Red Thai Curry
Red Thai Curry gilt als absoluter Klassiker in der Thai Küche und erfreut sich allerorts einer großen Beliebtheit. Thai
Geröstete Marillen mit cremiger Burrata und fruchtiger Orangen-Vinaigrette heben dein Salat-Game mühelos aufs nächste Level. Diese Abwandlung eines klassischen Caprese-Salats zeigt deutlich, dass leichte Küche alles andere als langweilig sein muss. Dazu etwas frischen Basilikum, Thymian und hausgemachtes, helles Brot – fertig ist das perfekte Sommergericht!
Ich warte jedes Jahr aufs Neue enthusiastisch auf die Marillen-Saison und kann die vielen kulinarischen Köstlichkeiten, die sich damit zubereiten lassen, kaum erwarten. Heißer Tipp: Wer seine Marillen im Ofen röstet, kann sich über eine unglaublich fruchtige Süße und feine Karamellnoten freuen, die jedem Gericht ein wunderbar sommerliches Extra verleihen.
Wasche und entsteine die Marillen.
Leg die Hälften in einen Bräter, toppe sie mit dem Thymian und beträufle sie mit Olivenöl.
10-15 Minuten im Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze rösten.
Wasche die Orange sorgfältig und reibe sie trocken.
Reibe die Zesten von der Frucht und presse den Saft aus.
Beides kommt in ein schmales Gefäß.
Die übrigen Zutaten hinzugeben und danach mit dem Stabmixer cremig mixen.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übriggebliebene Vinaigrette kannst du für das nächste Rezept im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren und immer wieder verwenden. Einfach kurz aufschütteln und es kann losgehen!
Halbiere die Tomaten und richte sie gemeinsam mit den Marillen auf einem Teller an.
Pistazien und Basilikum hacken und gemeinsam mit der Burrata auf dem Salat toppen.
Mit der Vinaigrette beträufeln und mit frischem Brot servieren.
Red Thai Curry gilt als absoluter Klassiker in der Thai Küche und erfreut sich allerorts einer großen Beliebtheit. Thai
Butter selber machen ist überhaupt nicht schwer. Was du dazu brauchst? Naturjoghurt, Schlagobers und einen kleinen, aber feinen Trick,
Dass Rindsragout und Pasta zusammengehören, beweist dieses umwerfende Gericht jedes Mal gekonnt aufs Neue. Ein Match made in heaven!
Wasche und entsteine die Marillen.
Leg die Hälften in einen Bräter, toppe sie mit dem Thymian und beträufle sie mit Olivenöl.
10-15 Minuten im Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze rösten.
Wasche die Orange sorgfältig und reibe sie trocken.
Reibe die Zesten von der Frucht und presse den Saft aus.
Beides kommt in ein schmales Gefäß.
Die übrigen Zutaten hinzugeben und danach mit dem Stabmixer cremig mixen.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übriggebliebene Vinaigrette kannst du für das nächste Rezept im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren und immer wieder verwenden. Einfach kurz aufschütteln und es kann losgehen!
Halbiere die Tomaten und richte sie gemeinsam mit den Marillen auf einem Teller an.
Pistazien und Basilikum hacken und gemeinsam mit der Burrata auf dem Salat toppen.
Mit der Vinaigrette beträufeln und mit frischem Brot servieren.
Einen großen Topf mit 1 TL Salz pro Liter Wasser aufsetzen und die Nudeln al dente kochen.
Währenddessen die Butter grob würfeln und in eine große Schüssel geben.
Pasta abgießen, davor aber ca. 3 Suppenschöpfer Kochwasser aufheben.
Nudeln direkt zur Butter geben, 2 Schöpfer Nudelwasser dazu und kräftig durchschwenken.
Parmesan nach und nach einarbeiten und dabei immer schwenken bzw. mit einer Silikonzange rühren.
Sofort servieren – pur und ohne Extras. Naja, ein bisserl frisch gemahlener Pfeffer schadet nie! Mahlzeit!
Wasche und entsteine die Marillen.
Leg die Hälften in einen Bräter, toppe sie mit dem Thymian und beträufle sie mit Olivenöl.
10-15 Minuten im Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze rösten.
Wasche die Orange sorgfältig und reibe sie trocken.
Reibe die Zesten von der Frucht und presse den Saft aus.
Beides kommt in ein schmales Gefäß.
Die übrigen Zutaten hinzugeben und danach mit dem Stabmixer cremig mixen.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übriggebliebene Vinaigrette kannst du für das nächste Rezept im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren und immer wieder verwenden. Einfach kurz aufschütteln und es kann losgehen!
Halbiere die Tomaten und richte sie gemeinsam mit den Marillen auf einem Teller an.
Pistazien und Basilikum hacken und gemeinsam mit der Burrata auf dem Salat toppen.
Mit der Vinaigrette beträufeln und mit frischem Brot servieren.