Espresso Orange
Espresso Orange erfreut sich nicht umsonst einer so großen Beliebtheit. Die Kombination aus frisch gepresstem Orangensaft und Espresso ist
Geröstete Marillen mit cremiger Burrata und fruchtiger Orangen-Vinaigrette heben dein Salat-Game mühelos aufs nächste Level. Diese Abwandlung eines klassischen Caprese-Salats zeigt deutlich, dass leichte Küche alles andere als langweilig sein muss. Dazu etwas frischen Basilikum, Thymian und hausgemachtes, helles Brot – fertig ist das perfekte Sommergericht!
Ich warte jedes Jahr aufs Neue enthusiastisch auf die Marillen-Saison und kann die vielen kulinarischen Köstlichkeiten, die sich damit zubereiten lassen, kaum erwarten. Heißer Tipp: Wer seine Marillen im Ofen röstet, kann sich über eine unglaublich fruchtige Süße und feine Karamellnoten freuen, die jedem Gericht ein wunderbar sommerliches Extra verleihen.
Wasche und entsteine die Marillen.
Leg die Hälften in einen Bräter, toppe sie mit dem Thymian und beträufle sie mit Olivenöl.
10-15 Minuten im Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze rösten.
Wasche die Orange sorgfältig und reibe sie trocken.
Reibe die Zesten von der Frucht und presse den Saft aus.
Beides kommt in ein schmales Gefäß.
Die übrigen Zutaten hinzugeben und danach mit dem Stabmixer cremig mixen.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übriggebliebene Vinaigrette kannst du für das nächste Rezept im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren und immer wieder verwenden. Einfach kurz aufschütteln und es kann losgehen!
Halbiere die Tomaten und richte sie gemeinsam mit den Marillen auf einem Teller an.
Pistazien und Basilikum hacken und gemeinsam mit der Burrata auf dem Salat toppen.
Mit der Vinaigrette beträufeln und mit frischem Brot servieren.
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Wasche und entsteine die Marillen.
Leg die Hälften in einen Bräter, toppe sie mit dem Thymian und beträufle sie mit Olivenöl.
10-15 Minuten im Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze rösten.
Wasche die Orange sorgfältig und reibe sie trocken.
Reibe die Zesten von der Frucht und presse den Saft aus.
Beides kommt in ein schmales Gefäß.
Die übrigen Zutaten hinzugeben und danach mit dem Stabmixer cremig mixen.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übriggebliebene Vinaigrette kannst du für das nächste Rezept im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren und immer wieder verwenden. Einfach kurz aufschütteln und es kann losgehen!
Halbiere die Tomaten und richte sie gemeinsam mit den Marillen auf einem Teller an.
Pistazien und Basilikum hacken und gemeinsam mit der Burrata auf dem Salat toppen.
Mit der Vinaigrette beträufeln und mit frischem Brot servieren.
Schäle zuerst die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen dann in einen Topf.
Dazu kommen nun brauner Zucker, Zimt und Wasser.
Dann alles sorgfältig verrühren, aufkochen und 8-10 Minuten leicht köcheln lassen.
Dabei gelegentlich umrühren.
Heize währenddessen am besten gleich deinen Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Sobald die Äpfel schön weich gekocht sind und ein Hauch von Weihnachten in der Luft liegt, kannst du diese zu feinem Mus mixen.
Dazu verwendest du am besten deinen Stabmixer.
Teile den Mürbteig dann in zwei gleich große Teile und rolle sie ca. 5 mm dick aus.
Forme bzw. schneide beides zu gleich großen Rechtecken.
Eines der beiden Teigstücke auf ein Backblech legen.
Bestreiche diesen Teig nun mit Apfelmus.
Danach folgt die zweite Teigschicht. Diese wird einfach auf das Apfelmus gelegt.
Die Teigschnitte nun in ca. 3 cm dicke Sticks schneiden und mit verquirltem Ei bepinseln.
Mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Das Blech kommt nun 15 Minuten in den Ofen.
Sobald die Sticks goldbraun gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Am besten noch warm genießen!
Wasche und entsteine die Marillen.
Leg die Hälften in einen Bräter, toppe sie mit dem Thymian und beträufle sie mit Olivenöl.
10-15 Minuten im Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze rösten.
Wasche die Orange sorgfältig und reibe sie trocken.
Reibe die Zesten von der Frucht und presse den Saft aus.
Beides kommt in ein schmales Gefäß.
Die übrigen Zutaten hinzugeben und danach mit dem Stabmixer cremig mixen.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übriggebliebene Vinaigrette kannst du für das nächste Rezept im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren und immer wieder verwenden. Einfach kurz aufschütteln und es kann losgehen!
Halbiere die Tomaten und richte sie gemeinsam mit den Marillen auf einem Teller an.
Pistazien und Basilikum hacken und gemeinsam mit der Burrata auf dem Salat toppen.
Mit der Vinaigrette beträufeln und mit frischem Brot servieren.