Salsa Hot Dogs
Mein Salsa Hot Dogs-Rezept ist der beste Beweis dafür, dass es für einen richtig nicen Hot Dog einfach immer
Pulled Pork Baos eignen sich hervorragend zum Verwerten der Leftovers des letzten BBQs … Ob ich in der Witzkiste geschlafen hab, fragst du dich? Du kennst mich anscheinend schon etwas länger, denn Pulled Pork-Reste gibt’s bei mir eher selten. Aber egal, ob du dein Pulled Pork von der letzten Grillparty dafür verwendest oder es für die Baos frisch zubereitest – Pulled Pork Bao Buns sorgen so oder so ihresgleichen!
Würziges Fleisch, aromatische Hoisin Sauce, knackiger Cole Slaw, ein paar Erdnüsse und frisch gedämpfte Baos – mehr geht einfach nicht. Okay, vielleicht noch ein paar frische Kräuter. Aber das reicht dann auch völlig. Absolute Geschmacksexplosion und unbedingt nachahmenswert. Bao-Liebe vom Feinsten – zum Angreifen und Abbeißen!
Bereite das Pulled Pork frisch zu oder nimm etwas von den Leftovers und frische es erneut auf.
Sollte ich mich mal wirklich verkalkuliert haben, friere ich übrig gebliebenes Pulled Pork immer ein und lass es dann im Wasserbad wieder auf Temperatur kommen.
Was auch super klappt: Auftauen und noch einmal kurz in der Pfanne anbraten. Das gibt ein paar richtig knusprige Stücke!
Dämpfe die Bao Buns erst dann, wenn du sie brauchst bzw. halte sie über dem nicht mehr kochenden Wasser im Dampfbehälter warm.
Gib einen Teelöffel Hoisin Sauce in jedes Bun und fülle es mit Pulled Pork. Dazu kommt der rote Cole Slaw und oben drauf etwas Hoisin Sauce.
On top streust du ein paar gehackte Erdnüsse – röste diese vorab in einer Pfanne ohne Öl, um noch mehr Aroma zu erhalten. Zuletzt mit frischem Koriander und/oder Minze garnieren.
Mein Salsa Hot Dogs-Rezept ist der beste Beweis dafür, dass es für einen richtig nicen Hot Dog einfach immer
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Bereite das Pulled Pork frisch zu oder nimm etwas von den Leftovers und frische es erneut auf.
Sollte ich mich mal wirklich verkalkuliert haben, friere ich übrig gebliebenes Pulled Pork immer ein und lass es dann im Wasserbad wieder auf Temperatur kommen.
Was auch super klappt: Auftauen und noch einmal kurz in der Pfanne anbraten. Das gibt ein paar richtig knusprige Stücke!
Dämpfe die Bao Buns erst dann, wenn du sie brauchst bzw. halte sie über dem nicht mehr kochenden Wasser im Dampfbehälter warm.
Gib einen Teelöffel Hoisin Sauce in jedes Bun und fülle es mit Pulled Pork. Dazu kommt der rote Cole Slaw und oben drauf etwas Hoisin Sauce.
On top streust du ein paar gehackte Erdnüsse – röste diese vorab in einer Pfanne ohne Öl, um noch mehr Aroma zu erhalten. Zuletzt mit frischem Koriander und/oder Minze garnieren.
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Bereite das Pulled Pork frisch zu oder nimm etwas von den Leftovers und frische es erneut auf.
Sollte ich mich mal wirklich verkalkuliert haben, friere ich übrig gebliebenes Pulled Pork immer ein und lass es dann im Wasserbad wieder auf Temperatur kommen.
Was auch super klappt: Auftauen und noch einmal kurz in der Pfanne anbraten. Das gibt ein paar richtig knusprige Stücke!
Dämpfe die Bao Buns erst dann, wenn du sie brauchst bzw. halte sie über dem nicht mehr kochenden Wasser im Dampfbehälter warm.
Gib einen Teelöffel Hoisin Sauce in jedes Bun und fülle es mit Pulled Pork. Dazu kommt der rote Cole Slaw und oben drauf etwas Hoisin Sauce.
On top streust du ein paar gehackte Erdnüsse – röste diese vorab in einer Pfanne ohne Öl, um noch mehr Aroma zu erhalten. Zuletzt mit frischem Koriander und/oder Minze garnieren.