Pilz Dumplings in Zwiebelsuppe
Kalt, Hunger, müde? Dann hab ich heute genau das Richtige für dich: saftige Pilz-Dumplings in würziger Zwiebelsuppe! Die schmecken
Meine Crab Rolls mit Flusskrebsen im Motion Cooking Style erfreuen sich seit meinem letzten Einkaufstrip einer großen Beleibtheit. Nicht nur bei meinen Gym-Buddies! Kein Wunder, sind sie doch auf ganzer Linie regional, köstlich, proteinreich und easy in der Zubereitung. So wie ich es halt auch selbst am liebsten mag!
Ob Krabben, Garnelen, Krebse oder Hummer – ich steh auf Krustentiere. Beim letzten Einkauf habe ich dann zufällig diese Flusskrebse entdeckt und dann zu Hause auch gleich direkt in köstliche Burger verwandelt. Eine kleine Proteinbombe, die es auch geschmacklich wirklich in sich hat!
Die Flusskrebse gut abtropfen lassen.
Das klappt am besten in einem Sieb. Zusätzlich spüle ich sie außerdem vorher mit fließendem, kalten Wasser ab und drücke sie dann vorsichtig aus, um den Großteil der Flüssigkeit wieder rauszubekommen. Das schadet generell nicht, denn die Lake ist im Allgemeinen zumeist recht salzig.
Das Krebsfleisch kommt nun in eine Schüssel.
Ebenso das Joghurt, Mayo, Senf, Hot Sauce, sowie der Saft und die Zesten einer halben Zitrone.
Den Blütenhonig dann ebenfalls hinzufügen, um dem Salat ein wenig Süße zu verleihen und ihn geschmacklich etwas abzurunden.
Wir haben hier schließlich doch sehr viele würzige und saure Komponenten, die der Honig wunderbar ausgleicht. Ich verwende dazu übrigens am liebsten Blütenhonig, da er nicht so intensiv im Geschmack ist wie beispielsweise Waldhonig oder Ahornsirup. Natürlich kannst du hierfür auch weißen oder Birkenzucker verwenden. Achte in diesem Fall aber unbedingt darauf, dass du den Salat ausreichend ziehen lässt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Zucker-Crunch braucht hier nämlich wirklich niemand!
Ich verwende in diesem Fall Light Mayo. Ja ich weiß, alles unter 70 % ist keine Mayo, aber in diesem Fall sollte es ein relativ leichter Snack werden, der sich auch nach dem Sport eignet.
Alles gut verrühren. Salz brauchst du an dieser Stelle keines mehr, denn die verwendeten Zutaten sind wirklich intensiv genug. Wer mag, kann jetzt noch ein wenig mit der Hot Sauce spielen und etwas Schärfe hinzufügen.
Die Brioche Buns werden mit etwas Öl goldbraun getoastet und mit dem Vogerlsalat sowie dem Babyspinat belegt.
Eine ordentliche Portion vom Salat in die Brötchen und fertig ist unsere regionale Crab Roll im Motion Cooking Style!
Kalt, Hunger, müde? Dann hab ich heute genau das Richtige für dich: saftige Pilz-Dumplings in würziger Zwiebelsuppe! Die schmecken
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Die Flusskrebse gut abtropfen lassen.
Das klappt am besten in einem Sieb. Zusätzlich spüle ich sie außerdem vorher mit fließendem, kalten Wasser ab und drücke sie dann vorsichtig aus, um den Großteil der Flüssigkeit wieder rauszubekommen. Das schadet generell nicht, denn die Lake ist im Allgemeinen zumeist recht salzig.
Das Krebsfleisch kommt nun in eine Schüssel.
Ebenso das Joghurt, Mayo, Senf, Hot Sauce, sowie der Saft und die Zesten einer halben Zitrone.
Den Blütenhonig dann ebenfalls hinzufügen, um dem Salat ein wenig Süße zu verleihen und ihn geschmacklich etwas abzurunden.
Wir haben hier schließlich doch sehr viele würzige und saure Komponenten, die der Honig wunderbar ausgleicht. Ich verwende dazu übrigens am liebsten Blütenhonig, da er nicht so intensiv im Geschmack ist wie beispielsweise Waldhonig oder Ahornsirup. Natürlich kannst du hierfür auch weißen oder Birkenzucker verwenden. Achte in diesem Fall aber unbedingt darauf, dass du den Salat ausreichend ziehen lässt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Zucker-Crunch braucht hier nämlich wirklich niemand!
Ich verwende in diesem Fall Light Mayo. Ja ich weiß, alles unter 70 % ist keine Mayo, aber in diesem Fall sollte es ein relativ leichter Snack werden, der sich auch nach dem Sport eignet.
Alles gut verrühren. Salz brauchst du an dieser Stelle keines mehr, denn die verwendeten Zutaten sind wirklich intensiv genug. Wer mag, kann jetzt noch ein wenig mit der Hot Sauce spielen und etwas Schärfe hinzufügen.
