Chili Kokos Chicken mit Limetten-Kokos-Reis
Mein geliebtes Chili-Kokos-Chicken mit aromatischem Limetten-Kokos-Reis kommt wunderbar cremig, scharf und perfekt ausbalanciert daher. Ein perfekter Match von Kokos,
Mein griechischer Salat mit Grillhuhn und Feta-Dip ist das perfekte Gericht für heiße Sommertage. Easy, köstlich und ratzfatz zubereitet! Teste das einfache Rezept am besten noch heute und hol dir die Aromen des Mittelmeers direkt auf den Teller! Knackiger Salat, saftiges Hühnchen und unwiderstehlich-cremiger Feta-Dip: Diese einfache Mahlzeit fängt das Beste der griechischen Küche mühelos ein und bringt es im Handumdrehen zu dir nach Hause. Hier werden knackige Cherrytomaten, kühle Gurke und eine Mischung aus grünen und schwarzen Oliven mit einem frischen, tomatigen Dressing kombiniert. Das Highlight dieses Gerichts ist das zart gegrillte Hühnchen, mariniert in einer Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Oregano. Der cremige Feta-Dip, verfeinert mit frischem Dill, rundet das Ganze wunderbar ab und gibt dem Salat eine luxuriöse Textur und reichen Geschmack.
Egal ob als Mittag- oder leichtes Abendessen oder einfach als Teil deines nächsten Grillabends, dieser griechische Salat mit Grillhuhn und Feta-Dip ist garantiert ein Hit! Serviere dieses farbenfrohe Gericht mit frischem Weißbrot oder einem knusprigen Baguette, um auch den letzten Rest der aromatischen Marinaden und Cremen aufzusaugen. Jeder Bissen eine Hommage an die sonnige Ägäis und ein Stück griechisches Lebensgefühl!
Falls notwendig, putze zuerst einmal das Fleisch zu.
Gib es dann in eine Schale und füge Zitronensaft, Oregano, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles sorgfältig. Stell es zur Seite.
Feta, Joghurt, Pfeffer und Dill fein mixen oder alles einfach fein hacken und verrühren.
Halbiere die Tomaten und reibe sie mit einer Käsereibe auf der Schnittseite direkt in eine Schüssel, bis nur noch die Haut übrig ist.
Gib Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer dazu und schmecke das Dressing ab.
Entkerne die Salatgurke und schneide sie in Stücke, halbiere die Cherrytomaten und würfle die Zwiebel fein.
Gib das Gemüse dann gemeinsam mit den Oliven in die Schüssel und verrühre alles mit dem Dressing.
Grille oder brate das marinierte Hühnerfleisch auf dem Grill oder in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl. Es braucht etwa 3-4 Minuten pro Seite; wende es dabei immer wieder.
Danach zur Seite stellen, es darf kurz rasten.
Verstreiche etwas Feta Dip auf den Tellern.
Rühre den Salat nochmal durch und verteile ihn dann auf dem Dip.
Schneide das Fleisch in Streifen und drapiere es auf dem Salat.
Toppe dein Gericht mit frischem Basilikum und frischer Minze und richte es mit Weißbrot oder einem Baguette an. Mahlzeit!
Mein geliebtes Chili-Kokos-Chicken mit aromatischem Limetten-Kokos-Reis kommt wunderbar cremig, scharf und perfekt ausbalanciert daher. Ein perfekter Match von Kokos,
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Falls notwendig, putze zuerst einmal das Fleisch zu.
Gib es dann in eine Schale und füge Zitronensaft, Oregano, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles sorgfältig. Stell es zur Seite.
Feta, Joghurt, Pfeffer und Dill fein mixen oder alles einfach fein hacken und verrühren.
Halbiere die Tomaten und reibe sie mit einer Käsereibe auf der Schnittseite direkt in eine Schüssel, bis nur noch die Haut übrig ist.
Gib Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer dazu und schmecke das Dressing ab.
Entkerne die Salatgurke und schneide sie in Stücke, halbiere die Cherrytomaten und würfle die Zwiebel fein.
Gib das Gemüse dann gemeinsam mit den Oliven in die Schüssel und verrühre alles mit dem Dressing.
Grille oder brate das marinierte Hühnerfleisch auf dem Grill oder in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl. Es braucht etwa 3-4 Minuten pro Seite; wende es dabei immer wieder.
Danach zur Seite stellen, es darf kurz rasten.
Verstreiche etwas Feta Dip auf den Tellern.
Rühre den Salat nochmal durch und verteile ihn dann auf dem Dip.
Schneide das Fleisch in Streifen und drapiere es auf dem Salat.
Toppe dein Gericht mit frischem Basilikum und frischer Minze und richte es mit Weißbrot oder einem Baguette an. Mahlzeit!
Tomahawk großzügig salzen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Big Green Egg oder Grill für indirektes Grillen vorbereiten (ca. 110–120 °C).
Woodchips wässern und dann auf die Glut geben.
Steak indirekt auf den Grill legen und mit Rauch langsam auf eine Kerntemperatur von 48 °C ziehen.
Während das Steak am Grill liegt:
Nori-Blätter kurz direkt am Grill toasten, bis sie aromatisch duften. Danach fein zerbröseln oder hacken.
Butter mit Miso, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenzesten und Zitronensaft glatt verrühren.
Nori unterheben.
Optional: zu einer Rolle formen und kühl stellen oder direkt streichfähig lassen.
TIPP:
Die Butter lässt sich als Rolle geformt auch wunderbar einfrieren.
Sobald das Steak 48 °C erreicht hat:
Grill auf maximale direkte Hitze bringen.
Tomahawk direkt über der Glut rundum scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Steak vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Steak aufschneiden und großzügig mit der Miso-Nori-Butter toppen.
Die Butter darf ruhig langsam über das Fleisch schmelzen. Mahlzeit!
Falls notwendig, putze zuerst einmal das Fleisch zu.
Gib es dann in eine Schale und füge Zitronensaft, Oregano, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles sorgfältig. Stell es zur Seite.
Feta, Joghurt, Pfeffer und Dill fein mixen oder alles einfach fein hacken und verrühren.
Halbiere die Tomaten und reibe sie mit einer Käsereibe auf der Schnittseite direkt in eine Schüssel, bis nur noch die Haut übrig ist.
Gib Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer dazu und schmecke das Dressing ab.
Entkerne die Salatgurke und schneide sie in Stücke, halbiere die Cherrytomaten und würfle die Zwiebel fein.
Gib das Gemüse dann gemeinsam mit den Oliven in die Schüssel und verrühre alles mit dem Dressing.
Grille oder brate das marinierte Hühnerfleisch auf dem Grill oder in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl. Es braucht etwa 3-4 Minuten pro Seite; wende es dabei immer wieder.
Danach zur Seite stellen, es darf kurz rasten.
Verstreiche etwas Feta Dip auf den Tellern.
Rühre den Salat nochmal durch und verteile ihn dann auf dem Dip.
Schneide das Fleisch in Streifen und drapiere es auf dem Salat.
Toppe dein Gericht mit frischem Basilikum und frischer Minze und richte es mit Weißbrot oder einem Baguette an. Mahlzeit!