Gnocchi mit Winterpesto
Gnocchi mit Pesto mal anders: Mein Winterpesto mit Grünkohl ist eine wunderbare Abwechslung im Pasta-Game und geht zudem easy
Wer einmal knusprige Pommes im Backofen gemacht hat, wird ratzfatz zum Serientäter. Warum? Na, weil sie einfach richtig gut sind und außerdem im Handumdrehen zubereitet. Perfekt für ein gemütliches Dinner vorm TV!
Pommes sind ja immer was Feines! Sie passen fast immer und überall und machen auch solo eine hervorragende Figur. Zumindest geschmacklich. Wer auf seine Linie achtet und dennoch nicht auf die knusprigen Kartoffelsticks verzichten möchte, tut gut daran, sich an diesem einfachen Rezept zu versuchen. Extra-Pluspunkt: Kein tagelanger Fritteusen-Geruch in der Wohnung.
Heize deinen Ofen zuerst auf 250 °C Ober- und Unterhitze auf.
Die Kartoffeln waschen und dann sauber putzen.
Danach in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden.
Ich lass immer die Schale dran. Wen das stört, schält die Kartoffeln einfach. Wenn sie euch stört, könnt ihr sie auch runterschälen. So entfällt auch das Waschen der Kartoffeln.
Einen Topf Wasser mit einer ordentlichen Prise Salz aufkochen.
Die Erdäpfelstifte mit dem kochend heißem Wasser übergießen und 7-8 Minuten ziehen lassen.
Danach abseihen und auf Küchenpapier legen.
Dort ca. 5 Minuten ausdampfen lassen und danach trocken tupfen.
Die getrockneten Pommes auf einem Backblech platzieren.
Achte darauf, dass die Pommes genug Platz haben. Sie sollen sich nicht berühren.
Mit Olivenöl beträufeln und gut salzen.
Schieb das Blech nun auf die Mittelschiene und lass sie dort für 15 Minuten backen.
Danach werden sie gewendet und weitere 15 Minuten gebacken bzw. so lange, bis sie schön goldbraun geworden sind.
Sind die Pommes soweit, werden sie danach noch ordentlich gesalzen. Wer mag, kann ihnen etwas Würze mit dem Spicy Gonzales verleihen. Sofort und noch heiß genießen – solo oder als Beilage zu einem passenden Gericht!
Passen wunder bar zu … ach … einfach zu allem, oder? Pommes passen doch immer!
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Heize deinen Ofen zuerst auf 250 °C Ober- und Unterhitze auf.
Die Kartoffeln waschen und dann sauber putzen.
Danach in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden.
Ich lass immer die Schale dran. Wen das stört, schält die Kartoffeln einfach. Wenn sie euch stört, könnt ihr sie auch runterschälen. So entfällt auch das Waschen der Kartoffeln.
Einen Topf Wasser mit einer ordentlichen Prise Salz aufkochen.
Die Erdäpfelstifte mit dem kochend heißem Wasser übergießen und 7-8 Minuten ziehen lassen.
Danach abseihen und auf Küchenpapier legen.
Dort ca. 5 Minuten ausdampfen lassen und danach trocken tupfen.
Die getrockneten Pommes auf einem Backblech platzieren.
Achte darauf, dass die Pommes genug Platz haben. Sie sollen sich nicht berühren.
Mit Olivenöl beträufeln und gut salzen.
Schieb das Blech nun auf die Mittelschiene und lass sie dort für 15 Minuten backen.
Danach werden sie gewendet und weitere 15 Minuten gebacken bzw. so lange, bis sie schön goldbraun geworden sind.
Sind die Pommes soweit, werden sie danach noch ordentlich gesalzen. Wer mag, kann ihnen etwas Würze mit dem Spicy Gonzales verleihen. Sofort und noch heiß genießen – solo oder als Beilage zu einem passenden Gericht!
Passen wunder bar zu … ach … einfach zu allem, oder? Pommes passen doch immer!
Schäle zuerst die Erdäpfel und reibe sie mithilfe einer Reibe oder in deiner Küchenmaschine. Die einzelnen Stückchen sollten nicht zu fein, also ca. 1-2 mm dick sein.
Wasche die Erdäpfel dann kurz in kaltem Wasser aus.
Danach muss das Wasser gut ausgedrückt werden. Nimm dazu beispielsweise ein Geschirr- oder ein Passiertuch.
In deine möglichst trockene Erdäpfelmasse kommen nun die flüssige Butter und das Salz. Vermische alles gut miteinander.
Erhitze danach reichlich Butter bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne, bis sie zu schäumen beginnt.
Die Erdäpfelmasse dabei möglichst gleichmäßig in deiner Pfanne verteilen, sodass alle Bereiche gleichmäßig gegart werden.
Brate deine Pommes Darphin für ca. 5 Minuten, dann wenden und nochmals 5 Minuten braten.
Final wird alles auf einem Teller oder Brett angerichtet und mit Toppings verfeinert: Bestreiche die Erdäpfel mit Joghurt, lege den geräucherten Fisch darauf, reibe Zitronenzesten darüber und toppe zum Schluss alles mit einem Spritzer Zitronensaft, frisch gemahlenem Pfeffer und frischen Schnittlauchringen. Bon appétit!
Heize deinen Ofen zuerst auf 250 °C Ober- und Unterhitze auf.
Die Kartoffeln waschen und dann sauber putzen.
Danach in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden.
Ich lass immer die Schale dran. Wen das stört, schält die Kartoffeln einfach. Wenn sie euch stört, könnt ihr sie auch runterschälen. So entfällt auch das Waschen der Kartoffeln.
Einen Topf Wasser mit einer ordentlichen Prise Salz aufkochen.
Die Erdäpfelstifte mit dem kochend heißem Wasser übergießen und 7-8 Minuten ziehen lassen.
Danach abseihen und auf Küchenpapier legen.
Dort ca. 5 Minuten ausdampfen lassen und danach trocken tupfen.
Die getrockneten Pommes auf einem Backblech platzieren.
Achte darauf, dass die Pommes genug Platz haben. Sie sollen sich nicht berühren.
Mit Olivenöl beträufeln und gut salzen.
Schieb das Blech nun auf die Mittelschiene und lass sie dort für 15 Minuten backen.
Danach werden sie gewendet und weitere 15 Minuten gebacken bzw. so lange, bis sie schön goldbraun geworden sind.
Sind die Pommes soweit, werden sie danach noch ordentlich gesalzen. Wer mag, kann ihnen etwas Würze mit dem Spicy Gonzales verleihen. Sofort und noch heiß genießen – solo oder als Beilage zu einem passenden Gericht!
Passen wunder bar zu … ach … einfach zu allem, oder? Pommes passen doch immer!