Rotwein Ragout mit Kartoffelgratin überbacken
Würziges Ragout mit faschiertem vom Rind, dazu kommen Salsiccias, die gemeinsam mit dem Rotwein & der Rindsuppe diesem Gericht
Brunch-Ideen zum Vorbereiten gibt es ja wie Sand am Meer. So einfach und gut wie diese kleine Köstlichkeit wird’s aber eher selten! Dieses Croissant mit knusprig gebratenem Käse, würzigen Champignons und saftig gegrillten Tomaten ist nämlich nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch absolutes Highlight jedes Frühstückstisches.
Herzhafte Brunch-Ideen zum Vorbereiten
Was dieses herzhafte Frühstücks-Croissant zu etwas ganz Besonderem macht: meine schwarze Mayo. Diese wird mit schwarzem Knoblauch verfeinert und verleiht dem einfachen Gericht etwas ganz Besonderes. Das Beste daran: Du kannst die Croissants easy-peasy vorbereiten und bei Bedarf einfach in den Ofen schieben. Perfekt für deinen nächsten Brunch mit Familie und Freunden!
Zutaten
2
TL
Mayonnaise
0.5
TL
schwarzer Knoblauch
1
Handvoll
Champignons
2
kleine Tomaten
0.5
TL
Oregano
3
EL
Parmesan, frisch gerieben
1
Croissant
40
g
Cheddar
2
Eier
2
TL
alter Balsamico
frischer Basilikum
Salz & Pfeffer
Olivenöl, zum Braten
Zubereitung
Mayo vorbereiten
Zuerst die Mayonnaise mit dem schwarzen Knoblauch glatt rühren.
Pilze zubereiten
Schneide dann die Pilze in dünne Scheiben und röste sie in 2-3 EL Olivenöl goldbraun.
Am Ende mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
Tomaten vorbereiten
Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie Farbe bekommen.
Währenddessen mit Salz würzen.
Sobald sie Farbe bekommen haben, mit etwas Oregano bestreuen.
Darüber kommt dann der Parmesan.
Wenden und braten, bis der Parmesan knusprig braun geworden ist.
Zur Seite stellen.
Sandwich zusammenbauen
Die Spiegeleier zubereiten und salzen.
Schneide das Croissant auf und belege die Unterseite mit Cheddar.
Brate das belegte Croissant mit der Käseseite nach unten bis der Käse goldbraun und knusprig geworden ist.
Belege die getoastete Seite mit den Champignons und beträufle sie mit Balsamico.
Darauf kommen die Spiegeleier, dann die Parmesan-Tomaten und der Basilikum.
Die zweite Scheibe Croissant mit der schwarzen Knoblauchmayo bestreichen und das Sandwich toppen.
Sofort servieren.
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