Pasta Salat mit gegrillten Marillen & Burrata
Pasta-Salat mit gegrillten Marillen, Burrata und Prosciutto klingt nicht nur nach einem sommerlichen Liebling, es ist auch einer –
Ein Burger Patty muss nicht zwingend Fleisch enthalten, um zu glänzen. Dieser köstliche Schwammerl-Burger beweist gekonnt das Gegenteil! Inmitten flaumiger Brioche-Buns bilden frische Kräuterseitlinge und Käferbohnen die Basis dieses außergewöhnlichen Burger Pattys. Verfeinert wird das Ganze mit Knoblauch, Jungzwiebeln und cremiger Honey Mustard Sauce. Wer kann da schon Nein sagen?
Sei also kein Schwammerl und gib diesem vegetarischen Patty unbedingt eine Chance. Du wirst es auch nicht bereuen. Selbst die hartgesottensten aller Meat-Lovers konnten sich bisher noch für dieses saftige Veggie-Burger Patty begeistern. Zurecht, denn das hat es geschmacklich wirklich in sich. BBQ ist so vielseitig. Man tut also gut daran, eine offene Haltung zu bewahren und immer wieder Neues auszuprobieren. Es lohnt sich einfach.
Werbung – Spar Mahlzeit!
Zuerst Senf, Honig, Joghurt, Mayo, Chilipulver, Knoblauchpulver und Weißweinessig vermengen. Nun alles gut verrühren und danach mit Salz abschmecken.
Dann zur Seite stellen.
TIPP: Mit selbstgemachter Mayonnaise schmeckts noch besser!
Kräuterseitlinge und Champignons dann in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Ebenso die Käferbohnen, Walnüsse und Jungzwiebel.
Nun gemeinsam mit Ei, Haferflocken, gepresster Knoblauchzehe und einer Prise Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
Dann alles ordentlich durchmischen und nun 20 Minuten rasten lassen.
Pilz-Masse dann in 4 gleich große Teile teilen und dann zu Burger Patties formen.
Danach 2-3 Minuten pro Seite in einer beschichteten Pfanne und etwas Olivenöl anbraten.
Brioche Buns nun toasten und dann mit Sauce, Tomaten, Salat und Patties anrichten.
TIPP: Die Tomaten danach in etwas Olivenöl rösten. Dann sind sie butterweich und lassen sich besser abbeißen!
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Zuerst Senf, Honig, Joghurt, Mayo, Chilipulver, Knoblauchpulver und Weißweinessig vermengen. Nun alles gut verrühren und danach mit Salz abschmecken.
Dann zur Seite stellen.
TIPP: Mit selbstgemachter Mayonnaise schmeckts noch besser!
Kräuterseitlinge und Champignons dann in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Ebenso die Käferbohnen, Walnüsse und Jungzwiebel.
Nun gemeinsam mit Ei, Haferflocken, gepresster Knoblauchzehe und einer Prise Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
Dann alles ordentlich durchmischen und nun 20 Minuten rasten lassen.
Pilz-Masse dann in 4 gleich große Teile teilen und dann zu Burger Patties formen.
Danach 2-3 Minuten pro Seite in einer beschichteten Pfanne und etwas Olivenöl anbraten.
Brioche Buns nun toasten und dann mit Sauce, Tomaten, Salat und Patties anrichten.
TIPP: Die Tomaten danach in etwas Olivenöl rösten. Dann sind sie butterweich und lassen sich besser abbeißen!
Die Schalotten und die Gurkerl zuerst fein würfeln – sehr fein!
Beides dann gemeinsam mit Mayo, Ketchup, Dijon, Hot Sauce, Zitronenspritzer und Soya Sauce verrühren und am Ende gegebenenfalls mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Wenn Schalotten verwendet wurden, lässt sich das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zuerst Senf, Honig, Joghurt, Mayo, Chilipulver, Knoblauchpulver und Weißweinessig vermengen. Nun alles gut verrühren und danach mit Salz abschmecken.
Dann zur Seite stellen.
TIPP: Mit selbstgemachter Mayonnaise schmeckts noch besser!
Kräuterseitlinge und Champignons dann in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Ebenso die Käferbohnen, Walnüsse und Jungzwiebel.
Nun gemeinsam mit Ei, Haferflocken, gepresster Knoblauchzehe und einer Prise Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
Dann alles ordentlich durchmischen und nun 20 Minuten rasten lassen.
Pilz-Masse dann in 4 gleich große Teile teilen und dann zu Burger Patties formen.
Danach 2-3 Minuten pro Seite in einer beschichteten Pfanne und etwas Olivenöl anbraten.
Brioche Buns nun toasten und dann mit Sauce, Tomaten, Salat und Patties anrichten.
TIPP: Die Tomaten danach in etwas Olivenöl rösten. Dann sind sie butterweich und lassen sich besser abbeißen!