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Cheesecake Bananenbrot

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt1 PortionGesamtzeit1 Std 5 Mindavon aktiv20 Min
Bananenbrot Teig
 190 g Mehl, und etwas mehr zum Bemehlen
 1 TL Backpulver
 ½ TL Salz
 110 g Butter, flüssig
 160 g Zucker
 60 ml Buttermilch
 1 TL Vanille
 1 Stk Ei
 1 Stk Eidotter
 3 Stk Bananen, reif, zerdrückt
Cheesecake Füllung
 120 g Frischkäse
 1 Stk Ei
 2 EL Mehl
 2 EL Zucker

 

Eine Fusion aus Cheesecake und Bananenbrot.
Die Kombination aus cremiger Cheesecake-Füllung und fluffigem Bananenbrot ergänzt sich hier super.

Zutaten

Bananenbrot Teig
 190 g Mehl, und etwas mehr zum Bemehlen
 1 TL Backpulver
 ½ TL Salz
 110 g Butter, flüssig
 160 g Zucker
 60 ml Buttermilch
 1 TL Vanille
 1 Stk Ei
 1 Stk Eidotter
 3 Stk Bananen, reif, zerdrückt
Cheesecake Füllung
 120 g Frischkäse
 1 Stk Ei
 2 EL Mehl
 2 EL Zucker

Schritte

1

Backofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen.

2

Los geht's mit dem Bananenbrot-Teig.
Mische das Mehl, Backpulver & Salz in einer Schüssel.

3

Danach kommen flüssige Butter, Zucker, Buttermilch, Vanille, sowie ein Ei und ein Dotter in eine weitere Schüssel.
Verrühre die Zutaten und mische sie mit der Mehlmischung.

4

Die Bananen zerdrücken und unter die Teigmasse heben.

5

Mach als nächstes die Cheesecake Füllung.
Dazu den Frischkäse, 1 Ei, 2 EL vom Zucker und 2 EL vom Mehl in einer kleinen Schüssel mixen und zur Seite stellen.

6

Eine Kuchenform mit Butter einfetten und bemehlen.
Hälfte des Bananenbrot-Teiges in die Form leeren.
Jetzt die Cheesecake-Füllung in die Mitte des Teiges gießen und danach den Restlichen Teig darauf verteilen.
So, dass der Cheesecake bedeckt ist.

7

Den Kuchen jetzt für 45-50 Minuten in den Ofen schieben bzw. bis der Zahnstochertrick klappt 🙂 Für alle die den Zahnstochertrick nicht kennen... Einfach einen Zahnstocher in den Kuchen stecken. Wenn er wieder sauber rauskommt ist der Kuchen fertig.

15 Minuten abkühlen lassen und anschneiden.

Cheesecake Bananenbrot

1

Backofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen.

2

Los geht's mit dem Bananenbrot-Teig.
Mische das Mehl, Backpulver & Salz in einer Schüssel.

3

Danach kommen flüssige Butter, Zucker, Buttermilch, Vanille, sowie ein Ei und ein Dotter in eine weitere Schüssel.
Verrühre die Zutaten und mische sie mit der Mehlmischung.

4

Die Bananen zerdrücken und unter die Teigmasse heben.

5

Mach als nächstes die Cheesecake Füllung.
Dazu den Frischkäse, 1 Ei, 2 EL vom Zucker und 2 EL vom Mehl in einer kleinen Schüssel mixen und zur Seite stellen.

6

Eine Kuchenform mit Butter einfetten und bemehlen.
Hälfte des Bananenbrot-Teiges in die Form leeren.
Jetzt die Cheesecake-Füllung in die Mitte des Teiges gießen und danach den Restlichen Teig darauf verteilen.
So, dass der Cheesecake bedeckt ist.

7

Den Kuchen jetzt für 45-50 Minuten in den Ofen schieben bzw. bis der Zahnstochertrick klappt :) Für alle die den Zahnstochertrick nicht kennen... Einfach einen Zahnstocher in den Kuchen stecken. Wenn er wieder sauber rauskommt ist der Kuchen fertig.

15 Minuten abkühlen lassen und anschneiden.