Kräutersteak mit Whisky Butter
Das perfekte Steak existiert nicht? Tut es doch! Saftiges, zart rosa gebratenes Steak mit frischen Kräutern und einer kräftigen
Meine Zwiebelsuppe aus dem Ofen ist unerreicht cremig und perfekt, wenn du auf der Suche nach etwas Wärmendem und Sättigendem bist, das zudem im Handumdrehen zubereitet ist. Begleitet von einem wunderbar-knusprigen Grilled Cheese-Sandwich sorgt diese gelungene Kombi ratzfatz für ein schnelles Mittagessen oder entspanntes Abendessen. Klingt gut? Dann probier mein einfaches Rezept am besten noch heute aus. Du wirst es nicht bereuen!
Mein Geheimnis? Die Zwiebeln werden im Ofen geröstet, bis sie weich und karamellisiert sind und dann zusammen mit Schlagobers und Thymian zu einer reichhaltigen Suppe verarbeitet. Ein Löffel Miso oder Garum verleiht der köstlichen Sache zudem noch mehr Geschmackstiefe und richtig schön Umami. Das Ergebnis? Eine Geschmacksexplosion, die perfekt zum geschmolzenen Käse zwischen zwei knusprig gebratenen Sauerteigbrotscheiben passt. Immer noch nicht genug Zwiebel und Käse? Dann solltest du auch meinem beliebten Onion Grilled Cheese unbedingt eine Chance geben. Absolut umwerfend, schwöre.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Reibe die ungeschälten Zwiebeln und die Knoblauchzehe mit Olivenöl ein und röste sie im Ofen für 45–60 Minuten, bis sie weich und karamellisiert sind.
Drücke die fertig gerösteten Zwiebeln und den Knoblauch aus der Schale und gib das weich gewordene Innere gemeinsam mit Brühe, Schlagobers und den ganzen Thymianstielen in einen Topf.
Kurz aufkochen, die Temperatur anschließend zurückdrehen und alles für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Thymian wieder entfernen und die Suppe fein pürieren.
Mit Essig, Salz, Pfeffer und Miso oder Garum abschmecken.
Bei Bedarf kannst du noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Käse reiben und jeweils zwischen zwei Sauerteigbrotscheiben verteilen.
Bestreiche beide Seiten des Toasts mit Butter und brate ihn in einer Pfanne goldbraun.
Serviere die Suppe mit ein paar frischen Kräutern und dem knusprig-goldbraunen Grilled Cheese. Mahlzeit!
Das perfekte Steak existiert nicht? Tut es doch! Saftiges, zart rosa gebratenes Steak mit frischen Kräutern und einer kräftigen
Obwohl ich kein „Sex and the City“ Fan bin, hat dieser Hype selbst mich irgendwann erreicht. Als Sarah Jessica
Butter selber machen ist überhaupt nicht schwer. Was du dazu brauchst? Naturjoghurt, Schlagobers und einen kleinen, aber feinen Trick,
Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Reibe die ungeschälten Zwiebeln und die Knoblauchzehe mit Olivenöl ein und röste sie im Ofen für 45–60 Minuten, bis sie weich und karamellisiert sind.
Drücke die fertig gerösteten Zwiebeln und den Knoblauch aus der Schale und gib das weich gewordene Innere gemeinsam mit Brühe, Schlagobers und den ganzen Thymianstielen in einen Topf.
Kurz aufkochen, die Temperatur anschließend zurückdrehen und alles für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Thymian wieder entfernen und die Suppe fein pürieren.
Mit Essig, Salz, Pfeffer und Miso oder Garum abschmecken.
Bei Bedarf kannst du noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Käse reiben und jeweils zwischen zwei Sauerteigbrotscheiben verteilen.
Bestreiche beide Seiten des Toasts mit Butter und brate ihn in einer Pfanne goldbraun.
Serviere die Suppe mit ein paar frischen Kräutern und dem knusprig-goldbraunen Grilled Cheese. Mahlzeit!
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Reibe die ungeschälten Zwiebeln und die Knoblauchzehe mit Olivenöl ein und röste sie im Ofen für 45–60 Minuten, bis sie weich und karamellisiert sind.
Drücke die fertig gerösteten Zwiebeln und den Knoblauch aus der Schale und gib das weich gewordene Innere gemeinsam mit Brühe, Schlagobers und den ganzen Thymianstielen in einen Topf.
Kurz aufkochen, die Temperatur anschließend zurückdrehen und alles für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Thymian wieder entfernen und die Suppe fein pürieren.
Mit Essig, Salz, Pfeffer und Miso oder Garum abschmecken.
Bei Bedarf kannst du noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Käse reiben und jeweils zwischen zwei Sauerteigbrotscheiben verteilen.
Bestreiche beide Seiten des Toasts mit Butter und brate ihn in einer Pfanne goldbraun.
Serviere die Suppe mit ein paar frischen Kräutern und dem knusprig-goldbraunen Grilled Cheese. Mahlzeit!