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Curry Linsen Burger

Gesamtzeit

Davon Aktiv

Ergibt

Burger

Rote Linsen-Burger sind eine wunderbare fleischlose Alternative zum klassischen Burger Patty. Aromatisch, knusprig, einfach köstlich! Vegane Burgerpatties, die selbst den größten Fleischfan begeistert vor sich hin schmatzen lassen. Auch sehr nice sind die feinen Teile übrigens als Rote Linsen-Falafeln oder in Form kleinerer Laibchen als Goodie im Salat!

Rote Linsen: Allerkönner.

Wer rote Linsen so liebt wie ich, dem sei übrigens auch dieses vegane Chili ans Herz gelegt. Einer meiner absoluten Lieblings-Eintöpfe und unglaublich einfach in der Zubereitung. Perfekt für den stressigen Alltag und auch wunderbar Meal-Prep-geeignet.

Zutaten

250
g
Rote Linsen
2
EL
Koriander, frisch
0.5
TL
Zwiebel, rot
1
Knoblauchzehe
1
Stk
Ingwer, 2 cm
1
EL
Curry Pulver
2
TL
Salz
1
TL
Pfeffer
3
EL
Weizenvollkornmehl
2
EL
Sesam

Joghurt-Minz-Sauce

200
g
Griechischer Naturjoghurt oder eine vegane Alternative
0.5
Zitrone
0.5
Bund
Minzblätter
Salz und Pfeffer
Zucker, zum Abschmecken

für den Burger

6
Burger Buns
Salat, Tomaten, Zwiebeln - zum Garnieren

Zubereitung

Spül die roten Linsen einfach kurz durch ein Sieb ab und koche sie dann 10-12 Minuten in 500 ml ungesalzenem Wasser.

Danach zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Würfle in der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehe und hacke den Koriander fein.
Nun den Ingwer reiben.

Nun wird alles mit den Linsen vermengt.

Würze die Masse dann mit Currypulver, Salz und Pfeffer.
Dazu kommt noch das Mehl. Dieses brauchen wir, damit die Patties am Ende eine gute Bindung haben und nicht so leicht auseinanderfallen.

Knete alle Zutaten gut mit deinen Händen durch.
Aus diese Masse lassen sich 6 Patties formen.

Beidseitig mit etwas Sesam bestreuen und vorsichtig andrücken.

Weiter gehts mit der Joghurt-Sauce:
Dazu Joghurt, Zitronensaft, sowie eine Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Minze fein hacken und gemeinsam mit einem halben TL Zucker zum Joghurt geben.

Verrühren und am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz, Pfeffer und/oder Zucker abschmecken.

Brate jetzt die Burger-Patties von beiden Seiten 3-4 Minuten in etwas Olivenöl an.
Sie sind fertig, sobald sie schön goldbraun geworden sind.

Toaste deine Burgerbrötchen in deiner Pfanne an und gib veganen Patties und die Sauce aufs Bun.

Am besten noch mit Zwiebel, Tomaten und Salat garnieren und deine Rote Linsen-Burger genießen!

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EL
Koriander, frisch
0.5
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Zwiebel, rot
1
Knoblauchzehe
1
Stk
Ingwer, 2 cm
1
EL
Curry Pulver
2
TL
Salz
1
TL
Pfeffer
3
EL
Weizenvollkornmehl
2
EL
Sesam

Joghurt-Minz-Sauce

200
g
Griechischer Naturjoghurt oder eine vegane Alternative
0.5
Zitrone
0.5
Bund
Minzblätter
Salz und Pfeffer
Zucker, zum Abschmecken

für den Burger

6
Burger Buns
Salat, Tomaten, Zwiebeln - zum Garnieren

Schritte

Spül die roten Linsen einfach kurz durch ein Sieb ab und koche sie dann 10-12 Minuten in 500 ml ungesalzenem Wasser.

Danach zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Würfle in der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehe und hacke den Koriander fein.
Nun den Ingwer reiben.

Nun wird alles mit den Linsen vermengt.

Würze die Masse dann mit Currypulver, Salz und Pfeffer.
Dazu kommt noch das Mehl. Dieses brauchen wir, damit die Patties am Ende eine gute Bindung haben und nicht so leicht auseinanderfallen.

Knete alle Zutaten gut mit deinen Händen durch.
Aus diese Masse lassen sich 6 Patties formen.

Beidseitig mit etwas Sesam bestreuen und vorsichtig andrücken.

Weiter gehts mit der Joghurt-Sauce:
Dazu Joghurt, Zitronensaft, sowie eine Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Minze fein hacken und gemeinsam mit einem halben TL Zucker zum Joghurt geben.

Verrühren und am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz, Pfeffer und/oder Zucker abschmecken.

Brate jetzt die Burger-Patties von beiden Seiten 3-4 Minuten in etwas Olivenöl an.
Sie sind fertig, sobald sie schön goldbraun geworden sind.

Toaste deine Burgerbrötchen in deiner Pfanne an und gib veganen Patties und die Sauce aufs Bun.

Am besten noch mit Zwiebel, Tomaten und Salat garnieren und deine Rote Linsen-Burger genießen!

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Curry Linsen Burger
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Ergibt: 6Portion/en
Rote Linsen-Burger

250
g
Rote Linsen
2
EL
Koriander, frisch
0.5
TL
Zwiebel, rot
1
Knoblauchzehe
1
Stk
Ingwer, 2 cm
1
EL
Curry Pulver
2
TL
Salz
1
TL
Pfeffer
3
EL
Weizenvollkornmehl
2
EL
Sesam

Joghurt-Minz-Sauce

200
g
Griechischer Naturjoghurt oder eine vegane Alternative
0.5
Zitrone
0.5
Bund
Minzblätter
Salz und Pfeffer
Zucker, zum Abschmecken

für den Burger

6
Burger Buns
Salat, Tomaten, Zwiebeln - zum Garnieren

Spül die roten Linsen einfach kurz durch ein Sieb ab und koche sie dann 10-12 Minuten in 500 ml ungesalzenem Wasser.

Danach zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Würfle in der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehe und hacke den Koriander fein.
Nun den Ingwer reiben.

Nun wird alles mit den Linsen vermengt.

Würze die Masse dann mit Currypulver, Salz und Pfeffer.
Dazu kommt noch das Mehl. Dieses brauchen wir, damit die Patties am Ende eine gute Bindung haben und nicht so leicht auseinanderfallen.

Knete alle Zutaten gut mit deinen Händen durch.
Aus diese Masse lassen sich 6 Patties formen.

Beidseitig mit etwas Sesam bestreuen und vorsichtig andrücken.

Weiter gehts mit der Joghurt-Sauce:
Dazu Joghurt, Zitronensaft, sowie eine Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Minze fein hacken und gemeinsam mit einem halben TL Zucker zum Joghurt geben.

Verrühren und am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz, Pfeffer und/oder Zucker abschmecken.

Brate jetzt die Burger-Patties von beiden Seiten 3-4 Minuten in etwas Olivenöl an.
Sie sind fertig, sobald sie schön goldbraun geworden sind.

Toaste deine Burgerbrötchen in deiner Pfanne an und gib veganen Patties und die Sauce aufs Bun.

Am besten noch mit Zwiebel, Tomaten und Salat garnieren und deine Rote Linsen-Burger genießen!