Basil Chicken Risotto
Hühner-Risotto ist wirklich zurecht ein absoluter Klassiker. Würziger Parmesan, aromatischer Reis, feinster Prosciutto und zarte Hühnerbrust machen dieses einfache
DIY: Grillsaucen selber machen ist wirklich einfach und mit den Ergebnissen können die meisten Saucen aus dem Supermarkt nicht mithalten. Und eine Grillfeier ohne richtig gute Grillsaucen ist einfach nicht vorstellbar. Wär ja auch fad!
Ohne Tomaten geht hier natürlich gar nichts, weshalb meine erste Variante der heurigen Saison auch eine wunderbar süße, fruchtige Tomaten-Grillsauce mit mehr als überzeugenden Röstaromen geworden ist. Ein, zwei Chilis dazu und die Crowd ist on fire!
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Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.
Hühner-Risotto ist wirklich zurecht ein absoluter Klassiker. Würziger Parmesan, aromatischer Reis, feinster Prosciutto und zarte Hühnerbrust machen dieses einfache
Grillsaucen einfach selber machen zahlt sich aus und ist auch gar nicht schwer. Einer meiner Favoriten ist diese scharfe
Lust auf Schinken-Käse-Croissant? Dachte ich mir schon, weshalb ich dir dieses einfache Rezept auch gar nicht länger vorenthalten möchte.
Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.
Die Schalotten und die Gurkerl zuerst fein würfeln – sehr fein!
Beides dann gemeinsam mit Mayo, Ketchup, Dijon, Hot Sauce, Zitronenspritzer und Soya Sauce verrühren und am Ende gegebenenfalls mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Wenn Schalotten verwendet wurden, lässt sich das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.