Langos
Mein Langos-Rezept musste ich nicht grundlos etliche Male mit Freunden und Familie teilen. Das ungarische Fladenbrot hat es einfach
Rezept für geröstete Kürbis-Pasta gefällig? Schließlich bedeutet Herbstzeit auch immer Kürbiszeit und die Möglichkeiten sind unendlich. Weil ich Kürbis fast so gerne mag wie Pasta, habe ich heute ein einfaches Gericht zubereitet, das beides miteinander verbindet. Denn diese Kombi ist einfach unschlagbar.
Kürbis, Knoblauch und frische Kräuter im Ofen bis zur Perfektion geröstet und danach zu einer unfassbar cremigen Sauce gemixt. Mit Zitrone und Ingwer verfeinert, hat diese Pasta alles zu bieten, was man sich wünschen kann. Perfekt abgerundete wird die geröstete Kürbis-Pasta übrigens mit Kürbiskernöl.
Wer diese Kürbiscreme mit etwas Gemüsefonds aufgießt und dann kurz aufkocht, kann sich über eine aromatische Kürbiscremesuppe freuen. Das nennt man dann wohl zwei auf einen Streich!
Heize dein Backrohr zuerst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Entkerne dann den Kürbis und schneide ihn in große Würfel. Diese kommen gemeinsam mit klein gehacktem Rosmarin und Thymian auf ein Backblech.
Danach alles mit ausreichend Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und ordentlich durchmischen.
Die Knoblauchknolle dann halbieren, auf ein Stück Folie oder Backpapier legen, mit Olivenöl beträufeln und einwickeln.
Zum Kürbis aufs Backblech legen. Dieses kommt dann für 25 Minuten in den Ofen.
5 Minuten bevor das Gemüse fertig ist, Nudelwasser mit Salz zum Kochen bringen und die Nudeln dann darin al dente kochen.
Den Kürbis in einen Mixer oder Küchenmaschine geben. Knoblauch aus der Folie nehmen und aus der Schale drücken. Vorsicht: heiß! Gemeinsam mit dem Zitronensaft, Parmesan, Ingwer, Frischkäse, Schuss Olivenöl sowie einer guten Prise Salz in den Mixer geben und alles schön cremig mixen.
Danach 2 Suppenschöpfer der Kürbiscreme in eine Pfanne geben. Eine Tasse vom Nudelwasser und die Nudeln in die Pfanne geben Alles erhitzen und 3-4 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur köcheln. Zuletzt mit Salz abschmecken.
Sofort anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.
Mein Langos-Rezept musste ich nicht grundlos etliche Male mit Freunden und Familie teilen. Das ungarische Fladenbrot hat es einfach
Meine Haselnuss-Vanillemilch ist in wenigen Minuten zubereitet und eine köstliche Milchalternative zu Tee, Kaffee oder heißer Schokolade! Vanillemilch erinnert
Herzzapfen mal anders: Knuspriger Spargel, gefüllte Chili-Käse-Erdäpfeln und gegrilltes Steak sind mein No1-Frühlings Airfryer-Gericht, das sich kein Steak-Fan entgehen
Heize dein Backrohr zuerst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Entkerne dann den Kürbis und schneide ihn in große Würfel. Diese kommen gemeinsam mit klein gehacktem Rosmarin und Thymian auf ein Backblech.
Danach alles mit ausreichend Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und ordentlich durchmischen.
Die Knoblauchknolle dann halbieren, auf ein Stück Folie oder Backpapier legen, mit Olivenöl beträufeln und einwickeln.
Zum Kürbis aufs Backblech legen. Dieses kommt dann für 25 Minuten in den Ofen.
5 Minuten bevor das Gemüse fertig ist, Nudelwasser mit Salz zum Kochen bringen und die Nudeln dann darin al dente kochen.
Den Kürbis in einen Mixer oder Küchenmaschine geben. Knoblauch aus der Folie nehmen und aus der Schale drücken. Vorsicht: heiß! Gemeinsam mit dem Zitronensaft, Parmesan, Ingwer, Frischkäse, Schuss Olivenöl sowie einer guten Prise Salz in den Mixer geben und alles schön cremig mixen.
Danach 2 Suppenschöpfer der Kürbiscreme in eine Pfanne geben. Eine Tasse vom Nudelwasser und die Nudeln in die Pfanne geben Alles erhitzen und 3-4 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur köcheln. Zuletzt mit Salz abschmecken.
Sofort anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Heize dein Backrohr zuerst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Entkerne dann den Kürbis und schneide ihn in große Würfel. Diese kommen gemeinsam mit klein gehacktem Rosmarin und Thymian auf ein Backblech.
Danach alles mit ausreichend Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und ordentlich durchmischen.
Die Knoblauchknolle dann halbieren, auf ein Stück Folie oder Backpapier legen, mit Olivenöl beträufeln und einwickeln.
Zum Kürbis aufs Backblech legen. Dieses kommt dann für 25 Minuten in den Ofen.
5 Minuten bevor das Gemüse fertig ist, Nudelwasser mit Salz zum Kochen bringen und die Nudeln dann darin al dente kochen.
Den Kürbis in einen Mixer oder Küchenmaschine geben. Knoblauch aus der Folie nehmen und aus der Schale drücken. Vorsicht: heiß! Gemeinsam mit dem Zitronensaft, Parmesan, Ingwer, Frischkäse, Schuss Olivenöl sowie einer guten Prise Salz in den Mixer geben und alles schön cremig mixen.
Danach 2 Suppenschöpfer der Kürbiscreme in eine Pfanne geben. Eine Tasse vom Nudelwasser und die Nudeln in die Pfanne geben Alles erhitzen und 3-4 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur köcheln. Zuletzt mit Salz abschmecken.
Sofort anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.