Zwiebelrostbraten
Zwiebelrostbraten selber machen ist gar nicht schwer und für mich ein echtes Wohlfühlessen. Ehrlich, bodenständig und genau deshalb köstlich!
Hot Honey oder auch scharfer Honig ist DIE neue Hot Sauce und sprichwörtlich nicht umsonst in aller Munde. Süß, würzig, ein wenig scharf und mit etwas Säure – das perfekte Topping oder einfach auf dem Brot absolut umwerfend! Dabei handelt es sich im Prinzip um Infused Honey, der mit Chiliflocken, etwas Apfelessig und Zitrone verfeinert wird. Geschmacklich spielt der heiße Honig trotz oder gerade aufgrund seiner Einfachheit wirklich alle Stücke, versprochen.
Auf Pizza, für frittiertes Chicken, unterschiedlichste Sandwiches oder einfach direkt auf dem Jausenbrot – dieser Honig ist ein absoluter Game-Changer – auch für meine Tiropita! Das Beste daran: Er ist super-schnell und wirklich einfach zuzubereiten. Perfekt für die Feiertage – deine Gäste werden begeistert sein!
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Gib den Honig für unseren Hot Honey zuerst gemeinsam mit den Chiliflocken in eine kleine Pfanne oder einen Topf.
Nun langsam erhitzen, bis der Honig leicht zu blubbern beginnt.
Dann den Zitronensaft, Apfelessig und Zitronenzesten einrühren und gleich vom Herd nehmen.
5 Minuten ziehen lassen.
OPTIONAL: Wer mag, kann bei diesem Schritt seine Lieblings-Hot Sauce hinzufügen.
Den Honig dann entweder durch ein Sieb abseihen oder einfach so in ein Glas füllen – fertig!
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Gib den Honig für unseren Hot Honey zuerst gemeinsam mit den Chiliflocken in eine kleine Pfanne oder einen Topf.
Nun langsam erhitzen, bis der Honig leicht zu blubbern beginnt.
Dann den Zitronensaft, Apfelessig und Zitronenzesten einrühren und gleich vom Herd nehmen.
5 Minuten ziehen lassen.
OPTIONAL: Wer mag, kann bei diesem Schritt seine Lieblings-Hot Sauce hinzufügen.
Den Honig dann entweder durch ein Sieb abseihen oder einfach so in ein Glas füllen – fertig!
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Gib den Honig für unseren Hot Honey zuerst gemeinsam mit den Chiliflocken in eine kleine Pfanne oder einen Topf.
Nun langsam erhitzen, bis der Honig leicht zu blubbern beginnt.
Dann den Zitronensaft, Apfelessig und Zitronenzesten einrühren und gleich vom Herd nehmen.
5 Minuten ziehen lassen.
OPTIONAL: Wer mag, kann bei diesem Schritt seine Lieblings-Hot Sauce hinzufügen.
Den Honig dann entweder durch ein Sieb abseihen oder einfach so in ein Glas füllen – fertig!