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Getrüffelte Kohlrabi Penne

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Lust auf eine schnelle Kohlrabi-Pfanne? Wie wäre es mit getrüffelter Kohlrabi-Penne mit Biss? Ich auch, und das, obwohl Kohlrabi mit Pasta für mich etwas völlig Neues war. Eine Kombination, der ich erst einmal skeptisch gegenüberstand. Die Überwindung hat sich aber mehr ausgezahlt, denn diese Köstlichkeit gibt es nun sicher öfter!

Kohlrabi-Pfanne: Schnelle Alltagsgerichte

In der Hektik des Alltags ist es oft schwer, Zeit zum ausgiebigen Kochen zu finden, weshalb schnelle Gerichte wie diese Kohlrabi-Pfanne mit Penne immer wieder ein wahrer Segen sind. In kürzester Zeit zubereitet, sättigt das köstliche Pasta-Gericht nicht nur, es macht auch richtig zufrieden.

 

Zutaten

250
g
Penne
1
mittelgroße Kohlrabi
1
EL
Butter
1
Schuss
Wermut
150
g
Schlagobers
0.5
Handvoll
Parmesan, frisch gerieben + etwas mehr zum Garnieren
1
TL
Suppenwürze
selbst gemacht
Salz & Pfeffer
Trüffelöl bzw. Trüffelbutter
1
EL
Schnittlauch + mehr zum Garnieren

Zubereitung

Zuerst den Kohlrabi schälen und in kleine Stifte schneiden. In etwa so groß wie die Penne.

Dann die Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen.

Währenddessen  1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kohlrabi-Stifte 2-3 Minuten darin dünsten.

Mit Wermut ablöschen und mit Schlagobers aufgießen.

Nun Suppenwürze und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

TIPP: Meine Suppenwürze besteht lediglich aus getrockneten Gemüseabschnitten, welche ich gedörrt und mit Salz vermengt hab.

Die Nudeln nun direkt mithilfe einer Schaumkelle und einer halben Tasse vom Nudelwasser in die Sauce geben.

Alles verrühren und dann leicht köcheln lassen. Dabei immer weiter rühren, bis das Nudelwasser die Sauce bindet und das Gericht somit fast fertig ist.

 

Danach 1 EL Schnittlauch und 1-2 EL Trüffelöl (oder Trüffelbutter) unterrühren.

Anrichten und mit frischem Schnittlauch sowie frisch geriebenem Parmesan servieren!

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Getrüffelte Kohlrabi Penne

Zutaten

250
g
Penne
1
mittelgroße Kohlrabi
1
EL
Butter
1
Schuss
Wermut
150
g
Schlagobers
0.5
Handvoll
Parmesan, frisch gerieben + etwas mehr zum Garnieren
1
TL
Suppenwürze
selbst gemacht
Salz & Pfeffer
Trüffelöl bzw. Trüffelbutter
1
EL
Schnittlauch + mehr zum Garnieren

Schritte

Zuerst den Kohlrabi schälen und in kleine Stifte schneiden. In etwa so groß wie die Penne.

Dann die Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen.

Währenddessen  1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kohlrabi-Stifte 2-3 Minuten darin dünsten.

Mit Wermut ablöschen und mit Schlagobers aufgießen.

Nun Suppenwürze und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

TIPP: Meine Suppenwürze besteht lediglich aus getrockneten Gemüseabschnitten, welche ich gedörrt und mit Salz vermengt hab.

Die Nudeln nun direkt mithilfe einer Schaumkelle und einer halben Tasse vom Nudelwasser in die Sauce geben.

Alles verrühren und dann leicht köcheln lassen. Dabei immer weiter rühren, bis das Nudelwasser die Sauce bindet und das Gericht somit fast fertig ist.

 

Danach 1 EL Schnittlauch und 1-2 EL Trüffelöl (oder Trüffelbutter) unterrühren.

Anrichten und mit frischem Schnittlauch sowie frisch geriebenem Parmesan servieren!

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Getrüffelte Kohlrabi Penne
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Ergibt: 2Portion/en
Kohlrabi-Pfanne mit Penne

250
g
Penne
1
mittelgroße Kohlrabi
1
EL
Butter
1
Schuss
Wermut
150
g
Schlagobers
0.5
Handvoll
Parmesan, frisch gerieben + etwas mehr zum Garnieren
1
TL
Suppenwürze
selbst gemacht
Salz & Pfeffer
Trüffelöl bzw. Trüffelbutter
1
EL
Schnittlauch + mehr zum Garnieren

Zuerst den Kohlrabi schälen und in kleine Stifte schneiden. In etwa so groß wie die Penne.

Dann die Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen.

Währenddessen  1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kohlrabi-Stifte 2-3 Minuten darin dünsten.

Mit Wermut ablöschen und mit Schlagobers aufgießen.

Nun Suppenwürze und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

TIPP: Meine Suppenwürze besteht lediglich aus getrockneten Gemüseabschnitten, welche ich gedörrt und mit Salz vermengt hab.

Die Nudeln nun direkt mithilfe einer Schaumkelle und einer halben Tasse vom Nudelwasser in die Sauce geben.

Alles verrühren und dann leicht köcheln lassen. Dabei immer weiter rühren, bis das Nudelwasser die Sauce bindet und das Gericht somit fast fertig ist.

 

Danach 1 EL Schnittlauch und 1-2 EL Trüffelöl (oder Trüffelbutter) unterrühren.

Anrichten und mit frischem Schnittlauch sowie frisch geriebenem Parmesan servieren!