DIY: Grillsaucen selber machen ist wirklich einfach und mit den Ergebnissen können die meisten Saucen aus dem Supermarkt nicht mithalten. Und eine Grillfeier ohne richtig gute Grillsaucen ist einfach nicht vorstellbar. Wär ja auch fad!
Ohne Tomaten geht hier natürlich gar nichts, weshalb meine erste Variante der heurigen Saison auch eine wunderbar süße, fruchtige Tomaten-Grillsauce mit mehr als überzeugenden Röstaromen geworden ist. Ein, zwei Chilis dazu und die Crowd ist on fire!
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Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.
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Flasche (ca. 500ml)
Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.
Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.
Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.
