Brazilian Lemonade
Brazilian Lemonade, Brazil Lemonade oder Limonada: Egal, wie man sie nennen mag, diese spritzige Limonade ist heuer jedenfalls in
Kroketten selber machen ist nicht nur easy, die goldbraunen Crowd-Pleaser schmecken hausgemacht auch einfach nochmal besser, vor allem mit extra Käse-Füllung! Außen knusprig, innen gefüllt mit würzigem, schmelzendem Scamorza, kann dazu wirklich keiner Nein sagen. Kein Wunder, frittierten, mit Käse gefüllte Erdäpfeln kann schließlich niemand widerstehen.
Die Zubereitung ist wirklich denkbar einfach: Erdäpfel kochen, würzen, mit Käse füllen, in Mehl, Ei und Brösel wenden und dann ab mit ihnen ins heiße Fett. Das Ergebnis sind goldbraune Käsekroketten, die außen knusprig und innen wunderbar würzig daherkommen – perfekt als Snack auf deiner nächsten Party, als kreative Beilage zu deinem Lieblingsgericht oder direkt zum Weihnachtsdinner.
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Koche zuerst die Erdäpfel bis sie weich geworden sind.
Um herauszufinden, wann sie soweit sind, einfach mit der Gabel oder einem spitzen Messer hineinstechen.
Abseihen und dann direkt durch die Erdäpfelpresse in eine Schüssel pressen.
Füge danach gehackte Petersilie, Kurkuma, Chili und Salz hinzu und knete die Masse kurz durch, sodass alles gut vermischt ist.
Schneide den Käse nun in kleine Würfel.
Teile die Erdäpfelmasse in 12 gleich große Teile und forme sie dann jeweils zu kleinen Fladen.
Gib einen Käsewürfel in die Mitte eines Fladens, verschließe die Ränder und forme Taler daraus.
Wiederhole diesen Schritt bei allen Kroketten.
Lass deine Kroketten nun durch die Panierstraße wandern: erst Mehl, dann verquirltes Ei und zuletzt Brösel.
Frittiere deine Kroketten in Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Mit etwas Petersilie garnieren und als Beilage oder einfach als Snack servieren. Ich sag’s ja, Kroketten selber machen zahlt sich einfach aus!
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Koche zuerst die Erdäpfel bis sie weich geworden sind.
Um herauszufinden, wann sie soweit sind, einfach mit der Gabel oder einem spitzen Messer hineinstechen.
Abseihen und dann direkt durch die Erdäpfelpresse in eine Schüssel pressen.
Füge danach gehackte Petersilie, Kurkuma, Chili und Salz hinzu und knete die Masse kurz durch, sodass alles gut vermischt ist.
Schneide den Käse nun in kleine Würfel.
Teile die Erdäpfelmasse in 12 gleich große Teile und forme sie dann jeweils zu kleinen Fladen.
Gib einen Käsewürfel in die Mitte eines Fladens, verschließe die Ränder und forme Taler daraus.
Wiederhole diesen Schritt bei allen Kroketten.
Lass deine Kroketten nun durch die Panierstraße wandern: erst Mehl, dann verquirltes Ei und zuletzt Brösel.
Frittiere deine Kroketten in Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Mit etwas Petersilie garnieren und als Beilage oder einfach als Snack servieren. Ich sag’s ja, Kroketten selber machen zahlt sich einfach aus!
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Koche zuerst die Erdäpfel bis sie weich geworden sind.
Um herauszufinden, wann sie soweit sind, einfach mit der Gabel oder einem spitzen Messer hineinstechen.
Abseihen und dann direkt durch die Erdäpfelpresse in eine Schüssel pressen.
Füge danach gehackte Petersilie, Kurkuma, Chili und Salz hinzu und knete die Masse kurz durch, sodass alles gut vermischt ist.
Schneide den Käse nun in kleine Würfel.
Teile die Erdäpfelmasse in 12 gleich große Teile und forme sie dann jeweils zu kleinen Fladen.
Gib einen Käsewürfel in die Mitte eines Fladens, verschließe die Ränder und forme Taler daraus.
Wiederhole diesen Schritt bei allen Kroketten.
Lass deine Kroketten nun durch die Panierstraße wandern: erst Mehl, dann verquirltes Ei und zuletzt Brösel.
Frittiere deine Kroketten in Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Mit etwas Petersilie garnieren und als Beilage oder einfach als Snack servieren. Ich sag’s ja, Kroketten selber machen zahlt sich einfach aus!