Kebab zu Hause selbst gemacht
Kebab selber machen? Easy! Nicht ohne Grund ist der Döner Kebab eines der beliebtesten, schnellen Street Foods in Österreich
Das perfekte Steak existiert nicht? Tut es doch! Saftiges, zart rosa gebratenes Steak mit frischen Kräutern und einer kräftigen Whisky-Butter. Mehr braucht es auch gar nicht. Puristisch, ohne unnötigen Firlefanz und perfekt geeignet für jeden Anlass. Unkomplizierter kriegst du deine Gäste nicht satt – und glücklich.
Das perfekte Steak wäre also geschafft. Fehlt noch die passende Beilage? Kein Problem! Wie wäre es mit meinem getrüffelten Püree. Fein, schmackhaft, raffiniert. Und pssst! – ein Schluck Whisky hat auch noch niemandem geschadet. Cheers!
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Gib die weiche Butter gemeinsam mit Petersilie, Dijon, Waldhonig, Laphroaig 10 YO, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel und mixe alles mit deinem Handmixer zu einer schaumigen Masse.
Die Butter auf einen Streifen Butterpapier oder Frischhaltefolie geben und einrollen. Im Kühlschrank 3 Stunden erhärten lassen oder schon am Vortag vorbereiten.
Für das perfekte Steak würze das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und lass dieses 10 Minuten einziehen.
Erhitze eine Pfanne mit 1 EL Butterschmalz bei mittlerer bis hoher Temperatur. Brate das Steak für 8 Minuten und wende es dabei jede Minute. Nach 4 Minuten gib die Butter und die Kräuter in die Pfanne. Übergieße das Steak mit der Butter, sobald diese schaumig wird.
Stell das Steak für 5-10 Minuten zur Seite.
Tipp: Halte es bei 50 Grad in den Ofen warm. So kühlt es nicht zu schnell aus.
Das perfekte Steak in Tranchen schneiden und gemeinsam mit der Whisky-Butter und beispielsweise getrüffeltem Karfiolpüree anrichten.
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Gib die weiche Butter gemeinsam mit Petersilie, Dijon, Waldhonig, Laphroaig 10 YO, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel und mixe alles mit deinem Handmixer zu einer schaumigen Masse.
Die Butter auf einen Streifen Butterpapier oder Frischhaltefolie geben und einrollen. Im Kühlschrank 3 Stunden erhärten lassen oder schon am Vortag vorbereiten.
Für das perfekte Steak würze das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und lass dieses 10 Minuten einziehen.
Erhitze eine Pfanne mit 1 EL Butterschmalz bei mittlerer bis hoher Temperatur. Brate das Steak für 8 Minuten und wende es dabei jede Minute. Nach 4 Minuten gib die Butter und die Kräuter in die Pfanne. Übergieße das Steak mit der Butter, sobald diese schaumig wird.
Stell das Steak für 5-10 Minuten zur Seite.
Tipp: Halte es bei 50 Grad in den Ofen warm. So kühlt es nicht zu schnell aus.
Das perfekte Steak in Tranchen schneiden und gemeinsam mit der Whisky-Butter und beispielsweise getrüffeltem Karfiolpüree anrichten.
Die Hühnerbrüste mit dem Spicy Gonzales würzen und von beiden Seiten braten.
Danach in kleine Stücke zupfen.
Dann Cheddar und Mozzarella mischen.
Hühnerfleisch gemeinsam mit Jalapenos, gehacktem Paprika, gehackter Zwiebel, Salsa, sowie der Hälfte der Käsemischung in eine große Schüssel geben und vermischen.
Kosten und bei Bedarf noch nachsalzen.
Nimm die Tortillas und schneide sie in der Mitte durch.
Pro Hälfte kommt ein großer EL der Masse drauf.
Roll die Tortillas zu einem Hörnchen zusammen und platziere sie im Kreis angeordnet auf einem Backblech oder direkt auf einem ofenfesten Teller.
Mach am besten zwei Reihen. In der Mitte kannst du dann deine Dip-Schale platzieren.
Diese muss aber kurz raus, bevor die Quesadilla-Hörnchen in den Ofen kommen.
Bestreue die Röllchen mit dem Rest der Käsemischung und gib sie bei 180 °C für 15 Minuten in den Ofen bzw. bis der Käse geschmolzen und die Tortillas etwas braun geworden sind.
Mit frischer Petersilie garnieren und dein Dipschälchen inklusive Lieblings-Dip in der Mitte platzieren.
Am besten noch heiß genießen!
Gib die weiche Butter gemeinsam mit Petersilie, Dijon, Waldhonig, Laphroaig 10 YO, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel und mixe alles mit deinem Handmixer zu einer schaumigen Masse.
Die Butter auf einen Streifen Butterpapier oder Frischhaltefolie geben und einrollen. Im Kühlschrank 3 Stunden erhärten lassen oder schon am Vortag vorbereiten.
Für das perfekte Steak würze das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und lass dieses 10 Minuten einziehen.
Erhitze eine Pfanne mit 1 EL Butterschmalz bei mittlerer bis hoher Temperatur. Brate das Steak für 8 Minuten und wende es dabei jede Minute. Nach 4 Minuten gib die Butter und die Kräuter in die Pfanne. Übergieße das Steak mit der Butter, sobald diese schaumig wird.
Stell das Steak für 5-10 Minuten zur Seite.
Tipp: Halte es bei 50 Grad in den Ofen warm. So kühlt es nicht zu schnell aus.
Das perfekte Steak in Tranchen schneiden und gemeinsam mit der Whisky-Butter und beispielsweise getrüffeltem Karfiolpüree anrichten.