Blooming Quesadillas
Blooming Quesadillas sind der perfekte Party-Snack und einfach zu beschreiben: Mini-Burritos zum Zupfen und Dippen. Einfach geil, oder?! Ich
Jeder liebt Cini Minis. Zuckrig-süß und wunderbar zimtig verwandeln sie deine Milch in Sekundenschnelle zu einer feinen Zimtbombe. Einfach umwerfend! Als ich unlängst mal wieder Bock auf die köstlichen Frühstücksflocken verspürte, habe ich deshalb entschieden, mich einfach mal selbst an der Herstellung zu versuchen. Und siehe da: Das ist gar nicht mal so schwierig. Aber Achtung: Absolutes Suchtpotenzial! Verhält sich also ziemlich genau wie mit der gekauften Variante aus dem Supermarkt.
Cini Minis selber machen zahlt sich einfach aus. Sie schmecken nämlich nicht nur großartig, sondern kommen ganz ohne unnötige Geschmacksverstärker & Co. aus. Ein paar frische Erdbeeren dazu und man kann sein Frühstück beinahe schon als ausgewogen bezeichnen. Gilt!
Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Danach kommen Butter, Buttermilch und Honig hinzu.
Verknete die Zutaten zu einem bröseligen Teig.
Teile ihn in 2-3 Teile. Alles passt nicht auf ein Backblech.
Ein Teigstück kommt nun auf ein Blatt Backpapier.
Rolle den Teig max. 5 mm dick aus und bestreiche ihn mit der geschmolzenen Butter.
Mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und mit einem Pizzaschneider in relativ gleiche, etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Die Cini Minis kommen dann bei 180 °C für etwa 14-18 Minuten in den Ofen, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen.
Vollständig auskühlen lassen und mit Milch servieren. Sie schmecken aber auch solo fantastisch!
Blooming Quesadillas sind der perfekte Party-Snack und einfach zu beschreiben: Mini-Burritos zum Zupfen und Dippen. Einfach geil, oder?! Ich
Ob Ribeye-Steak-Zubereitung am Grill oder in der Pfanne: Dieses Rezept holt aus dem Klassiker nochmal alles raus, was geht.
Pfannenbrot kennst du nicht? Dann wird’s aber höchste Zeit! Gut, dass ich heute ein easy Rezept für einfaches Pfannenbrot
Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Danach kommen Butter, Buttermilch und Honig hinzu.
Verknete die Zutaten zu einem bröseligen Teig.
Teile ihn in 2-3 Teile. Alles passt nicht auf ein Backblech.
Ein Teigstück kommt nun auf ein Blatt Backpapier.
Rolle den Teig max. 5 mm dick aus und bestreiche ihn mit der geschmolzenen Butter.
Mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und mit einem Pizzaschneider in relativ gleiche, etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Die Cini Minis kommen dann bei 180 °C für etwa 14-18 Minuten in den Ofen, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen.
Vollständig auskühlen lassen und mit Milch servieren. Sie schmecken aber auch solo fantastisch!
Heize deinen Backofen zuerst auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor.
Stell dann einen Bräter oder eine andere tiefe Form in den Backofen. Eine, in welche die Springform (am besten 24 cm Durchmesser) hineinpasst und fülle sie zu 1/3 mit Wasser.
Gib die Kekse dann in eine Küchenmaschine, mixe sie fein und gieße währenddessen die flüssige Butter hinein.
HINWEIS:
Falls du keine Küchenmaschine hast, gib sie in einfach in einen verschließbaren Kunststoffbeutel, klopfe sie mit einem Nudelholz klein und verrühre sie danach mit der Butter in einer Schüssel.
Nimm eine Springform, fette sie ein und lege den Rand mit Backpapier aus. Das erleichtert dir später das Entnehmen des Kuchens aus der Form. Durch das Einfetten der Form haftet das Backpapier nämlich wunderbar am Rand.
Sollte sich das Backpapier bzw. eines davon – du wirst nämlich mehrere Blätter verwenden und zuschneiden müssen – immer wieder verschieben, tackere es einfach an den Enden zusammen.
Wickle die Springform auf der Unterseite mit Alufolie ein, sodass sie unten ganz dicht ist. Die Folie soll bis an den oberen Rand der Springform reichen.
Leere die Keksmasse nun in die Springform.
Drücke die Masse fest mit einem Glas an den Boden und der Wand nach oben entlang fest. Einfach mit dem Rand des Glases an die Backformrand drücken.
Gib nun Frischkäse, Zucker, Vanille, Zitronenzesten und Sauerrahm in eine Schüssel und rühre alles cremig.
Danach ein Ei nach dem anderen sowie das gesiebte Mehl einrühren.
Die Schüssel nach dem Rühren 3-4 Mal fest auf der Arbeitsfläche aufklopfen, bis alle Bläschen verschwunden sind.
Gieße die Masse nun auf den Keksboden und streiche sie glatt.
Wenn die Keksmasse höher ist als die Frischkäsemasse ist das kein Problem. Das sieht nämlich sehr hübsch aus.
Den Cheesecake für 45-50 Minuten backen.
TIPP: Prüfe die Kerntemperatur des Cheesecakes in der Mitte der Füllung. Ist diese bei 64°C angelangt, ist der Kuchen soweit.
Während der Kuchen backt, wird die Soße zubereitet.
Himbeeren dazu gemeinsam mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie zerfallen, der Zucker sich vollständig aufgelöst hat und alles eine marmeladenartige Konsistenz erreicht hat.
Passiere die Sauce nun durch ein feines Sieb! Dann bist du die kleinen Kerne los, die einem nur allzu gern zwischen den Zähnen stecken bleiben.
Mische die Stärke mit 4 TL Wasser und rühre sie glatt.
Gieße die Mischung zu den Himbeeren, verrühre sie und lass sie kurz und leicht köcheln, bis die Himbeersauce eine dickflüssige cremige Konsistenz erreicht hat. Das dauert etwa 30-60 Sekunden.
Den New York Cheesecake mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Er sollte komplett gekühlt sein. Wenn möglich, lass ihn über Nacht im Kühlschrank auskühlen. Sicher ist sicher!
Mit der Himbeersauce servieren.
Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Danach kommen Butter, Buttermilch und Honig hinzu.
Verknete die Zutaten zu einem bröseligen Teig.
Teile ihn in 2-3 Teile. Alles passt nicht auf ein Backblech.
Ein Teigstück kommt nun auf ein Blatt Backpapier.
Rolle den Teig max. 5 mm dick aus und bestreiche ihn mit der geschmolzenen Butter.
Mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und mit einem Pizzaschneider in relativ gleiche, etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Die Cini Minis kommen dann bei 180 °C für etwa 14-18 Minuten in den Ofen, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen.
Vollständig auskühlen lassen und mit Milch servieren. Sie schmecken aber auch solo fantastisch!