Pizza Pockets
Pizza Pockets sind quasi deine Lieblingspizza in Snack-Variante. Perfekt für den schnellen Hunger, als Fingerfood für Partys oder einfach
Cheesy Korean-Pancakes gefällig? Dachte ich mir und hab auch gleich ein passendes Rezept für dich vorbereitet. Umwerfend gut, versteht sich! Wenn du nämlich dachtest, Pancakes könnten nicht spannender werden, hast du dich definitiv geirrt. Meine käsigen Korean-Pancakes verbinden die lebhafte Schärfe von Kimchi mit der zartschmelzenden Beschaffenheit cremigen Mozzarellas zu einem traumhaften Geschmackserlebnis, das gleichsam unwiderstehlich wie ungewöhnlich daherkommt. Die perfekten pikanten Pancakes für alle, die ihre Geschmackspalette erweitern und in die vielseitigen Tiefen koreanischer Küche eintauchen möchten!
In nur 20 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur durch seine Einfachheit überzeugt, sondern auch durch seine raffinierte Kombination würziger Aromen. Der herzhafte Teig wird mit einer großzügigen Portion Mozzarella in der Mitte versehen und zu goldenen, knusprigen Pancakes gebacken. Garniert mit frischen Jungzwiebeln und Sesam, sind diese Korean Pancakes mehr als nur ein Snack; sie sind ein echtes Erlebnis. Ob als herzhaftes Frühstück, würzige Beilage oder als Hauptgericht – diese Pancakes lassen sich vielseitig einsetzen und werden garantiert zum neuen Liebling auf deinem Speiseplan.
Hacke zuerst die Hälfte des Kimchis in kleine Stücke.
Gib dann das Ei gemeinsam mit dem Kimchi (gehackt und ungehackt) und Sojasauce in eine Schüssel und verrühre alles.
Füge danach das Mehl hinzu und rühre alles zu einem dickflüssigen Teig.
Gieße erst am Ende Schluck für Schluck Wasser hinzu, bis du einen dicken Teig vor dir hast.
Die Jungzwiebeln werden in dünne Streifen geschnitten.
Hacke dann einfach 2-3 EL vom Jungzwiebelgrün in kleine Stücke und hebe sie zum Garnieren auf.
Schneide den Mozzarella in kleine Stücke.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und ca. die Hälfte des Pancake-Teigs hineingeben und verteilen.
Gib den Mozzarella in die Mitte des Teigs.
2-3 Minuten backen, wenden und weitere 2-3 Minuten fertig backen.
Aufschneiden, mit Jungzwiebelgrün und Sesam garnieren und genießen!
Pizza Pockets sind quasi deine Lieblingspizza in Snack-Variante. Perfekt für den schnellen Hunger, als Fingerfood für Partys oder einfach
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Wer an die griechische Küche denkt, denkt auch unweigerlich an Tzatziki. Die Grillbeilage erfreut sich schließlich allerorts großer Beliebtheit.
Hacke zuerst die Hälfte des Kimchis in kleine Stücke.
Gib dann das Ei gemeinsam mit dem Kimchi (gehackt und ungehackt) und Sojasauce in eine Schüssel und verrühre alles.
Füge danach das Mehl hinzu und rühre alles zu einem dickflüssigen Teig.
Gieße erst am Ende Schluck für Schluck Wasser hinzu, bis du einen dicken Teig vor dir hast.
Die Jungzwiebeln werden in dünne Streifen geschnitten.
Hacke dann einfach 2-3 EL vom Jungzwiebelgrün in kleine Stücke und hebe sie zum Garnieren auf.
Schneide den Mozzarella in kleine Stücke.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und ca. die Hälfte des Pancake-Teigs hineingeben und verteilen.
Gib den Mozzarella in die Mitte des Teigs.
2-3 Minuten backen, wenden und weitere 2-3 Minuten fertig backen.
Aufschneiden, mit Jungzwiebelgrün und Sesam garnieren und genießen!
Einen Topf Wasser aufsetzen und die Erdäpfel samt Schale darin weich kochen.
Die Erdäpfel direkt auf deine Arbeitsfläche pressen und etwas abkühlen lassen. So, dass du sie anfassen kannst.
Salz, flüssige Butter und verquirltes Ei über die Erdäpfel gießen bzw. streuen. Mehl, Stärke und Grieß drüberstreuen und alles zu einer Teigkugel kneten.
10 bis 15 Minuten rasten lassen.
WICHTIG
Nicht zu fest oder zu lange kneten!
Währenddessen Butter in einer Pfanne schaumig werden lassen.
Brösel und Zucker hineinstreuen, verühren und goldbraun rösten.
Dabei immer wieder rühren oder schwenken.
Powidl und Rum verrühren.
Teile den Teig in 10 gleich große Stücke und forme sie zu Kugeln.
Danach bemehlen und zu dünnen, runden Fladen drücken, formen.
Auf jedes Teigstück kommt mittig knapp 1 EL Füllung.
Die Teigstücke dann einfach zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
Die Taschen ins gesalzene Wasser gleiten lassen, Temperatur zurückdrehen, dass es nicht mehr kocht und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Hacke zuerst die Hälfte des Kimchis in kleine Stücke.
Gib dann das Ei gemeinsam mit dem Kimchi (gehackt und ungehackt) und Sojasauce in eine Schüssel und verrühre alles.
Füge danach das Mehl hinzu und rühre alles zu einem dickflüssigen Teig.
Gieße erst am Ende Schluck für Schluck Wasser hinzu, bis du einen dicken Teig vor dir hast.
Die Jungzwiebeln werden in dünne Streifen geschnitten.
Hacke dann einfach 2-3 EL vom Jungzwiebelgrün in kleine Stücke und hebe sie zum Garnieren auf.
Schneide den Mozzarella in kleine Stücke.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und ca. die Hälfte des Pancake-Teigs hineingeben und verteilen.
Gib den Mozzarella in die Mitte des Teigs.
2-3 Minuten backen, wenden und weitere 2-3 Minuten fertig backen.
Aufschneiden, mit Jungzwiebelgrün und Sesam garnieren und genießen!