The Smashed Cheeseburger
Smashed Burger, um genau zu sein, Smashed Cheeseburger erfreuen sich einer immensen Beliebtheit. Auch bei mir und das zurecht.
Mohnzelten zählen zurecht zu den süßen Spezialitäten der Österreichischen Küche. Flaumiger Erdäpfelteig trifft süße Mohnfüllung – eine Kombination made in heaven! Bei uns zu Hause gab’s die köstlichen Teile leider nie, zum Glück hab ich aber sehr schnell rausgefunden, wie man sie herstellt.
Das ist übrigens auch gar nicht schwer und auch für Backanfänger durchaus schaffbar. Das bisschen Aufwand zahlt sich geschmacklich zudem wirklich aus. Perfekt für deine nächste Kaffeejause oder als süßer Snack zwischendurch!
Falls der Mohn vorab noch nicht gerieben wurde, mach das einfach mithilfe eines Mörsers oder Mixers.
Nur so kommt das Aroma vom Mohn entsprechend zur Geltung.
Mische Mohn, Zucker, Vanillezucker, Salz, flüssige Butter und Rum in einer Schüssel zu einer dicken Masse.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz kurz verrühren.
Gepresste Erdäpfel dazugeben, umrühren und danach gleich Butter und Eier hinzugeben und zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Den Teig in 20 gleich große Kugeln teilen.
Zu einer 5-10 mm dicken Scheibe formen und in der Mitte 1/2 EL von der Mohnfülle platzieren.
Den Teig dann vorsichtig um die Fülle verschließen – wie bei der Herstellung eines Knödels.
Danach flachdrücken und auf ein Backblech legen.
Die Mohnzelten auf der Oberseite mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
30 Minuten im Ofen backen und dabei nach 15 Minuten einmal wenden – fertig!
Smashed Burger, um genau zu sein, Smashed Cheeseburger erfreuen sich einer immensen Beliebtheit. Auch bei mir und das zurecht.
Bock auf fruchtigen Frozen Strawberry Gin Fizz? Perfekt für laue Sommerabende oder die nächste Netflix-Session und im Handumdrehen zubereitet.
Süß, sauer, würzig – UMAMI! Dieser Cheeseburger schreit förmlich nach mehr und ist definitiv einer meiner absoluten BBQ-Lieblinge. Zurecht,
Falls der Mohn vorab noch nicht gerieben wurde, mach das einfach mithilfe eines Mörsers oder Mixers.
Nur so kommt das Aroma vom Mohn entsprechend zur Geltung.
Mische Mohn, Zucker, Vanillezucker, Salz, flüssige Butter und Rum in einer Schüssel zu einer dicken Masse.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz kurz verrühren.
Gepresste Erdäpfel dazugeben, umrühren und danach gleich Butter und Eier hinzugeben und zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Den Teig in 20 gleich große Kugeln teilen.
Zu einer 5-10 mm dicken Scheibe formen und in der Mitte 1/2 EL von der Mohnfülle platzieren.
Den Teig dann vorsichtig um die Fülle verschließen – wie bei der Herstellung eines Knödels.
Danach flachdrücken und auf ein Backblech legen.
Die Mohnzelten auf der Oberseite mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
30 Minuten im Ofen backen und dabei nach 15 Minuten einmal wenden – fertig!
Zuerst die Zwiebel schälen und dann in dicke Scheiben schneiden. Mindestens 1 cm dick!
Die einzelnen Ringe dann einfach mit den Händen rausdrücken.
Dann die Jalapenos waschen, den Stiel abschneiden und entkernen.
Mit dem Frischkäse füllen.
Die Mozzarella Minis aus der Verpackung nehmen und dann gut abtropfen lassen.
Die Nachos aus der Verpackung nehmen und mit deiner Küchenmaschine zu Bröseln mixen.
Drei Teller vorbereiten und befüllen. In einen kommt Mehl, dann in einen die Eier, die verquirlt werden und in den letzten die Nacho Brösel.
Mozzarella, Chilis und Zwiebelringe wie gehabt panieren und in heißem Öl knusprig goldbraun backen.
Mit Käsedip und Salsa servieren!
Falls der Mohn vorab noch nicht gerieben wurde, mach das einfach mithilfe eines Mörsers oder Mixers.
Nur so kommt das Aroma vom Mohn entsprechend zur Geltung.
Mische Mohn, Zucker, Vanillezucker, Salz, flüssige Butter und Rum in einer Schüssel zu einer dicken Masse.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz kurz verrühren.
Gepresste Erdäpfel dazugeben, umrühren und danach gleich Butter und Eier hinzugeben und zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Den Teig in 20 gleich große Kugeln teilen.
Zu einer 5-10 mm dicken Scheibe formen und in der Mitte 1/2 EL von der Mohnfülle platzieren.
Den Teig dann vorsichtig um die Fülle verschließen – wie bei der Herstellung eines Knödels.
Danach flachdrücken und auf ein Backblech legen.
Die Mohnzelten auf der Oberseite mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
30 Minuten im Ofen backen und dabei nach 15 Minuten einmal wenden – fertig!