Pumpkin Pie
Endlich sind sie wieder da – Kürbisse!
Ein so vielfältiges Lebensmittel. Egal ob würzig oder süß, es gibt so
Mohnzelten zählen zurecht zu den süßen Spezialitäten der Österreichischen Küche. Flaumiger Erdäpfelteig trifft süße Mohnfüllung – eine Kombination made in heaven! Bei uns zu Hause gab’s die köstlichen Teile leider nie, zum Glück hab ich aber sehr schnell rausgefunden, wie man sie herstellt.
Das ist übrigens auch gar nicht schwer und auch für Backanfänger durchaus schaffbar. Das bisschen Aufwand zahlt sich geschmacklich zudem wirklich aus. Perfekt für deine nächste Kaffeejause oder als süßer Snack zwischendurch!
Falls der Mohn vorab noch nicht gerieben wurde, mach das einfach mithilfe eines Mörsers oder Mixers.
Nur so kommt das Aroma vom Mohn entsprechend zur Geltung.
Mische Mohn, Zucker, Vanillezucker, Salz, flüssige Butter und Rum in einer Schüssel zu einer dicken Masse.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz kurz verrühren.
Gepresste Erdäpfel dazugeben, umrühren und danach gleich Butter und Eier hinzugeben und zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Den Teig in 20 gleich große Kugeln teilen.
Zu einer 5-10 mm dicken Scheibe formen und in der Mitte 1/2 EL von der Mohnfülle platzieren.
Den Teig dann vorsichtig um die Fülle verschließen – wie bei der Herstellung eines Knödels.
Danach flachdrücken und auf ein Backblech legen.
Die Mohnzelten auf der Oberseite mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
30 Minuten im Ofen backen und dabei nach 15 Minuten einmal wenden – fertig!
Endlich sind sie wieder da – Kürbisse!
Ein so vielfältiges Lebensmittel. Egal ob würzig oder süß, es gibt so
Gefüllte Nudeln machen ja immer ordentlich was her, in diesem Fall besonders: Feiner Frischkäse trifft auf zarten Spinat und
Steak-Rezepte gibt es viele, aber hast du schon mal Udon Nudeln mit würziger Sauce und perfekt gebratenem Steak probiert?
Falls der Mohn vorab noch nicht gerieben wurde, mach das einfach mithilfe eines Mörsers oder Mixers.
Nur so kommt das Aroma vom Mohn entsprechend zur Geltung.
Mische Mohn, Zucker, Vanillezucker, Salz, flüssige Butter und Rum in einer Schüssel zu einer dicken Masse.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz kurz verrühren.
Gepresste Erdäpfel dazugeben, umrühren und danach gleich Butter und Eier hinzugeben und zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Den Teig in 20 gleich große Kugeln teilen.
Zu einer 5-10 mm dicken Scheibe formen und in der Mitte 1/2 EL von der Mohnfülle platzieren.
Den Teig dann vorsichtig um die Fülle verschließen – wie bei der Herstellung eines Knödels.
Danach flachdrücken und auf ein Backblech legen.
Die Mohnzelten auf der Oberseite mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
30 Minuten im Ofen backen und dabei nach 15 Minuten einmal wenden – fertig!
Schneide zuerst die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Paprika in grobe Würfel.
Nimm dann einen großen Topf mit Deckel zur Hand und erhitze das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Gib zuerst die Zwiebeln hinein und röste sie im Olivenöl, bis sie schön glasig gedünstet sind.
Dann folgen Knoblauch, Paprika, Paradeiser und rote Linsen.
Verrühre alles und füge dann auch gleich die Gewürze hinzu.
Mit der Gemüsesuppe und der Passata aufgießen.
10 Minuten leicht köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren.
Jetzt kommen Ahornsirup (oder Zucker), Zitronensaft, Mais und Bohnen hinzu.
Dann die Schokolade hacken und einrühren.
Deckel auf den Topf und weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
Sollte das Chili danach noch zu flüssig sein, lass den Deckel einfach weg und es langsam weiterköcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Chili sin Carne am besten mit frischem Koriander, Chiliringen und Joghurt bzw. einer veganen Joghurt-Alternative garnieren und genießen. Schmeckt übrigens auch aufgewärmt bombastisch!
Falls der Mohn vorab noch nicht gerieben wurde, mach das einfach mithilfe eines Mörsers oder Mixers.
Nur so kommt das Aroma vom Mohn entsprechend zur Geltung.
Mische Mohn, Zucker, Vanillezucker, Salz, flüssige Butter und Rum in einer Schüssel zu einer dicken Masse.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz kurz verrühren.
Gepresste Erdäpfel dazugeben, umrühren und danach gleich Butter und Eier hinzugeben und zu einer weichen Teigkugel verkneten.
Den Teig in 20 gleich große Kugeln teilen.
Zu einer 5-10 mm dicken Scheibe formen und in der Mitte 1/2 EL von der Mohnfülle platzieren.
Den Teig dann vorsichtig um die Fülle verschließen – wie bei der Herstellung eines Knödels.
Danach flachdrücken und auf ein Backblech legen.
Die Mohnzelten auf der Oberseite mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
30 Minuten im Ofen backen und dabei nach 15 Minuten einmal wenden – fertig!