A Caprese Crostini A: 3

Caprese Crostini

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt6 PortionenGesamtzeit25 Mindavon aktiv20 Min
 1 Stk Baguette, groß & frisch
Pesto
 1 Bund Basilikum
 ½ Bund Salbei
 1 TL Dijon
 2 EL Sonnenblumenkerne
 1 Stk Knoblauchzehe
 8 EL Olivenöl
 Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Toppings
 1 Stk Mozzarella
 2 Handvoll Tomaten Cherry Mix, von LGV
 5 EL Parmesan, frisch gerieben
 5 EL Mozzarella, gerieben
 Balsamico, zum Beträufeln
 Basilikum, frisch, zum Garnieren
 ½ Stk Zitrone, nur die Zesten

 

Jedes Mal wenn Freunde zu Besuch sind, überlege ich, was ich denn gutes und schnelles zubereiten könnte!
Langweilig darfs natürlich nicht sein und am besten noch mit den Fingern essbar 🙂 

So kam ich auf dieses Caprese Crostini... Schnell gemacht und eine kleine Besonderheit!

Zutaten

 1 Stk Baguette, groß & frisch
Pesto
 1 Bund Basilikum
 ½ Bund Salbei
 1 TL Dijon
 2 EL Sonnenblumenkerne
 1 Stk Knoblauchzehe
 8 EL Olivenöl
 Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Toppings
 1 Stk Mozzarella
 2 Handvoll Tomaten Cherry Mix, von LGV
 5 EL Parmesan, frisch gerieben
 5 EL Mozzarella, gerieben
 Balsamico, zum Beträufeln
 Basilikum, frisch, zum Garnieren
 ½ Stk Zitrone, nur die Zesten

Schritte

1

Es ist endlich soweit. Es gibt wieder heimische Tomaten und die sollen auch gleich zum Einsatz kommen! Dieses einfache aber feine Gericht eignet sich wunderbar als Snack für Gäste. Oder falls ihr eine Party habt, ist dieses Panini ein köstlicher Hingucker! Also…

Heize deinen Ofen auf 200°C Oberhitze auf.

Bis auf Salz und Pfeffer kommen als erstes alle Zutaten die zum Pesto gehören in eine Küchenmaschine bzw. einen Mixer und werden dort gemixt.
Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.

2

Das Baguette längs aufschneiden und pro Seite gut mit dem Pesto bestreichen.
Jetzt ordentlich Parmesan & geriebenen Mozzarella auf die Baguettehälften streuen.
Die Baguettes kommen auf ein Backblech und für 3-4 Minuten in den Ofen.

3

Wieder raus damit - vorsicht heiß!
Mozzarella wird durch zusammendrücken von der Flüssigkeit befreit - so gut es geht - und danach in mundgerechte Stücke zerzupft.
Diese werden auf dem Baguette verteilt.
Ebenso die Tomaten. Wasche sie und schneide sie in Scheiben.
Diese kommen ebenfalls aufs Baguette. Gemeinsam mit frischen Basilikum-Blättern.

4

Am Ende mit gutem Balsamico beträufeln und etwas Zitronenzesten drüberreiben.

Das wars auch schon. Ein bunter Snack, der die Augen eurer Gäste zum Leuchten bringen wird!

Caprese Crostini

1

Es ist endlich soweit. Es gibt wieder heimische Tomaten und die sollen auch gleich zum Einsatz kommen! Dieses einfache aber feine Gericht eignet sich wunderbar als Snack für Gäste. Oder falls ihr eine Party habt, ist dieses Panini ein köstlicher Hingucker! Also…

Heize deinen Ofen auf 200°C Oberhitze auf.

Bis auf Salz und Pfeffer kommen als erstes alle Zutaten die zum Pesto gehören in eine Küchenmaschine bzw. einen Mixer und werden dort gemixt.
Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.

2

Das Baguette längs aufschneiden und pro Seite gut mit dem Pesto bestreichen.
Jetzt ordentlich Parmesan & geriebenen Mozzarella auf die Baguettehälften streuen.
Die Baguettes kommen auf ein Backblech und für 3-4 Minuten in den Ofen.

3

Wieder raus damit - vorsicht heiß!
Mozzarella wird durch zusammendrücken von der Flüssigkeit befreit - so gut es geht - und danach in mundgerechte Stücke zerzupft.
Diese werden auf dem Baguette verteilt.
Ebenso die Tomaten. Wasche sie und schneide sie in Scheiben.
Diese kommen ebenfalls aufs Baguette. Gemeinsam mit frischen Basilikum-Blättern.

4

Am Ende mit gutem Balsamico beträufeln und etwas Zitronenzesten drüberreiben.

Das wars auch schon. Ein bunter Snack, der die Augen eurer Gäste zum Leuchten bringen wird!