet, welches ich mit etwas Olivenöl und einem halben EL Butter nach jeder Minute gewendet habe, bis es nach 6 Minuten medium gebraten war. Natürlich muss man nicht mit einer Stoppuhr daneben stehen. Wer sich jedoch unsicher ist, darf das natürlich gerne machen. Sicher ist sicher!
Das Steak dann auf ein Brett legen, zudecken und 10 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten:
Schmelze dafür die Butter in einer Pfanne und gib dann einen Schuss Olivenöl hinzu.
Danach kommen die fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehe hinzu und werden darin glasig gedünstet. Das dauert ca. 2 Minuten.
Das Mehl dann einrühren und 1 Minuten dünsten bzw. rösten.
Danach mit dem Weißwein ablöschen, verrühren und die Milch zugeben.
Alles verrühren und 3-4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße eindickt und schön cremig geworden ist. Sollte sie zu dick sein, einfach etwas mehr Milch zugeben.
Nun die fein gehackte Petersilie und den Parmesan nach und nach einrühren. Dann die Tomatenhälften zugeben und eine weitere Minute köcheln lassen.
Jetzt die Pasta mit der Sauce vermengen, anrichten und mit dem aufgeschnittenen Steak garnieren.
Beginne am besten mit dem Dressing: Dazu gib einfach den Saft der Zitrone, Zitronenzesten, Dijon, Honig, sowie eine Prise Salz und Pfeffer in ein verschließbares Glas.
Zumachen und fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ananasfleischparadeiser in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Beide Pfirsiche in 4-6 Spalten schneiden und falls du es nicht vegetarisch magst, mit Prosciutto einwickeln.
Die kleinen Paradeiser einfach halbieren und alles auf einem Brett oder einem Teller anrichten.
Burrate auf dem Salat verteilen, mit Basilikumblättern garnieren und am Ende mit dem Zitronendressing beträufeln.
Dazu passt hervorragend frisches, rustikales Weißbrot!