Bunter Wintersalat mit Rüben & süßen Walnüssen
Wintersalate sind eine wunderbare Möglichkeit etwas Farbe in die graue Jahreszeit zu bringen und außerdem eine schnelle, gesunde Mahlzeit
Lust auf eine schnelle Kohlrabi-Pfanne? Wie wäre es mit getrüffelter Kohlrabi-Penne mit Biss? Ich auch, und das, obwohl Kohlrabi mit Pasta für mich etwas völlig Neues war. Eine Kombination, der ich erst einmal skeptisch gegenüberstand. Die Überwindung hat sich aber mehr ausgezahlt, denn diese Köstlichkeit gibt es nun sicher öfter!
In der Hektik des Alltags ist es oft schwer, Zeit zum ausgiebigen Kochen zu finden, weshalb schnelle Gerichte wie diese Kohlrabi-Pfanne mit Penne immer wieder ein wahrer Segen sind. In kürzester Zeit zubereitet, sättigt das köstliche Pasta-Gericht nicht nur, es macht auch richtig zufrieden.
Zuerst den Kohlrabi schälen und in kleine Stifte schneiden. In etwa so groß wie die Penne.
Dann die Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen.
Währenddessen 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kohlrabi-Stifte 2-3 Minuten darin dünsten.
Mit Wermut ablöschen und mit Schlagobers aufgießen.
Nun Suppenwürze und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
TIPP: Meine Suppenwürze besteht lediglich aus getrockneten Gemüseabschnitten, welche ich gedörrt und mit Salz vermengt hab.
Die Nudeln nun direkt mithilfe einer Schaumkelle und einer halben Tasse vom Nudelwasser in die Sauce geben.
Alles verrühren und dann leicht köcheln lassen. Dabei immer weiter rühren, bis das Nudelwasser die Sauce bindet und das Gericht somit fast fertig ist.
Danach 1 EL Schnittlauch und 1-2 EL Trüffelöl (oder Trüffelbutter) unterrühren.
Anrichten und mit frischem Schnittlauch sowie frisch geriebenem Parmesan servieren!
Wintersalate sind eine wunderbare Möglichkeit etwas Farbe in die graue Jahreszeit zu bringen und außerdem eine schnelle, gesunde Mahlzeit
Griechischer Nudelsalat landet bei uns im Büro und zu Hause auf dem Tisch. Bei diesen Temperaturen immer öfter, schmeckt
Gebackene Mäuse sind für mich eine kulinarische Kindheitserinnerung, die ich niemals missen möchte. Außen knusprig, innen saftig – genau
Zuerst den Kohlrabi schälen und in kleine Stifte schneiden. In etwa so groß wie die Penne.
Dann die Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen.
Währenddessen 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kohlrabi-Stifte 2-3 Minuten darin dünsten.
Mit Wermut ablöschen und mit Schlagobers aufgießen.
Nun Suppenwürze und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
TIPP: Meine Suppenwürze besteht lediglich aus getrockneten Gemüseabschnitten, welche ich gedörrt und mit Salz vermengt hab.
Die Nudeln nun direkt mithilfe einer Schaumkelle und einer halben Tasse vom Nudelwasser in die Sauce geben.
Alles verrühren und dann leicht köcheln lassen. Dabei immer weiter rühren, bis das Nudelwasser die Sauce bindet und das Gericht somit fast fertig ist.
Danach 1 EL Schnittlauch und 1-2 EL Trüffelöl (oder Trüffelbutter) unterrühren.
Anrichten und mit frischem Schnittlauch sowie frisch geriebenem Parmesan servieren!
Die Chicken Wings, wie oben beschrieben, erst einmal zurechtstutzen.
Gib dann alle Wings in eine Schüssel und füge Zitronensaft, Zesten, Salz, Pfeffer und Rapsöl hinzu.
Dann einfach alles gut vermischen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Du kannst deine Wings übrigens auch am Vorabend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen – das sorgt für noch mehr Geschmack!
Heize den Ofen dann auf 200 °C Ober- und Unterhitze auf oder starte ganz einfach deinen Grill.
Gib die Wings nun auf ein Gitter und stell sie in den Ofen.
Bitte unbedingt ein Blech mit Backpapier oder was anderes unterhalb hinstellen, sonst versaust du dir den ganzen Ofen.
Die Wings bleiben nun 35-40 Minuten im Ofen bzw. bis sie schön knusprig geworden sind.
Während deine Flügerl im Ofen oder auf dem Grillen braten, kannst du bereits die Glasur vorbereiten.
Dazu kommen nun alle dazugehörigen Zutaten in einen kleinen Topf und werden erhitzt und vermengt.
2-3 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Wenn die Wings fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und stell ihn auf maximale Oberhitze oder Grillfunktion.
Bestreiche die Wings mit der Glasur und gib sie erneut in den Ofen.
Je nach Hitze für 1-3 Minuten braten. Achte unbedingt darauf, dass die Glasur zu blubbern beginnt, aber nicht verbrennt!
Zuerst den Kohlrabi schälen und in kleine Stifte schneiden. In etwa so groß wie die Penne.
Dann die Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen.
Währenddessen 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kohlrabi-Stifte 2-3 Minuten darin dünsten.
Mit Wermut ablöschen und mit Schlagobers aufgießen.
Nun Suppenwürze und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
TIPP: Meine Suppenwürze besteht lediglich aus getrockneten Gemüseabschnitten, welche ich gedörrt und mit Salz vermengt hab.
Die Nudeln nun direkt mithilfe einer Schaumkelle und einer halben Tasse vom Nudelwasser in die Sauce geben.
Alles verrühren und dann leicht köcheln lassen. Dabei immer weiter rühren, bis das Nudelwasser die Sauce bindet und das Gericht somit fast fertig ist.
Danach 1 EL Schnittlauch und 1-2 EL Trüffelöl (oder Trüffelbutter) unterrühren.
Anrichten und mit frischem Schnittlauch sowie frisch geriebenem Parmesan servieren!