Die Brioche Buns werden mit etwas Öl goldbraun getoastet und mit dem Vogerlsalat sowie dem Babyspinat belegt.
Eine ordentliche Portion vom Salat in die Brötchen und fertig ist unsere regionale Crab Roll im Motion Cooking Style!
Für eines meiner liebsten Schokokuchen-Rezepte heize zuerst deinen Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor und vermische alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz) in einer großen Schüssel.
In einer zweiten Schüssel rührst du nun die feuchten Zutaten glatt. Gieße sie danach zu den trockenen Zutaten und verrühre dann alles mithilfe eines Schneebesens zu einer cremigen Masse.
Fette jetzt deine Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Gieße den Teig nun in die Form, klopfe damit einmal fest auf die Arbeitsplatte und schieb den Kuchen für 60 Minuten in den Ofen.
Rühre währenddessen Marmelade, Rum und Wasser glatt. Beiseitestellen.
Für die Buttercreme werden Staubzucker, Kakao, Salz, Milch und Butter mithilfe eines Handmixers ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse gerührt.
Sobald der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Backofen, klopfe damit noch einmal fest auf deine Arbeitsfläche und lass ihn 1 Stunde auskühlen.
Sobald der Schokokuchen ausgekühlt ist, schneide ihn der Länge nach durch und hebe eine Hälfte vorsichtig herunter.
Leg den unteren Teil nun auf einen Teller oder einen Tortenständer und bestreiche ihn mit der Hälfte der Marmeladenmischung.
Darauf kommt dann eine 1 cm dicke Schicht der Buttercreme.
TIPP: Um dir das Handling mit der Buttercreme zu vereinfachen, kannst du diese auch in einen Spritzbeutel füllen.
Leg die zweite Hälfte vorsichtig auf den unteren Teil des Kuchens und bepinsle seine Oberfläche mit der restlichen Marmelade.
Bestreiche ihn dann mit der restlichen Buttercreme. Dabei ist der Spritzbeutel ebenfalls sehr hilfreich.
Zum Verstreichen der Creme nimmst du am besten ein langes Messer, eine Spachtel oder eine Teigkarte. Wasche sie immer wieder mit heißen Wasser ab, dann gleitest du besser über die Creme und diese lässt sich leichter glatt streichen.
Du kannst den Kuchen nun 30 Minuten kaltstellen, sodass die Creme etwas fester wird. Aber wir beide wissen, dass du ihn sofort anschneiden möchtest. Du solltest diesem Verlangen auch unbedingt nachgeben, denn seien wir ehrlich: wer will jetzt noch warten?
Viel Spaß beim Ausprobieren eines der besten Schokokuchen-Rezepte überhaupt und lass es dir schmecken!
Die Flusskrebse gut abtropfen lassen.
Das klappt am besten in einem Sieb. Zusätzlich spüle ich sie außerdem vorher mit fließendem, kalten Wasser ab und drücke sie dann vorsichtig aus, um den Großteil der Flüssigkeit wieder rauszubekommen. Das schadet generell nicht, denn die Lake ist im Allgemeinen zumeist recht salzig.
Das Krebsfleisch kommt nun in eine Schüssel.
Ebenso das Joghurt, Mayo, Senf, Hot Sauce, sowie der Saft und die Zesten einer halben Zitrone.
Den Blütenhonig dann ebenfalls hinzufügen, um dem Salat ein wenig Süße zu verleihen und ihn geschmacklich etwas abzurunden.
Wir haben hier schließlich doch sehr viele würzige und saure Komponenten, die der Honig wunderbar ausgleicht. Ich verwende dazu übrigens am liebsten Blütenhonig, da er nicht so intensiv im Geschmack ist wie beispielsweise Waldhonig oder Ahornsirup. Natürlich kannst du hierfür auch weißen oder Birkenzucker verwenden. Achte in diesem Fall aber unbedingt darauf, dass du den Salat ausreichend ziehen lässt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Zucker-Crunch braucht hier nämlich wirklich niemand!
Ich verwende in diesem Fall Light Mayo. Ja ich weiß, alles unter 70 % ist keine Mayo, aber in diesem Fall sollte es ein relativ leichter Snack werden, der sich auch nach dem Sport eignet.
Alles gut verrühren. Salz brauchst du an dieser Stelle keines mehr, denn die verwendeten Zutaten sind wirklich intensiv genug. Wer mag, kann jetzt noch ein wenig mit der Hot Sauce spielen und etwas Schärfe hinzufügen.
Die Brioche Buns werden mit etwas Öl goldbraun getoastet und mit dem Vogerlsalat sowie dem Babyspinat belegt.
Eine ordentliche Portion vom Salat in die Brötchen und fertig ist unsere regionale Crab Roll im Motion Cooking Style!