Pasta mit Fleischbällchen sind allseits beliebt, oder?
Mit diesem Rezept möchte ich diesen Klassiker ein klein wenig abwandeln und damit das perfekte Soulfood für die kalten Tage schaffen!
Pasta in einer unglaublichen Paradeiser-Rotwein-Sauce, dazu kommt noch Mozzarella, Parmesan und am Ende betten sich noch ein paar würzige Fleischbällchen aus Salsiccia in Mitten dieses wärmenden Traumgerichts!
Ah ja… Am Ende kommt das Ganze in deine Backform und wird mit etwas Mozzarella bis zur Perfektion überbacken!
Manche mögen meinen einen Tesch Titan als „Koch-Rotwein“ zu verwenden, sei etwas dekadent 😛
Aber ich sage es mal so… eine gute Rotweinsauce kann nur so gut sein wie der Wein den man dazu verwendet! Also ist das eine fantastische Sauce! 🙂
*Werbung – in Kooperation mit weinwelt.at
Setze einen Topf mit Wasser auf und gib ordentlich Salz dazu.
Pasta FAST al dente kochen.
Die Nudeln dürfen ruhig noch etwas mehr Biss haben bzw. noch zu fest sein.
Da sie später im Ofen überbacken werden, garen sie automatisch in der Soße fertig.
Für die Soße nimmst du einen Topf oder Pfanne zur Hand und erhitzt das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Zwiebel & Knoblauch werden darin glasig gedünstet.
Mit dem Tesch wird nun abgelöscht! Das gibt der Soße den richtigen Kick!
Aufkochen lassen und danach gleich die gestückelten Paradeiser & Tomatenmark dazugeben.
5 Minuten leicht köcheln lassen – immer wieder umrühren.
Jetzt kannst du deinen Ofen schon auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Wenn die Soße soweit ist, gib Basilikum, Thymian, Oregano & ein viertel vom Parmesan dazu.
Danach kommt die gekochte Pasta hinzu, gemeinsam mit einem Schluck vom Nudelwasser.
Alles miteinander verrühren bzw. durchschwenken und in deinen Bräter geben.
Verteile nun die Mozzarellabällchen und drücke sie in die Pasta hinein, sodass sie nicht ganz oben liegen.
Salsiccia auslösen und zu Bällchen formen und auf der Pasta verteilen.
Mit dem restlichen Parmesan und zerzupfter Mozzarella bestreuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken.
Zum reinlegen gut!
Ein Glas Tesch Titan dazu und der Tag kann ausklingen!
Setze einen Topf mit Wasser auf und gib ordentlich Salz dazu.
Pasta FAST al dente kochen.
Die Nudeln dürfen ruhig noch etwas mehr Biss haben bzw. noch zu fest sein.
Da sie später im Ofen überbacken werden, garen sie automatisch in der Soße fertig.
Für die Soße nimmst du einen Topf oder Pfanne zur Hand und erhitzt das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Zwiebel & Knoblauch werden darin glasig gedünstet.
Mit dem Tesch wird nun abgelöscht! Das gibt der Soße den richtigen Kick!
Aufkochen lassen und danach gleich die gestückelten Paradeiser & Tomatenmark dazugeben.
5 Minuten leicht köcheln lassen – immer wieder umrühren.
Jetzt kannst du deinen Ofen schon auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Wenn die Soße soweit ist, gib Basilikum, Thymian, Oregano & ein viertel vom Parmesan dazu.
Danach kommt die gekochte Pasta hinzu, gemeinsam mit einem Schluck vom Nudelwasser.
Alles miteinander verrühren bzw. durchschwenken und in deinen Bräter geben.
Verteile nun die Mozzarellabällchen und drücke sie in die Pasta hinein, sodass sie nicht ganz oben liegen.
Salsiccia auslösen und zu Bällchen formen und auf der Pasta verteilen.
Mit dem restlichen Parmesan und zerzupfter Mozzarella bestreuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken.
Zum reinlegen gut!
Ein Glas Tesch Titan dazu und der Tag kann ausklingen!
Setze einen Topf mit Wasser auf und gib ordentlich Salz dazu.
Pasta FAST al dente kochen.
Die Nudeln dürfen ruhig noch etwas mehr Biss haben bzw. noch zu fest sein.
Da sie später im Ofen überbacken werden, garen sie automatisch in der Soße fertig.
Für die Soße nimmst du einen Topf oder Pfanne zur Hand und erhitzt das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Zwiebel & Knoblauch werden darin glasig gedünstet.
Mit dem Tesch wird nun abgelöscht! Das gibt der Soße den richtigen Kick!
Aufkochen lassen und danach gleich die gestückelten Paradeiser & Tomatenmark dazugeben.
5 Minuten leicht köcheln lassen – immer wieder umrühren.
Jetzt kannst du deinen Ofen schon auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Wenn die Soße soweit ist, gib Basilikum, Thymian, Oregano & ein viertel vom Parmesan dazu.
Danach kommt die gekochte Pasta hinzu, gemeinsam mit einem Schluck vom Nudelwasser.
Alles miteinander verrühren bzw. durchschwenken und in deinen Bräter geben.
Verteile nun die Mozzarellabällchen und drücke sie in die Pasta hinein, sodass sie nicht ganz oben liegen.
Salsiccia auslösen und zu Bällchen formen und auf der Pasta verteilen.
Mit dem restlichen Parmesan und zerzupfter Mozzarella bestreuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken.
Zum reinlegen gut!
Ein Glas Tesch Titan dazu und der Tag kann ausklingen!
Setze einen Topf mit Wasser auf und gib ordentlich Salz dazu.
Pasta FAST al dente kochen.
Die Nudeln dürfen ruhig noch etwas mehr Biss haben bzw. noch zu fest sein.
Da sie später im Ofen überbacken werden, garen sie automatisch in der Soße fertig.
Für die Soße nimmst du einen Topf oder Pfanne zur Hand und erhitzt das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Zwiebel & Knoblauch werden darin glasig gedünstet.
Mit dem Tesch wird nun abgelöscht! Das gibt der Soße den richtigen Kick!
Aufkochen lassen und danach gleich die gestückelten Paradeiser & Tomatenmark dazugeben.
5 Minuten leicht köcheln lassen – immer wieder umrühren.
Jetzt kannst du deinen Ofen schon auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Wenn die Soße soweit ist, gib Basilikum, Thymian, Oregano & ein viertel vom Parmesan dazu.
Danach kommt die gekochte Pasta hinzu, gemeinsam mit einem Schluck vom Nudelwasser.
Alles miteinander verrühren bzw. durchschwenken und in deinen Bräter geben.
Verteile nun die Mozzarellabällchen und drücke sie in die Pasta hinein, sodass sie nicht ganz oben liegen.
Salsiccia auslösen und zu Bällchen formen und auf der Pasta verteilen.
Mit dem restlichen Parmesan und zerzupfter Mozzarella bestreuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken.
Zum reinlegen gut!
Ein Glas Tesch Titan dazu und der Tag kann ausklingen!
