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Kürbis Marmorkuchen

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt1 KuchenGesamtzeit55 Mindavon aktiv10 Min
 220 g Mehl
 180 g Zucker, braun
 2 TL Backpulver
 1 TL Zimt
 1 TL Salz
 300 g Kürbis, gegart & püriert
 1 Banane, püriert
 120 g Rapsöl
 80 ml Hafermilch
 1 doppelter Espresso
 2 EL Kakaopulver
 100 g Schokotrofpen

 

Für diesen Kuchen musst du nicht viel Aufwand betreiben!

Ich bin zwar kein veganer, trotzdem experimentiere ich immer gerne und versuche weniger tierische Lebensmittel zu verwenden.
Das ist nun mein zweiter veganer Kuchen und er schmeckt einfach fantastisch!

Passend in die Saison musste ich natürlich Kürbis verwenden.

 

Zutaten

 220 g Mehl
 180 g Zucker, braun
 2 TL Backpulver
 1 TL Zimt
 1 TL Salz
 300 g Kürbis, gegart & püriert
 1 Banane, püriert
 120 g Rapsöl
 80 ml Hafermilch
 1 doppelter Espresso
 2 EL Kakaopulver
 100 g Schokotrofpen

Schritte

1

Für dieses Rezept brauchst du zwei Schüsseln.
Vorher kannst du aber gleich deinen Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.

In eine gibst du sämtliche trockenen Zutaten, also Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt & Salz.
Verrühre die Zutaten gut miteinander.

2

In die zweite Schüssel kommen der pürierte Kürbis & die Banane, gemeinsam mit Hafermilch & Öl.
Gut verrühren, zu den trockenen Zutaten gießen und miteinander zu einem klebrigen Teig vermengen.

3

In die nun leere Schüssel kommen jetzt Kaffee & Kakaopulver hinein.
Verrühren und die Hälfte des Kuchenteiges damit vermengen.

4

Eine eingefettete Backform hernehmen und die beiden Teige abwechselnd heineingeben.

Am Ende ein wenig aufklopfen und mit Schokotropfen bestreuen.

Für 40 Minuten im Ofen backen.

Danach abkühlen lassen und genießen.

Kürbis Marmorkuchen

1

Für dieses Rezept brauchst du zwei Schüsseln.
Vorher kannst du aber gleich deinen Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.

In eine gibst du sämtliche trockenen Zutaten, also Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt & Salz.
Verrühre die Zutaten gut miteinander.

2

In die zweite Schüssel kommen der pürierte Kürbis & die Banane, gemeinsam mit Hafermilch & Öl.
Gut verrühren, zu den trockenen Zutaten gießen und miteinander zu einem klebrigen Teig vermengen.

3

In die nun leere Schüssel kommen jetzt Kaffee & Kakaopulver hinein.
Verrühren und die Hälfte des Kuchenteiges damit vermengen.

4

Eine eingefettete Backform hernehmen und die beiden Teige abwechselnd heineingeben.

Am Ende ein wenig aufklopfen und mit Schokotropfen bestreuen.

Für 40 Minuten im Ofen backen.

Danach abkühlen lassen und genießen.