How-to Reis
Richtig Reis kochen ist gar nicht mal so kompliziert und ein japanischer Reiskocher oder anderes Zubehör dafür auch wirklich
Meine Lauch-Frittata ist nicht nur die perfekte Wahl für deine nächste Mahlzeit, sie schmeckt zudem schlichtweg fantastisch! Egal ob Frühstück, Brunch oder unkompliziertes Abendessen, dieses gleichsam einfache wie köstliche Gericht kombiniert den süßen Geschmack von Erbsen mit der herzhaften Frische des Lauchs, ganz ohne großen Aufwand. Und das Beste: Du brauchst dafür nicht viel mehr als eine Pfanne und einen Herd. Mein mattschwarzes Kochfeld von Miele möcht ich btw. nicht mehr in meiner Küche missen.
Dazu musst du den Lauch einfach nur kurz dünsten und das Gemüse mit den Eiern in der Pfanne stocken lassen. Ein Hauch von Mayonnaise und frischer Kresse runden diese unkomplizierte Mahlzeit perfekt ab und sorgen für maximalen Genuss – auch an Tagen, an denen es mal schneller gehen muss.
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Den Lauch zuerst putzen und dann in feine Ringe schneiden.
Danach das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch andünsten, bis alles glasig geworden ist.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen und mit Salz würzen.
Gib die Erbsen und den gedünsteten Lauch in die Eimasse und vermische alles.
Erhitze Olivenöl in einer kleinen Pfanne, gib die Eimasse hinein und einen Deckel darauf.
Lass die Frittata für ca. 4-6 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze stocken.
Wende sie, indem du eine weitere Pfanne einölst, sie auf die erste Pfanne legst und dann umdrehst.
Brate die Frittata dann nochmal 4-6 Minuten.
Toppe deine Lauch-Frittata final mit Mayonnaise und frischer Kresse. Mahlzeit!
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Den Lauch zuerst putzen und dann in feine Ringe schneiden.
Danach das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch andünsten, bis alles glasig geworden ist.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen und mit Salz würzen.
Gib die Erbsen und den gedünsteten Lauch in die Eimasse und vermische alles.
Erhitze Olivenöl in einer kleinen Pfanne, gib die Eimasse hinein und einen Deckel darauf.
Lass die Frittata für ca. 4-6 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze stocken.
Wende sie, indem du eine weitere Pfanne einölst, sie auf die erste Pfanne legst und dann umdrehst.
Brate die Frittata dann nochmal 4-6 Minuten.
Toppe deine Lauch-Frittata final mit Mayonnaise und frischer Kresse. Mahlzeit!
Die Schalotten und die Gurkerl zuerst fein würfeln – sehr fein!
Beides dann gemeinsam mit Mayo, Ketchup, Dijon, Hot Sauce, Zitronenspritzer und Soya Sauce verrühren und am Ende gegebenenfalls mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Wenn Schalotten verwendet wurden, lässt sich das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Den Lauch zuerst putzen und dann in feine Ringe schneiden.
Danach das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch andünsten, bis alles glasig geworden ist.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen und mit Salz würzen.
Gib die Erbsen und den gedünsteten Lauch in die Eimasse und vermische alles.
Erhitze Olivenöl in einer kleinen Pfanne, gib die Eimasse hinein und einen Deckel darauf.
Lass die Frittata für ca. 4-6 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze stocken.
Wende sie, indem du eine weitere Pfanne einölst, sie auf die erste Pfanne legst und dann umdrehst.
Brate die Frittata dann nochmal 4-6 Minuten.
Toppe deine Lauch-Frittata final mit Mayonnaise und frischer Kresse. Mahlzeit!