Katsu Cheeseburger
Katsu-Cheeseburger vereint zwei meiner Glaubensgrundsätze in Sachen Burger: 1. Zuviel Käse gibt’s nicht. 2. Frittiert schmeckt alles noch ein
Mein Low Carb Marillenkuchen garantiert einzigartigen Geschmack und das ganz ohne schlechtes Gewissen. Und weil die Marillen-Saison sowieso nach Marillenkuchen schreit, habe ich heute eins meiner absoluten Lieblings-Rezepte mitgebracht. Marillenkuchen gibt es bei uns nämlich jedes Jahr, immer wieder, schon seit ich klein bin. Damals noch von Mama. Der ist selbstverständlich der allerbeste Kuchen überhaupt. Von Low Carb aber leider weit entfernt. Ein absoluter Klassiker, den sich auch Figurbewusste ab und zu mal gönnen sollten. Aber ich bin ja bekanntermaßen allgemein nicht so streng, was das angeht.
Nichtsdestotrotz hab ich mir was überlegt, denn wer sich Low Carb ernährt, kennt es vermutlich nur zu gut: Kuchen? Nein, danke. Einfach viel zu viel Zucker. Mein Kuchen kommt ausschließlich mit Birkenzucker aus und schmeckt in der zuckerreduzierten Variante beinahe genauso gut wie das Original. Oft büßen derlei Variationen ja einiges an Geschmack und Konsistenz ein. Dem ist hier überhaupt nicht der Fall. Superflaumig, fruchtig und fein – hier merkt kein Mensch, dass getrickst wurde. Nicht einmal die erfahrensten aller Naschkatzen. Dazu passt übrigens hervorragend ein Glas Iced Coffee und ein schöner Platz im Schatten. So lässt sich der Sommer genießen!
Gib zuerst Eier, Mandeln, Birkenzucker, Kakao, Schlagobers und Backpulver in eine Schüssel und verrühre alles sorgfältig mit einem Handmixer oder Schneebesen.
Gieße die Masse nun in eine gefettete Springform.
Dann bei 150 °C für 50 Minuten im Backofen backen.
Zuletzt mit etwas Staub-Birkenzucker bestreuen und genießen. Mahlzeit!
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Gib zuerst Eier, Mandeln, Birkenzucker, Kakao, Schlagobers und Backpulver in eine Schüssel und verrühre alles sorgfältig mit einem Handmixer oder Schneebesen.
Gieße die Masse nun in eine gefettete Springform.
Dann bei 150 °C für 50 Minuten im Backofen backen.
Zuletzt mit etwas Staub-Birkenzucker bestreuen und genießen. Mahlzeit!
Für die leichte Carbonara zuerst die Nudeln nach Verpackungsanleitung kochen.
Währenddessen können die Erbsen grob gestampft und mit dem geriebenen Parmesan, den gehackten Kräutern, der Schale einer und der Saft einer halben Zitrone, Gorgonzola und Salz grob verrührt werden.
Danach Joghurt mit Ei, Salz und eventuell etwas Wasser glattrühren.
In einer beschichteten Pfanne die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel anschwitzen.
Die Erbsen hinzufügen und dann alles auf kleiner Flamme erhitzen. Jedoch nicht zu lange, damit die Erbsen ihre Farbe nicht verlieren. Zwei- bis dreimal durchschwenken sollte reichen.
Danach kommen die gekochten Nudeln dazu. Alles gut vermischen, durchschwenken und dann vom Herd nehmen.
Die Joghurt-Ei-Mischung drübergießen und gut durchrühren, bis die Sauce cremig geworden ist
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei Bedarf mit Parmesan reichen. Dazu passen übrigens auch wunderbar gebratene Pilze!
Gib zuerst Eier, Mandeln, Birkenzucker, Kakao, Schlagobers und Backpulver in eine Schüssel und verrühre alles sorgfältig mit einem Handmixer oder Schneebesen.
Gieße die Masse nun in eine gefettete Springform.
Dann bei 150 °C für 50 Minuten im Backofen backen.
Zuletzt mit etwas Staub-Birkenzucker bestreuen und genießen. Mahlzeit!