Poke Bowl
Wer Poke Bowl noch nicht probiert hat, sollte das unbedingt nachholen. Super-einfach in der Zubereitung, köstlich und unglaublich vielseitig!
Lava Cake bzw. Molten Chocolate Cake – ein so einfaches und trotzdem unglaublich beliebtes Dessert. Kein Wunder, außen flaumig, innen zartschmelzend – mehr Schokoladenexplosion geht nicht! PRO-TIPP: Besonders schick werden die Lava Cakes übrigens in den praktischen Gläsern in Gugelhupfform von MyRex!
Will man gehört werden, schreit man statt „Feuer“ am besten „Lava Cake“. Erfahrungsgemäß verschafft man sich damit gekonnt und in Sekundenschnelle Gehör. Verständlich, wenn man mich fragt. Denn Lava Cake geht eigentlich immer. Dazu passen frische Früchte, etwas Schlagobers oder eine Kugel Vanilleeis. Das köstliche Küchlein glänzt aber auch solo und ganz ohne Schnickschnack, versprochen.
Werbung – MyRex
Fette zuerst deine Rexgläser mit weicher Butter ein.
Gib einen TL Mehl dazu und schwenke das Glas hin und her, bis es innen bis zum Rand nach oben gut bemehlt ist.
Das übrige Mehl wird einfach in das nächste Glas geleert.
Mach das nun mit allen Gläsern.
Heize deinen Backofen dann auf 230 °C Ober- und Unterhitze vor.
Gib die Schokolade gemeinsam mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmelze beides über dem Wasserbad.
Immer wieder umrühren.
HINWEIS: Wenn du keine Schokodrops verwendest, hacke die Schokolade einfach sehr fein. So schmilzt sie schön gleichmäßig!
Beide Eier und die zwei zusätzlichen Dotter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
Lass den Zucker hineinrieseln und mixe währenddessen stetig weiter – bis du eine feine, schaumige Masse vor dir hast.
Weitermixen und währenddessen Salz und Vanille einrühren.
Die geschmolzene Schokolade sollte nicht zu heiß sein. Hältst du deinen Finger in den Topf, solltest du dich nicht verbrennen!
Ist das der Fall, gieße die Ei-Mixtur in die Masse und hebe sie vorsichtig unter die Schokolade.
Siebe das Mehl nun in die Masse und hebe dieses ebenfalls unter.
Verteile die Masse nun auf deine Förmchen und schiebe diese für 12-14 Minuten in den Ofen. Von flüssiger Kern bis hin zu weichem Kern.
Der Rand sollte etwas fester sein, die Mitte noch „jiggly“. Es soll ja schließlich ein Lava Cake bzw. ein Molten Chocolate Cake werden.
Mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.
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Fette zuerst deine Rexgläser mit weicher Butter ein.
Gib einen TL Mehl dazu und schwenke das Glas hin und her, bis es innen bis zum Rand nach oben gut bemehlt ist.
Das übrige Mehl wird einfach in das nächste Glas geleert.
Mach das nun mit allen Gläsern.
Heize deinen Backofen dann auf 230 °C Ober- und Unterhitze vor.
Gib die Schokolade gemeinsam mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmelze beides über dem Wasserbad.
Immer wieder umrühren.
HINWEIS: Wenn du keine Schokodrops verwendest, hacke die Schokolade einfach sehr fein. So schmilzt sie schön gleichmäßig!
Beide Eier und die zwei zusätzlichen Dotter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
Lass den Zucker hineinrieseln und mixe währenddessen stetig weiter – bis du eine feine, schaumige Masse vor dir hast.
Weitermixen und währenddessen Salz und Vanille einrühren.
Die geschmolzene Schokolade sollte nicht zu heiß sein. Hältst du deinen Finger in den Topf, solltest du dich nicht verbrennen!
Ist das der Fall, gieße die Ei-Mixtur in die Masse und hebe sie vorsichtig unter die Schokolade.
Siebe das Mehl nun in die Masse und hebe dieses ebenfalls unter.
Verteile die Masse nun auf deine Förmchen und schiebe diese für 12-14 Minuten in den Ofen. Von flüssiger Kern bis hin zu weichem Kern.
Der Rand sollte etwas fester sein, die Mitte noch „jiggly“. Es soll ja schließlich ein Lava Cake bzw. ein Molten Chocolate Cake werden.
Mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.
Die Schalotten und die Gurkerl zuerst fein würfeln – sehr fein!
Beides dann gemeinsam mit Mayo, Ketchup, Dijon, Hot Sauce, Zitronenspritzer und Soya Sauce verrühren und am Ende gegebenenfalls mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Wenn Schalotten verwendet wurden, lässt sich das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Fette zuerst deine Rexgläser mit weicher Butter ein.
Gib einen TL Mehl dazu und schwenke das Glas hin und her, bis es innen bis zum Rand nach oben gut bemehlt ist.
Das übrige Mehl wird einfach in das nächste Glas geleert.
Mach das nun mit allen Gläsern.
Heize deinen Backofen dann auf 230 °C Ober- und Unterhitze vor.
Gib die Schokolade gemeinsam mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmelze beides über dem Wasserbad.
Immer wieder umrühren.
HINWEIS: Wenn du keine Schokodrops verwendest, hacke die Schokolade einfach sehr fein. So schmilzt sie schön gleichmäßig!
Beide Eier und die zwei zusätzlichen Dotter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
Lass den Zucker hineinrieseln und mixe währenddessen stetig weiter – bis du eine feine, schaumige Masse vor dir hast.
Weitermixen und währenddessen Salz und Vanille einrühren.
Die geschmolzene Schokolade sollte nicht zu heiß sein. Hältst du deinen Finger in den Topf, solltest du dich nicht verbrennen!
Ist das der Fall, gieße die Ei-Mixtur in die Masse und hebe sie vorsichtig unter die Schokolade.
Siebe das Mehl nun in die Masse und hebe dieses ebenfalls unter.
Verteile die Masse nun auf deine Förmchen und schiebe diese für 12-14 Minuten in den Ofen. Von flüssiger Kern bis hin zu weichem Kern.
Der Rand sollte etwas fester sein, die Mitte noch „jiggly“. Es soll ja schließlich ein Lava Cake bzw. ein Molten Chocolate Cake werden.
Mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.