Rhabarber Sorbet Fizz
Rhabarber-Sorbet gefällig? Eisgekühlt und mit Sprudel? Gerne doch! Vorhang auf für meinen Rhabarber Sorbet Fizz. Ein spritziger Cocktail der
Pasta Bake mit Mozzarella ist die Antwort auf all deine Gebete! Würzige Fleischbällchen, Mozzarella, jede Menge Parmesan und Salsiccia ergeben zusammen das perfekte Soulfood für kalte Herbst- und Wintertage.
Pasta Bake Deluxe
Pasta in einer unglaublichen Paradeiser-Rotwein-Sauce und mit ordentlich Käse geht schließlich immer. Besonders dann, wenn die Tage mal etwas düsterer ausfallen und man für jede Kleinigkeit dankbar ist, die einen ein bisschen beseelter in den Feierabend rutschen lässt. So einen Tesch Titan als „Koch-Rotwein“ zu verwenden, mag vielleicht etwas dekadent erscheinen, aber die Sauce wird am Ende genauso gut wie die Zutaten, die man dafür verwendet. Was übrig bleibt, lässt sich übrigens fabelhaft als Achtel zum Pasta Bake genießen. Wohl bekomm’s!
*Werbung – in Kooperation mit weinwelt.at
Zutaten
300
g
Penne oder Fussili
1
Pkg
Mozzarella, Minis
3
Salsiccias
125
g
Mozzarella
50
g
Parmesan, frisch gerieben
0.5
Bund
Basilikum, frisch
Tomaten Rotweinsauce
0.5
Zwiebel, fein gewürfelt
1
Knoblauchzehe, fein gehackt
4
EL
Olivenöl
100
ml
Tesch Titan 2017, Rotwein
400
g
Paradeiser, gewürfelt
2
EL
Basilikum, frisch gehackt
1
EL
Thymian, frisch gehackt
2
TL
Oregano
Salz & Pfeffer
Optional: Zucker, zum Abschmecken
Zubereitung
Setze zuerst einen Topf mit Wasser auf, gib ordentlich Salz dazu und bring es zum Kochen.
Die Pasta darin fast al dente kochen.
Hinweis:
Die Nudeln dürfen ruhig noch etwas mehr Biss haben bzw. noch ein wenig fester sein, da sie später im Ofen überbacken und in der Sauce fertig gegart werden.
Für die Tomatensauce nimmst du einen Topf oder Pfanne zur Hand und erhitzt das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Zwiebel und Knoblauch werden darin glasig gedünstet.
Mit dem Wein ablöschen, das gibt den richtigen Kick!
Aufkochen lassen und danach gleich die gestückelten Paradeiser und das Tomatenmark dazugeben.
5 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Jetzt kannst du deinen Ofen schon auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wenn die Sauce soweit ist, gib Basilikum, Thymian, Oregano und ein Viertel vom Parmesan dazu.
Die Pasta gemeinsam mit einem Schluck vom Nudelwasser ebenfalls hinzufügen.
Alles miteinander verrühren bzw. durchschwenken und in deinen Bräter geben.
Verteile nun die Mozzarellabällchen und drücke sie so in die Pasta hinein, dass sie nicht ganz oben liegen.
Salsiccia auslösen, zu Bällchen formen und auf der Pasta verteilen.
Mit dem restlichen Parmesan und in kleine Stücke gerissenen Mozzarella bestreuen und im Ofen für 15-20 Minuten überbacken.
Zum Reinlegen gut! Vor allem mit ein Glas Tesch Titan!
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